Mało jest na świecie ludzi, którzy nie kochają arbuzów. Jak cudownie i przyjemnie jest orzeźwić się kawałkiem słodkiego, czerwonego miąższu w upalny letni dzień. Takie soczyste! Czy wiesz, że z arbuza można przygotować desery? Istnieje kilka prostych sposobów na udekorowanie stołu potrawą, która zaskoczy, zachwyci, a nawet wzbudzi odrobinę zazdrości wśród koleżanek, które z pewnością pokochają świeży smak lekkiego deseru z arbuza.

Lód arbuzowy

Pierwszy przepis jest najprostszy i najtrwalszy. Jeśli pokroisz miąższ arbuza w kostki, ułożysz je na płaskiej powierzchni i zamrozisz, otrzymasz deser arbuzowy w postaci zamrożonych kostek lodu. Ten przysmak można przechowywać w zamrażalniku lodówki przez cały rok.

Twój noworoczny stół będzie wyglądał oryginalnie dzięki misce z owocowymi lodami.

Chiński deser arbuzowy

Jeśli należysz do grona gospodyń, które lubią zaskakiwać czymś oryginalnym i nietypowym, to poniższy przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu, a gotowe danie zachwyci wszystkich gości.

Do przygotowania:

  • Mąka pszenna 60g
  • Skrobia kukurydziana 50g
  • Cukier 50g
  • 1 jajko kurze
  • Lód kruszony na małe kawałki
  • Arbuz

Proces gotowania wymaga uwagi i precyzji, ale na pewno ci się uda, jeśli naprawdę chcesz przygotować ten chiński deser arbuzowy.

Przygotujmy ciasto ze skrobi, jajek i mąki, dodamy cukier i odrobinę wody, tak abyśmy mogli zanurzyć w cieście przygotowane kawałki miąższu arbuza.

Obtocz arbuza w mące, a następnie w cieście i smaż w głębokim tłuszczu w temperaturze 170°C (350°F). Zaraz po usmażeniu połóż kawałki arbuza na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Po obtoczeniu kawałków arbuza w cieście możesz posypać je cukrem pudrem, karmelem lub czekoladą.

Kandyzowany arbuz

Nie tylko miąższ arbuza nadaje się do przygotowywania pysznych deserów, ale również jego skórka może być wykorzystana do wyrobu pysznych kandyzowanych owoców.
Gdy skórki arbuza oddzielą się od miąższu, należy odciąć zewnętrzną warstwę zielonej skórki. To około 2 mm. Ostrożnie pokrój pozostałe skórki na małe kawałki i zanurz je we wrzącej wodzie na 4 minuty, dodając najpierw 2 łyżki soku z cytryny. Po tej „kąpieli” natychmiast opłucz skórki lodowatą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.

pustynia-z-arbuza-2

Ugotuj syrop:

Zagotuj 0,5 ml wody i 750 g cukru, dodaj suszone skórki arbuza do syropu, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, a następnie pozostaw w rondlu na cały dzień lub na noc (8-10 godzin). Następnego dnia powtórz dokładnie tę procedurę, a trzeciego dnia dodaj sok z cytryny do świeżo zagotowanego syropu. Po trzecim zagotowaniu zbierz skórki w durszlaku i umieść je na rondlu, aby sok odciekł. Następnie osusz skórki w piekarniku w temperaturze 40°C (104°F) lub w specjalnym dehydratorze. Gotowy produkt należy „gotować” w suchym miejscu pod cukrem pudrem przez kolejne 2-3 dni.

Proces przygotowania kandyzowanego arbuza jest długotrwały, ale produkt ten nie psuje się przez długi czas, więc nie trzeba oszczędzać na ilości deseru.

Arbuz po serbsku

Wspaniały, letni deser na wiejski stół lub słodki wieczór panieński.

Zmiksuj miąższ arbuza, usuwając wszystkie pestki i zieloną skórkę, za pomocą blendera lub robota kuchennego. Do powstałego puree dodaj sok z cytryny wyciśnięty z całego owocu. Przekrój jedną cytrynę wzdłuż, wydrąż miąższ z ćwiartek, wyciśnij sok do miąższu arbuza i odłóż skórkę, aby uformować kubeczki.

Schłodź powstałą mieszankę cytrynowo-arbuzową w lodówce, aż całkowicie zamarznie. Następnie ponownie zmiksuj mieszankę arbuzową, aby uzyskać puree.

Na skórki cytryny połóż drobno pokrojony słodko-kwaśny lód i podawaj.

pustynia-z-arbuza-4

Sałatka z arbuza

A dla tych, którzy są na diecie, ale wciąż szukają czegoś pysznego podczas spotkania towarzyskiego, mamy przepis na lekką sałatkę z arbuza.

Wystarczy wymieszać piękne kostki arbuza z cienko pokrojonymi ćwiartkami ogórka, dodać garść orzeszków piniowych i łyżkę syropu klonowego. Doprawić sałatkę bazylią, miętą, melisą i liśćmi sałaty. Ten arbuzowy deser zapewni uczucie sytości, nie obciąży żołądka i doda energii na resztę dnia. W końcu składniki tego przepisu są bogate w niezbędne witaminy, które pomagają utrzymać ciało w dobrej formie i pięknie, zarówno od wewnątrz, jak i na zewnątrz.