Puszysty biszkopt marchewkowy – 5 łatwych przepisów

Ciasto marchewkowe stało się popularnym przysmakiem na całym świecie. Nic dziwnego, bo ma wiele unikalnych cech.

Przede wszystkim wyróżnia się prostotą przygotowania. Biszkopt ma jednak niepowtarzalny smak. Marchewki nadają ciastu soczystość i słodycz, tworząc delikatną i puszystą skórkę. Połączenie przypraw wydobywa nowe, niezwykłe smaki.

W tym zbiorze zebraliśmy 5 najpopularniejszych przepisów, które, jeśli je zastosujesz, zagwarantują Ci pyszne dania dla Twoich gości i rodziny.

Przepis na ciasto marchewkowo-orzechowe

Ciasto marchewkowe z orzechami charakteryzuje się wyrazistym, korzennym aromatem i wykwintnym smakiem. Dzięki temu idealnie nadaje się jako samodzielny deser. Stanowi również doskonały dodatek do tortu, ponieważ jego niezwykła konsystencja w połączeniu z delikatnym kremem i piękną dekoracją zachwyci każdego gościa.

Składniki

• Jajka – 3 szt.
• Cukier biały – 90 g
• Cukier brązowy – 90 g
• Marchewka – 140 g
• Olej roślinny (rafinowany) – 135 g
• Orzechy (włoskie) – 110 g
• Mąka – 160 g
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Sól - szczypta
• Cynamon – 0,5 łyżeczki.
• Przyprawy – do smaku
• Skórka – do smaku

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Liczba porcji: 2 ciasta o średnicy 18 cm

Przepis krok po kroku

Krok 1

Upraż orzechy na patelni, aby były bardziej aromatyczne i chrupiące. Następnie zmiksuj je w blenderze.

Krok 2

Do orzechów dodać przesianą mąkę.

Krok 3

Dodaj szczyptę soli, cynamonu i proszku do pieczenia do tej samej miski i wymieszaj wszystko trzepaczką. Możesz również dodać swoje ulubione przyprawy.

Krok 4

Wbij jajka do miski, dodaj cukier i ubij.

Cukier brązowy możesz zastąpić cukrem białym.

Krok 5

Do mieszanki jajecznej dodać olej roślinny i pokrojoną marchewkę, całość dokładnie wymieszać.

Krok 6

Do powstałej masy wsypać suchą mieszankę z orzechami i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

Nie trzeba mieszać ciasta przez długi czas, ponieważ może to spowodować, że biszkopt stanie się zbyt gęsty.

Krok 7

Nasmaruj formę do pieczenia masłem i posyp mąką.

Krok 8

Wlewamy ciasto do formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 25-30 minut.

Krok 9

Ostudź upieczone ciasto biszkoptowe na kratce.

Krok 10

Aby uzyskać idealnie równą warstwę ciasta, odetnij górną część biszkoptu.

Jeśli nie planujesz od razu go użyć, zawiń go w folię spożywczą i włóż do lodówki. W ten sposób można go przechowywać przez kilka dni.

Biszkopt marchewkowy autorstwa Renata Agzamova

Biszkopt przygotowany według tego przepisu jest niezwykle podobny do tego z cukierni słynnego Renata Agzamova. Harmonijne połączenie wszystkich przypraw nadaje ciastu niezwykle pikantny aromat i niepowtarzalny smak. Biszkopt ten stanowi doskonałą bazę do ciast, a także samodzielny deser w formie babeczki.

Składniki

• Mąka – 180 g
• Marchewka - 170 g
• Jajka - 2 szt.
• Cukier - 200 g
• Orzechy włoskie - 3/4 szklanki
• Rodzynki - 1/2 szklanki
• Olej słonecznikowy - 200 ml
• Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
• Proszek do pieczenia - 1 opakowanie
• Cynamon - 1 łyżeczka.
• Imbir mielony - 1/3 łyżeczki.
• Gałka muszkatołowa - szczypta
• Sól - szczypta

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Liczba porcji: 2 ciasta o średnicy 14 cm

Przepis krok po kroku

Krok 1

Do miski wsyp cukier, dodaj olej roślinny i wszystko zmiksuj mikserem.

Krok 2

Następnie stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, i nadal ubijaj.

Krok 3

Do powstałej mieszanki dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 4

Do ciasta dodaj cynamon, gałkę muszkatołową, imbir, szczyptę soli i ekstrakt waniliowy.

Ekstrakt waniliowy można zastąpić waniliną lub cukrem waniliowym.

Krok 5

Mieszaj wszystko, aż przyprawy rozprowadzą się w cieście. Rezultatem powinna być jednolita masa o średniej gęstości.

Krok 6

Dodaj startą marchewkę, orzechy i rodzynki do ciasta. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 7

Przygotuj formę do pieczenia. Wyłóż dno papierem do pieczenia, posmaruj formę masłem i oprósz mąką.

