Jak smażyć banany w pyszny sposób?
Banany to bardzo zdrowy owoc. Stanowią bogate źródło energii, witamin, przeciwutleniaczy i minerałów. Smażone banany to jeden z najtańszych i najłatwiej dostępnych deserów przez cały rok.
Każdy przepis jest wyjątkowy na swój sposób. Podczas gotowania podziwiaj proces. Obserwuj, jak każdy plasterek tego owocu nabiera soczystego, czerwonobrązowego koloru – to hipnotyzujące. A potem skosztuj rezultatu swoich wysiłków. Smak jest nie do opisania. Połączenie słodkiego karmelu i gęstego miąższu, chrupiącego na zewnątrz i miękkiego w środku, jest po prostu oszałamiające. Smażone banany w czekoladzie z kremowym nadzieniem dosłownie rozpływają się w ustach.
Poniżej znajdziesz przepis na karmelizowane jagody i przepis z sosem kokosowym. Nie zdziw się – to tak naprawdę jagody, jeśli zagłębisz się w szczegóły botaniczne. Spróbuj obu i wybierz swój ulubiony. Zafunduj swojej rodzinie prawdziwie egzotyczną ucztę!
Banany z kremem kokosowym
Sugerujemy deser, którego przepis jest bardzo popularny w Malezji, Tajlandii, Wietnamie i na Filipinach. Już samo spojrzenie na zdjęcie tego przysmaku sprawia, że robi się lekko głodny. Danie jest bardzo apetyczne i zaskakująco pyszne, ale nie za słodkie. W sam raz, żeby sprawić przyjemność sobie i dzieciom! Zanurzone w śmietance kokosowej i orzeszkach ziemnych, te słodkie banany z łatwością sprawią, że zapomnisz o wszystkim. Spróbuj!
Składniki:
- Cukier palmowy – 55 g;
- Gorąca woda – 150 g;
- Mąka ryżowa niesłodzona – 150 g;
- Wiórki kokosowe – 210 g;
- Mleko kokosowe i pełne – po 120 g;
- Mąka pszenna – 70 g;
- Proszek do pieczenia – 35 g;
- Dojrzałe banany – 8 szt.;
- Orzeszki ziemne solone prażone – 100 g;
- Sól – ¼ łyżeczki;
- Cukier granulowany – 50 g;
- Żółtko jaja – 4 szt.
Instrukcje:
- Wsyp cukier do gorącej wody i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Lekko ostudź.
- W małej misce wymieszaj mąkę ryżową i pszenną, 100 g wiórków kokosowych, mleko, proszek do pieczenia i cukier palmowy (rozpuszczony w wodzie), aż powstanie rzadkie ciasto. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia (10 minut w zupełności wystarczy).
- Obrane owoce przekrój wzdłuż na trzy części.
- Zanurz kawałki w cieście, strząsając nadmiar. Smaż, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, od czasu do czasu obracając.
- Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij ciasto, które wpadło do gorącego oleju.
- Aby usunąć nadmiar oleju, połóż usmażone plastry na ręczniku papierowym.
- Teraz czas na przygotowanie kremu. Wsyp wiórki kokosowe na małą patelnię i podsmaż na średnim ogniu przez 4-6 minut.
- W małym rondelku połącz mleko kokosowe, wiórki kokosowe, pełne mleko i sól, a następnie doprowadź do wrzenia. Gotuj krótko (około 5 minut), a następnie zdejmij z ognia i odstaw na 30 minut.
- Przecedź mieszankę kokosową przez sito o drobnych oczkach.
- Doprowadź mieszankę do wrzenia. Ubij cukier i żółtka, a następnie dodaj ¼ gorącej mieszanki mleka kokosowego.
- Stopniowo dodawaj resztę sosu i wlej mieszankę z powrotem do patelni.
- Drewnianą łyżką mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje, około 10–12 minut.
- Przelać do miski i przykryć folią spożywczą, aż do całkowitego ostygnięcia.
Podawaj deser z sosem kokosowym polanym na bananach i posypany posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Przykład podania dania znajdziesz na zdjęciu.
Banany w czekoladzie z rumem
Do przygotowania opisanych powyżej smażonych bananów w czekoladzie zalecamy wybór dojrzałych, żółtych bananów z ciemnymi plamkami. To kluczowe, ponieważ zielone banany mogą nadać deserowi skrobiowy posmak. Ten przepis na banany w karmelu w czekoladzie to pyszna uczta dla smakoszy. Zdjęcia tego deseru w mgnieniu oka zaostrzą Twój apetyt.
Składniki:
Do sosu czekoladowego:
- 120 ml śmietanki;
- 1 łyżka masła;
- 65 g cukru pudru;
- 120 g gorzkiej czekolady;
W przypadku bananów:
- 45 g masła;
- 30 g brązowego cukru;
- 4 banany, obrane i pokrojone na połówki;
- 80 ml rumu
Do dekoracji:
- Bita śmietana
Instrukcje:
- W małym rondelku połącz śmietanę, masło i cukier. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zdejmij z ognia i wmieszaj czekoladę.
- Rozpuść masło na dużej patelni. Teraz przygotuj karmel. Dodaj 1 łyżkę cukru, równomiernie rozprowadź na patelni i smaż, aż się zarumieni.
- Aby przygotować karmelizowane banany, połóż je na patelni przecięciem do dołu i polej rumem. Kontynuuj smażenie, polewając sosem, aż banany zmiękną.
Połóż dwa ciepłe, karmelizowane plasterki banana na talerzu, polej sosem rumowym i polej sosem czekoladowym. Udekoruj bitą śmietaną i zrób zdjęcie swojego kulinarnego dzieła.
