Puszysty biszkopt miodowy – 5 łatwych przepisów na domowe wypieki

Trudno wyobrazić sobie jakąkolwiek świąteczną okazję bez dużego, pysznego tortu. Jednym z najpopularniejszych od dawna jest tort „Medovik”. Jego delikatne warstwy w połączeniu ze słodką, kwaśną śmietaną sprawiły, że ten przysmak stał się ulubionym deserem milionów dzieci i dorosłych.

Istnieje wiele wersji tego przepisu na ciasto, a niektóre z nich znajdziesz w dzisiejszym wyborze. Klasyczne, czekoladowe, bez cukru czy bez wałkowania – każdy znajdzie dla siebie najwygodniejszą i najodpowiedniejszą opcję.

Przepis na biszkopt bez cukru z miodem

Jeśli chcesz uzyskać umiarkowanie słodkie, ale nie przesłodzone ciasto, unikaj cukru. Sam miód w ogóle nie wpłynie na jego smak. Ciasto nadal będzie miało wyjątkową delikatność i korzenny aromat. Biszkopt będzie wysoki i puszysty, jeśli zastosujesz się do tego przepisu.

Składniki

• Masło – 50 g
• Miód – 1 szklanka
• Jajka – 3 szt.
• Woda – 2 łyżki.
• Soda – 1/3 łyżeczki.
• Sól – 1/4 łyżeczki.
• Cynamon – 1 łyżeczka.
• Mąka – 2 szklanki

Czas gotowania: 1 godzina

Liczba porcji: 1 średnia warstwa ciasta

Przepis krok po kroku

Krok 1

Dodaj miód do miękkiego masła.

Krok 2

Ubij tę mieszankę mikserem.

Krok 3

Dodaj 3 żółtka i wymieszaj.

Krok 4

Do powstałej mieszanki dodajemy wodę i doprowadzamy masę do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Krok 5

Dodaj przesianą mąkę, sodę oczyszczoną i cynamon.

Krok 6

W wyniku wyrabiania powinniśmy otrzymać gęstą masę.

Krok 7

Dodaj sól do białek i ubijaj, aż piana stanie się sztywna, przez 4–5 minut.

Krok 8

Dodaj białka do mieszanki miodowej i delikatnie wymieszaj, aby ciasto się nie przypaliło.

Krok 9

Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Wyłóż na nią ciasto i wyrównaj. Piecz w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez 30–35 minut.

Krok 10

Następnie wyjmujemy ciasto z piekarnika, wyjmujemy je i zdejmujemy pergamin.

Rezultatem jest delikatne ciasto biszkoptowe, które doskonale sprawdzi się również jako samodzielny deser.

Biszkopt miodowy bez rozwałkowywania warstw

Możesz zaoszczędzić sporo czasu i wysiłku, przygotowując spód Medovik bez rozwałkowywania warstw. Biszkopt przygotowany według tego przepisu jest puszysty, puszysty i miękki. Nie wymaga żadnych specjalnych, rzadkich składników ani profesjonalnego sprzętu kuchennego. Zaskoczysz swoich gości prawdziwie wykwintnym smakołykiem, a jednocześnie przygotujesz go tak szybko i łatwo, jak to możliwe.

Składniki

• Mąka – 140 g
• Jajka – 2 szt.
• Cukier – 80 g
• Miód – 3 łyżki.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Masło – 20 g

Czas gotowania: 40 minut

Liczba porcji: 1 średnia warstwa ciasta

Przepis krok po kroku

Krok 1

Wbij jajka do pojemnika.

Krok 2

Dodaj cukier do jajek i ubijaj trzepaczką, aż cukier się lekko rozpuści.

Krok 3

Dodaj miód do mieszanki. Ubijaj, aż miód połączy się z płynną mieszanką.

Krok 4

Dodaj zmiękczone masło, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 5

Dodaj przesianą mąkę, najpierw wymieszaj trzepaczką, a następnie silikonową szpatułką.

Krok 6

Na dno blachy do pieczenia wlej odrobinę wody i przykryj ją papierem pergaminowym.

Krok 7

Posyp pergamin mąką.

Krok 8

Wykładamy powstałe ciasto.

Krok 9

Rozłóż ciasto cienką warstwą i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10–15 minut.

Krok 10

Wyjmij biszkopt i pozostaw do ostygnięcia. Następnie złóż ciasto, rozsmarowując lukier na warstwach i dekorując według uznania.

Biszkopt miodowy z kwaśną śmietaną

Delikatny biszkopt miodowy w połączeniu z umiarkowanie słodkim kremem tworzy legendarny smak, który sprawił, że tak wiele osób pokochało Medovik. Ten przysmak natychmiast przenosi nas w czasy beztroskiego dzieciństwa. Ciasto przygotowane według tego przepisu zaskoczy Cię wyrafinowanym smakiem i prostotą przygotowania. Biszkopt będzie miękki i puszysty, a krem ​​niezwykle puszysty.

