Regularne spożywanie słodkich wypieków i ciast o wysokiej zawartości cukru ma negatywny wpływ na organizm. A biorąc pod uwagę dużą ilość mąki używanej w wielu wypiekach, a także kremach, jesteś zmuszony szukać lżejszych deserów lub kupować ubrania o rozmiar większe każdego roku.

Po przejrzeniu kilku książek o zdrowym odżywianiu i kilku stron internetowych poświęconych dietetyce, znajdziesz mnóstwo przepisów na lekkie desery ze zdjęciami i instrukcjami. Możesz je uporządkować według składników: na bazie owoców, na bazie twarogu, na bazie suszonych owoców itd., a także wybrać te bezmączne.

Desery owocowe

Te desery można przygotować w dużych ilościach, a dzięki wyobraźni możesz stworzyć własne dania z sezonowych owoców i bez dodatku cukru. Są bardzo lekkie, zdrowe i można je spożywać w dużych ilościach bez szkody dla zdrowia.

Przepis na tęczowe owoce

Tylko owoce dla Twojej sylwetki.

  • 1 dojrzały melon
  • 1 kiść niebieskich winogron
  • 1 zielone jabłko
  • 1 czerwona nektarynka
  • 1 pomarańcza

Melona należy przekroić na dwie równe połówki i usunąć pestki. Ostrożnie wydrąż miąższ łyżką w dużych kawałkach, uważając, aby nie uszkodzić skórki.

Pokrój wszystkie owoce i części melona na średniej wielkości kawałki (kształt i rozmiar możesz dostosować do swoich potrzeb), a następnie oddziel winogrona od kiści. Wymieszaj wszystko i ostrożnie umieść w melonie, dodając łyżkę miodu, jeśli chcesz. Udekoruj gałązką mięty. Ten letni przepis pozwoli Ci cieszyć się owocami, dostarczyć witamin i, co najważniejsze, nie zawiera cukru.

Dla tych, którzy lubią gotować na gorąco, dostępnych jest również kilka pysznych przepisów. Niektóre nadają się na lato, można je przygotować w lodówce lub zamrozić, a inne są całoroczne, wykorzystujące składniki pieczone w piekarniku.

Przepis na sorbet truskawkowo-malinowy

  • malina
  • truskawka
  • sok jabłkowy
  • jagody i mięta do dekoracji

Sorbet owocowy udekorowany miętą to świetny, lekki deser!

Ilość składników można dostosować do własnych potrzeb. Aby wzmocnić smak malin, zwiększ proporcje malin i odwrotnie, dodaj więcej truskawek. Umieść wszystkie składniki (oprócz jagód i mięty do dekoracji) w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Przełóż masę do pojemnika i zamroź. Mieszaj mrożony sorbet co 20 minut. Proces ten powinien trwać 4 godziny.

Wyjąć z lodówki 20 minut przed podaniem, ponownie wymieszać i w razie potrzeby rozkruszyć łyżką. Przełożyć do maszynki do lodów i udekorować. Jeśli sorbet wydaje się nieco cierpki, skropić go syropem z agawy lub płynnym miodem – to doskonałe zamienniki cukru, często stosowane w cukiernictwie.

Desery twarogowe

Wiele powiedziano o korzyściach zdrowotnych płynących ze spożywania fermentowanych produktów mlecznych, a twaróg nie jest tu wyjątkiem. Desery z tego produktu mogą być podawane nie tylko jako słodka przekąska na obiad, ale także jako pełnowartościowe śniadanie. Wielu kucharzy przygotowuje ciasto z twarogiem z mąki, ale ten składnik można łatwo pominąć.

Przepis na sernik z twarogiem

  • 300 g twarogu
  • 1 opakowanie żelatyny
  • Miód
  • jagody (do smaku)

I znowu sernik, tym razem bez ciasteczek i mąki.

Zmiksuj twaróg na gładką masę (bez grudek). Żelatynę namocz wcześniej przez 15 minut. Wymieszaj twaróg, 2 łyżeczki miodu i żelatynę do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Przełóż masę do natłuszczonej formy i wstaw do lodówki na 3 godziny.

Przygotuj sos jagodowy. Zmiksuj świeże lub mrożone jagody w blenderze i dodaj miód do smaku. Przed podaniem wyjmij sernik z formy i polej go sosem jagodowym. To bezmączne i bezcukrowe ciasto idealnie sprawdzi się na śniadanie lub prostą herbatkę.

Cukierki z suszonych owoców

Daktyle, suszone morele, rodzynki i śliwki to suszone owoce, z których można przygotować słodkie desery. Te słodkości są bardzo zdrowe, a ich smak pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci. Składniki nie wymagają dodatku cukru ani mąki.

Przepis na orientalne cukierki z suszonych owoców i orzechów

  • 300 g daktyli
  • 100 g suszonych moreli
  • 100 g śliwek
  • 100 g orzechów włoskich.

Cukierki owocowe - wszystkie bez mąki i cukru.

Usuń pestki z daktyli i zmiksuj je z suszonymi morelami i śliwkami. Mokrą łyżką formuj kulki z masy. Rozdrobnij orzechy włoskie na okruchy. Obtocz okrągłe cukierki w okruchach orzechowych i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Przepis wideo na piankę marshmallow bez cukru: