Ciasteczka kukurydziane (na zdjęciu) Zarówno dorośli jak i dzieci na pewno będą zadowoleni. Łatwo je przygotować w domu i są niesamowicie zdrowe! Sekret tkwi w mące kukurydzianej, którą zawierają. Jest o wiele zdrowsza niż pszenna, bogata w składniki odżywcze i niskokaloryczna. Dlatego nawet osoby na diecie mogą bezpiecznie jeść ciasteczka kukurydziane. Co więcej, są całkowicie bezglutenowe, a białko może powodować alergie. Nic dziwnego, że mąka kukurydziana jest często pierwszym zbożem wprowadzanym do diety niemowląt.

Istnieje niezliczona ilość sposobów na przygotowanie tych ciasteczek. Przepisy wymagają dodania do ciasta rodzynek, suszonych moreli, cynamonu, skórki z cytryny lub pomarańczy oraz gałki muszkatołowej. Ciasteczka są miękkie, delikatne i niesamowicie aromatyczne – dzieci je po prostu uwielbiają! A ich robienie sprawia im mnóstwo frajdy, ponieważ mogą wycinać z ciasta żółte kształty za pomocą specjalnych foremek do ciastek.

Taka zdrowa kukurydza

Ciasteczka kukurydziane 2

Kukurydza to roślina znana starożytnym Majom i Aztekom. Była podstawą ich diety, więc mielili ją na mąkę, robili z niej owsiankę i wypiekali chleb, który smakiem i wartością odżywczą dorównywał nawet chlebowi żytniemu.

Prawie wszystkie przepisy z wykorzystaniem mąki kukurydzianej nadają się do stosowania w diecie. Kukurydza jest bogata w witaminy z grupy B, witaminę PP, magnez, wapń, żelazo, fosfor i krzem. Pomaga odbudować mikroflorę jelitową, obniżyć poziom cholesterolu i poprawić elastyczność ścian naczyń krwionośnych. Mąka kukurydziana spowalnia proces starzenia i pomaga zredukować nadwagę każdemu, kto chce być szczupły i wyrzeźbiony.

Ciasteczka kukurydziane są szczególnie korzystne dla dzieci. Kukurydza jest niskoalergiczna, więc można je bezpiecznie podawać nawet rocznym dzieciom. Oprócz witamin i mikroelementów, kukurydza zawiera błonnik, który delikatnie stymuluje pracę jelit i usuwa toksyny. Mąka kukurydziana zawiera również węglowodany złożone, główne źródło energii potrzebnej rozwijającemu się organizmowi do zapewnienia energii i dobrego nastroju. Zawarty w niej krzem i wapń wzmacniają kości i zęby dzieci. Mąka kukurydziana nie powoduje fermentacji jelitowej i jest lepiej trawiona niż mąka pszenna.

Upieczmy zdrowe ciasteczka

Ciasteczka kukurydziane 3

Różne przepisy na ten przysmak wymagają dodatku samej mąki kukurydzianej lub mieszanki siemienia lnianego i mąki pszennej. My zrobimy ciasteczka kukurydziane, używając tylko mąki kukurydzianej. Oto, czego będziemy potrzebować:

  • 1 jajko kurze;
  • 2/3 szklanki kwaśnej śmietany:
  • 2 szklanki mąki kukurydzianej;
  • 3 łyżki cukru;
  • 1 łyżka soku z cytryny;
  • 1 łyżka skórki cytrynowej;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Niezbędny sprzęt: głęboka miska, mikser lub blender, papier do pieczenia, blacha do pieczenia, foremki do ciastek (opcjonalnie).

Kroki gotowania

  1. Wbij jajko do miski i dodaj cukier. Ubij blenderem na puszystą masę. Przepis zaleca ubijanie przez co najmniej 5 minut.
  2. Do masy jajecznej dodać śmietanę i lekko ubić;
  3. Następnie stopniowo dodawaj mąkę kukurydzianą, skórkę z cytryny, sok z cytryny i proszek do pieczenia. Przepis zaleca wyciskanie skórki w następujący sposób: najpierw umyj cytrynę mydłem i dokładnie osusz. Następnie, używając drobnej tarki, zetrzyj cytrynę ze wszystkich stron, usuwając tylko żółtą skórkę. Jeśli dotkniesz białej skórki, skórka będzie gorzka.
  4. Następnie zagniataj ciasto rękami, aż przestanie się kleić. W razie potrzeby dodawaj więcej mąki. Powinno utworzyć sprężystą kulę;
  5. Zacznijmy formować nasze ciasteczka. Możesz rozwałkować ciasto i użyć foremek do wycinania kształtów, takich jak kwiaty, postacie z bajek czy figury geometryczne. Ten proces jest świetny dla dzieci i wspomaga ich rozwój. Jednak ten przepis pozwala również na formowanie ręczne: zwiń ciasto w rulon i pokrój go na małe kawałki. Spłaszcz każdy kawałek i zanurz obie strony w cukrze.
  6. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut.

Gdy ciasteczka kukurydziane (zdjęcie) będą złocistobrązowe, wyjmij je z piekarnika i ułóż na pięknym talerzu. Smacznego! Smacznego!

Przepis wideo na ciasteczka kukurydziane