Amerykańskie ciasto dyniowe i zdrowe naleśniki
Treść
Na pierwszy rzut oka deser dyniowy wydaje się czymś niewyobrażalnym i niekompatybilnym. Jednocześnie, smakołyki z „karetki Kopciuszka” potrafią być niesamowicie pyszne i kuszące (wystarczy spojrzeć na zdjęcia). W tym artykule znajdziesz najprostsze przepisy, które pomogą Ci stworzyć pyszny i słodki deser dyniowy na każdy gust.
Amerykańskie ciasto dyniowe
Tak, desery z dyni są bardzo popularne w Ameryce. Pewnie widzieliście takie ciasta na zdjęciach lub filmach, a dziś jedno z nich pojawi się na Waszym stole.
Do przygotowania tego pysznego przysmaku potrzebne będą:
- 400 gramów mąki pszennej
- 250 gramów masła
- 3 jajka kurze
- 900 gramów dyni
- 200 gramów cukru
- 200 mililitrów śmietanki kremówki
- cynamon, sól i wanilina do smaku.
Całkowity czas przygotowania wynosi około dwóch godzin, a składników wystarczy na osiem porcji.
Aby przygotować ten deser dyniowy, najpierw przesiej mąkę i sól do głębokiej miski, a następnie delikatnie wetrzyj mąkę w miękkie masło. Najlepiej zrobić to tak, jak pokazano na zdjęciu: delikatnie pocierając dłońmi powierzchnię miski. Mieszanka powinna przypominać bułkę tartą.
Następnie dodaj roztrzepane jajko i zagnieć ciasto, a następnie uformuj z niego kulkę i wstaw do lodówki na pół godziny. Na zdjęciu tekstura dyni jest niewidoczna, a ciasto wygląda jak gładka masa. To właśnie nad tym będziemy pracować, podczas gdy ciasto wyrasta. Obierz dynię, usuń wszystkie pestki i pokrój miąższ w drobną kostkę, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż zmięknie.
Miąższ należy zmiksować w blenderze. Aby był bardziej miękki i nadać ciastu bardziej jednolity wygląd, jak na zdjęciu deseru, przecier należy dodatkowo przecedzić przez sito.
Czas wyjąć ciasto. Rozwałkuj je i wyłóż nim natłuszczoną formę. Aby zapewnić równomierne pieczenie, wyłóż spód papierem do pieczenia i posyp płatkami. Ten lekki „ulepszacz” zostanie usunięty z ciasta później, więc nie martw się. Piecz spód przez piętnaście minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza.
Następnym krokiem jest umieszczenie dyni w głębokiej misce i ubicie jej z dwoma jajkami, śmietaną, cukrem i wybranymi przyprawami. Takie desery dobrze komponują się z cynamonem, kardamonem i wanilią. Wylej dynię na spód i piecz przez godzinę. Gdy ciasto ostygnie, będzie gotowe do pokrojenia i podania.
Opcje podania widać na zdjęciu. Na przykład, desery te można podawać z roztopioną czekoladą, karmelem lub bitą śmietaną.
Naleśniki dyniowe
Co może być bardziej niezwykłego niż ciasto dyniowe? Przepisy bywają jeszcze bardziej nietypowe, a dziś porozmawiamy o naleśnikach. Desery z dynią charakteryzują się puszystością, a naleśniki są dość gęste i słodkie. Co więcej, mają dość nietypowy smak. Ich wygląd ponownie możecie zobaczyć na naszym zdjęciu. Te desery są popularne w Europie, zwłaszcza w Wielkiej Brytanii i Niemczech.
Do przygotowania będziemy potrzebować:
- 400 gramów dyni;
- 2 jajka kurze;
- 170 gramów mąki pszennej;
- 100 mililitrów mleka;
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 50 gramów cukru;
- cynamon, sól, wanilina, cukier puder do smaku.
Desery takie jak naleśniki znamy od dzieciństwa, a przy odpowiednich umiejętnościach ich przygotowanie zajmie Ci zaledwie dwadzieścia minut. Przepisy są różne, a z czasem znajdziesz idealne proporcje.
Oto etapy przygotowań:
- Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to ubić wszystkie składniki oprócz dyni trzepaczką lub mikserem. Kluczowe jest uzyskanie gładkiej masy; w przeciwnym razie żadne sprytne przepisy nie uratują Twoich grudkowatych naleśników i nie zamienią ich w puszyste.
- Ważne, aby ciasto nie było zbyt rzadkie i nie spływało po łyżce jak galaretka. Europejskie desery rzadko zawierają masło, ale dodanie odrobiny oleju roślinnego do ciasta zapobiegnie przypaleniu naleśników i ułatwi ich przewracanie.
- Czas na dynię. Zetrzyj ją drobno i zmiksuj z ciastem w blenderze. Niektóre przepisy sugerują użycie ugotowanego miąższu dyni jako alternatywy, który można przetrzeć przez sito, ale zajmie to znacznie więcej czasu i wysiłku, a efekt będzie mniej więcej taki sam.
- Wlej masę na patelnię i smaż na złoty kolor. Ważne jest, aby pamiętać, że desery dyniowe po ugotowaniu zazwyczaj mają lekko pomarańczowy odcień, a po tym można ocenić stopień wysmażenia.
Możesz również obejrzeć zdjęcia gotowych naleśników. Dzięki temu będziesz wiedzieć, czego się spodziewać. Pamiętaj jednak, że przepisy różnią się między sobą, a rezultaty mogą się różnić w zależności od procesu smażenia.
Podawanie naleśników może być bardzo różnorodne. Niektóre przepisy sugerują posypanie tego dyniowego deseru cukrem pudrem i cynamonem, podczas gdy inne preferują podawanie go z bitą śmietaną, miodem, kwaśną śmietaną lub mlekiem skondensowanym. Wybór należy do Ciebie.
