Japoński biszkopt kremowy do dekoracji i pokrycia tortu
Treść
Japońskie ciasto parzone to wyrób cukierniczy używany do dekoracji ciast, wypieków, bułek i innych deserów. Jest cienkie, elastyczne, puszyste i pyszne. Ten rodzaj biszkoptu jest bardzo łatwy w obróbce. Służy do wyklejania ciast i wycinania kształtów do deserów. Można je dowolnie kolorować, a nawet ozdobić żywymi wzorami.
Spód z kremu nadaje temu biszkoptowi puszystość i elastyczność, a ubite białka jaj nadają mu puszystość i delikatność. W tej kolekcji podzielę się sprawdzonymi przepisami na japońskie ciasto ptysiowe, a także pomysłami na dekorację. Udekoruj swoje świąteczne ciasto tym luksusowym biszkoptem. Twoi goście będą zachwyceni.
Japońskie ciasto biszkoptowe z kremem
- Białka: 7 gramów
- Tłuszcze: 5 gramów
- Węglowodany: 48 gramów
- Całkowity czas:
-
Złożoność:
Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
- Liczba porcji: 1
Składniki
-
Jajko C11 szt.
-
Żółtko jaja120 G
-
Białko jaja165 G
-
Mąka80 G
-
Cukier80 G
-
Mleko130 G
-
Sól1 szczypta
Przygotowanie
Przygotowujemy potrzebne składniki.
Wymieszaj mleko z masłem w rondlu. Postaw mieszankę na małym ogniu i doprowadź do wrzenia.
Dodaj mąkę i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Przełóż gorącą bazę budyniową do miski miksera i dodaj barwnik spożywczy o wybranym kolorze. Miksuj mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji i całkowitego ostygnięcia.
Dodawaj żółtka do masy budyniowej w małych porcjach i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj sól do białek i zacznij ubijać je na niskich obrotach miksera.
Gdy na powierzchni białek zaczną pojawiać się bąbelki, zwiększ prędkość ubijania i stopniowo dodawaj cukier.
Kiedy masa białkowa stanie się gęsta i puszysta, dodaj do niej odrobinę barwnika spożywczego i dokładnie wymieszaj.
Dodawaj ubite białka do masy budyniowej w małych porcjach, za każdym razem dokładnie mieszając mikserem lub szpatułką.
Za każdym razem dokładnie wymieszaj mieszankę mikserem lub szpatułką.
Wylej ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź szpatułką.
Piecz ciastka w temperaturze 170 stopni przez 13–17 minut.
Gotowe ciastko ostudzić, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na kilka godzin.
Ostudzone ciasto budyniowe jest gotowe do dalszego użycia.
10 przykładów dekorowania ciast japońskim ciastem kremowym
Delikatne i elastyczne, japońskie ciasto ptysiowe cieszy się ogromną popularnością. Można nim w oryginalny sposób udekorować każdy deser. Wybrałam dla Was kilka ciekawych przykładów takich dekoracji.
Powłoka aksamitna
Japońskie ciasto parzone to wspaniała alternatywa dla masy cukrowej. Idealnie nadaje się do pokrycia boków i wierzchu tortu. Powłoka z ciasta parzonego nadaje mu luksusowy wygląd.
Śliczne figurki
Przed lukrowaniem ciasta możesz wyciąć z biszkoptu koła, gwiazdki, liście lub inne kształty. Ważne jest, aby kolory ciasta i lukru harmonijnie do siebie pasowały.
Okno z obrazem
Ta opcja dekorowania tortu jest podobna do poprzedniej. Różnica polega na tym, że w miejsce wyciętych postaci wstawiane są zdjęcia lub obrazki.
Kolorowe rysunki
Jedną z głównych zalet japońskiego biszkoptu jest możliwość ozdobienia go obrazkiem lub wzorem. Jasne wzory na cieście zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Delikatna opaska na głowę
Możesz również ozdobić spód swojego tortu urodzinowego obramowaniem z ciasta parzonego. Kluczem jest wybór odpowiedniego koloru.
Formularze niestandardowe
Dzięki swojej elastyczności i cienkiej konsystencji japońskie ciasto parzone idealnie nadaje się do dekorowania wypieków o nietypowych kształtach. Idealnie dopasowuje się do kształtu ciasta, dopasowując się do jego struktury.
Wideo: Jak zrobić japońskie ciasto biszkoptowe z wzorem
Japońskie ciasto ptysiowe jest czasami nazywane „ciastem do malowania”. I nie bez powodu. Łatwo je ozdobić dowolnym, nawet najbardziej skomplikowanym wzorem. Ciasta udekorowane w ten sposób wyglądają po prostu olśniewająco!
Ten film szczegółowo pokazuje proces wypieku japońskiego biszkoptu, ilustrując go zdjęciem. Autor dzieli się przepisami na dwa rodzaje ciasta i demonstruje technikę tworzenia i nanoszenia wzoru na ciasto. Na końcu filmu zaprezentowano ciekawy pomysł na dekorację tortu.