Krok 8

Ciasto wkładamy do foremki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut.

Jeśli masz formę o średnicy 14 cm, podziel ciasto na 2 części i piecz je jedną po drugiej.

Krok 9

Wyjmij biszkopt i pozostaw do ostygnięcia w formie w temperaturze pokojowej. Możesz sprawdzić, czy biszkopt jest upieczony wykałaczką.

Krok 10

Następnie ostrożnie oddziel ciasteczko od brzegów formy i wyjmij ciasto.

Biszkopt okazał się niezwykle aromatyczny i miękki. Orzechy, rodzynki i marchewki harmonijnie się ze sobą komponują, nadając ciastu wyjątkowy, bogaty smak.

Ciasto marchewkowe bez masła

Jeśli chcesz rozkoszować się kulinarnymi rozkoszami, jednocześnie dbając o formę, wypróbuj ten zdrowy przepis. Ten niskowęglowodanowy biszkopt jest puszysty i bogaty w smaku. Przygotowanie jest bardzo proste, a ciasto na tym spodzie zachwyci wszystkich członków rodziny swoim niepowtarzalnym smakiem.

Składniki

• Jajka – 4 szt.
• Otręby – 75 g
• Marchewka – 250 g
• Migdały – 40 g
• Mleko lub kefir – 30-100 g
• Aromat pomarańczowy lub mandarynkowy – 3 krople (lub skórka pomarańczowa)
• Cynamon – 1,5 łyżeczki.
• Słodzik – 8-10 g
• Sól - szczypta
• Proszek do pieczenia – 10 g
• Soda – 3 g
• Wanilina – 1,5 g
• Mąka lniana – 10 g (lub 20 g sojowa)

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Liczba porcji: 1 warstwa ciasta o średnicy 18 cm

Przepis krok po kroku

Krok 1

Zetrzyj skórkę pomarańczową i dodaj ją do startej marchewki. Najlepiej zetrzeć tylko zewnętrzną warstwę skórki pomarańczowej, aby uniknąć goryczki.

Zamiast skórki możemy użyć również aromatów.

Krok 2

Wbij jajka do miski i lekko ubij mikserem.

Krok 3

Do ubitych jajek dodaj cynamon, szczyptę soli i zamiennik cukru i wymieszaj.

Na tym etapie dodajemy aromat, jeśli go używamy.

Krok 4

Do powstałej masy dodajemy otręby i całość ponownie mieszamy.

Krok 5

Wlać mleko do ciasta, dodać wanilię i proszek do pieczenia. Doprowadzić do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 6

Do masy dodać startą marchewkę wraz ze skórką i zmiksować mikserem na niskich obrotach.

Krok 7

Zmiel orzechy w blenderze, dodaj do ciasta i dokładnie wymieszaj.

Krok 8

Następnie dodajemy mąkę lnianą i zagniatamy ciasto.

Krok 9

Sodę gasimy sokiem z cytryny i wlewamy do ciasta, mieszamy.

Krok 10

Wyrobione ciasto przełóż do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut.

Krok 11

Wyjmij biszkopt, przykryj formę pokrywką lub folią i pozostaw do ostygnięcia. Następnie ostrożnie wyjmij go z formy i pokrój na warstwy.

Jak długo można przechowywać ciasto marchewkowe?

Jeśli nie lubisz zostawiać całej pracy i śpieszyć się na ostatnią chwilę, próbując zdążyć ze wszystkim, to pierwszą rzeczą, o której pomyślisz, jest to, jak prawidłowo przechowywać ciasto.

Ciasto marchewkowe jest wyjątkowe, ponieważ zaleca się przechowywanie go w lodówce przez 1-2 dni, aby „stężało”. Pamiętaj, aby wcześniej owinąć je folią spożywczą, aby nie wchłaniało zapachów. Dzięki temu ciasto nie tylko zachowa swój smak, ale również będzie bogate w smaku i będzie miało delikatną konsystencję.

Jeśli planujesz zamrozić biszkopt, pamiętaj, że zaleca się przechowywanie go w lodówce nie dłużej niż 3-4 tygodnie i owinięcie folią. Jeśli planujesz przełożyć biszkopt kremem, możesz to zrobić po lekkim rozmrożeniu biszkoptu, a następnie włożyć gotowy biszkopt do lodówki, aby się nasączył.

Wideo: Ciasto marchewkowe według Andy'ego Chefa

Jeśli chcesz upiec pełnowartościowe ciasto, a nie tylko biszkopt, ten filmik z przepisem będzie dla Ciebie pomocny. Pokaże Ci idealny przepis na niesamowicie pyszny, miękki spód do ciasta, jak złożyć ciasto i jak udekorować gotowy deser, a także mnóstwo wskazówek i trików dotyczących dekorowania. Film będzie również świetną pomocą dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem, ale chcą już teraz zachwycić swoich bliskich swoimi arcydziełami.