Składniki

Do ciasteczka:

• Masło – 160 g
• Miód – 180 g
• Soda – 1,5 łyżeczki.
• Jajka – 4 szt.
• Sól - szczypta
• Cukier – 150 g
• Mąka – 250 g

Do kremu:

• Śmietana (20-25% tłuszczu) – 800 g (waga)
• Cukier puder – 150 g
• Cukier waniliowy – 10 g

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Liczba porcji: 1 średnie ciasto 4-warstwowe

Przepis krok po kroku

Krok 1

Rozpuść masło i miód w rondlu na średnim ogniu.

Krok 2

Dodaj do całości sodę oczyszczoną i wymieszaj.

Krok 3

Smażyć przez 1–2 minuty, aż do uzyskania złotego koloru, a następnie zdjąć z ognia.

Krok 4

Przelej mieszankę miodu do osobnego pojemnika i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Krok 5

Rozbij jajka do innego pojemnika.

Krok 6

Dodaj szczyptę soli i ubijaj, aż masa będzie puszysta, stopniowo dodając cukier w kilku partiach.

Krok 7

Wlać do powstałej masy cienkim strumieniem ostudzoną mieszankę miodową, cały czas mieszając.

Krok 8

Stopniowo dosypuj mąkę i mieszaj ciasto trzepaczką.

Krok 9

Wyłóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównaj i piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 10–15 minut.

Krok 10

Wyjmij biszkopt, zdejmij pergamin i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Następnie przytnij brzegi, przekrój biszkopt na pół i na dwa blaty. Powinny być cztery blaty.

Krok 11

Aby przygotować krem, ubij śmietanę, stopniowo dodając cukier puder i wanilię. Powinna stać się puszysta.

Krok 12

Smarujemy warstwy ciasta kremem, składamy ciasto, a także smarujemy kwaśną śmietaną boki i wierzch naszego deseru.

Udekoruj według własnego gustu. Pokruszone brzegi ciasteczek świetnie nadają się do dekoracji.

Jaki krem ​​jest najlepszy do ciasta miodowego?

Jeśli zawsze robisz Medovik według tego samego przepisu, spróbuj urozmaicić nadzienie. Najpopularniejsze to:

• Tradycyjna śmietana. To właśnie jej najczęściej używa się do wypieku tego ciasta. Jest dość prosta, wymaga niewielu składników, czasu i wysiłku. Jednak idealnie nasącza warstwy ciasta i w połączeniu z miodowym biszkoptem tworzy ukochany, delikatny smak.
• Krem z gotowanym mlekiem skondensowanym. Można go przygotować na dwa sposoby. Pierwszy polega na zmieszaniu masła, a drugi na połączeniu śmietany i mleka skondensowanego. Krem ten idealnie nasącza warstwy ciasta, jeśli biszkopt jest miękki i puszysty. Należy jednak pamiętać, że ta kombinacja może być zbyt słodka, dlatego należy dostosować ilość cukru podczas pieczenia.
• Krem. Można go używać samodzielnie, ale warstwy ciasta lepiej się rozpuszczą, jeśli zmiesza się go z kwaśną śmietaną. Co więcej, ten krem ​​jest gęstszy. Jego delikatny smak podbił serca wielu łasuchów, co czyni go jednym z najpopularniejszych przepisów.
• Połączenie jogurtu i śmietanki. To innowacyjne rozwiązanie stało się ulubionym smakiem wielu rodzin. Jego wielką zaletą jest możliwość wyboru dowolnego smaku owoców lub jagód. To tworzy niezwykły przysmak, który zachwyci Twoich gości.
• Krem maślany z białą czekoladą. Ta odmiana wciąż rzadko pojawia się w tradycyjnych przepisach na „Medovik”. Jest dość nietypowa ze względu na swój charakterystyczny, kremowy smak. Dzieci pokochają ten krem ​​maślany z białą czekoladą. Należy jednak upewnić się, że ciasto nie jest zbyt słodkie.

Pamiętaj również, że zawsze możesz udoskonalić swój deser, dodając różne owoce pomiędzy warstwy, skórkę pomarańczową do kwaśnej śmietany lub suszone owoce do samego ciasta biszkoptowego.

Wideo: Biszkopt czekoladowo-miodowy

Jeśli chcesz urozmaicić swoje kulinarne arcydzieła, wypróbuj ten przepis. Jest wyjątkowy, ponieważ daje korzenny biszkopt czekoladowy. Wyjątkowy smak tego ciasta na długo pozostanie w pamięci Twoich bliskich. Film zawiera szczegółowe wyjaśnienia i wizualne przykłady, więc na pewno uda Ci się za pierwszym razem.