Melon miodowy i desery z niego zrobione
W tej kolekcji porozmawiamy o deserach, a Ty możesz wybrać swój własny popisowy deser i przepis z wykorzystaniem melona — soczystego, aromatycznego i pysznego owocu. Można z niego przygotować wiele różnorodnych i bardzo oryginalnych deserów na każdą okazję.
Uwielbiamy dojrzałe i aromatyczne melony za ich wyjątkowy smak. Są one również bardzo zdrowe, ponieważ zawierają kwas askorbinowy i kwas foliowy (witaminę B9). Należy pamiętać, że witamina B9 ulega zniszczeniu pod wpływem ciepła, dlatego kobiety w ciąży powinny jeść melona na surowo. Witamina B9 może pomóc w walce ze złym nastrojem i depresją oraz poprawić pamięć. Witamina C wzmacnia układ odpornościowy, co jest szczególnie korzystne zimą. Beta-karoten zawarty w melonie korzystnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie. Krzem jest niezbędny dla układu nerwowego, skóry i włosów.
Kolejną zaletą tego owocu jest jego niska kaloryczność, co czyni go produktem dietetycznym. Dlatego bardzo korzystne jest przygotowywanie różnorodnych koktajli (sok z miąższem), takich jak ten na zdjęciu. Do melona możesz dodać miętę, limonkę, cytrynę, miód, maliny, seler, banana, kefir, jogurt, marakuję, ogórek, pomarańczę lub syrop czekoladowy. Deser melonowy to najzdrowszy deser. Podamy Ci przepis na idealną okazję.
Ciasto lodowe z melonem
Przepis na ciasto melonowe. Na spód będziesz potrzebować:
- Krakersy lub ciasteczka waniliowe – 300g.
- Masło – 150 gr.
- Czekolada - 150 gr.
- Koniak (brandy) - 1 łyżka.
- Do kremu:
- Melon świeży - 1 kg.
- Mleko skondensowane - 400 g (1 puszka)
- Śmietanka 33% - 500 ml
Do dekoracji można dodać dżem morelowy lub pomarańczowy.
Ten deser z melona jest wyjątkowo piękny i idealny na specjalną okazję. A przepis nie jest aż tak skomplikowany.
Najpierw rozdrobnij bułkę tartą lub ciasteczka, które masz pod ręką, na okruszki, używając blendera, jeśli wolisz. Dodaj miękkie masło i mieszaj widelcem, aż uzyskasz gładką, maślaną konsystencję. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej (prawdziwa czekolada rozpuści się w temperaturze 31°C). Dodaj łyżkę koniaku, wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.
Następnie polej roztopioną czekoladą okruchy i dokładnie wymieszaj. Gotowe, nasze ciasto jest gotowe. Mała wskazówka: najlepiej przykryć ciasto folią spożywczą, aby zapobiec jego wysychaniu.
Przejdźmy do kremu. Musimy obrać melona, wydrążyć miąższ i zmiksować go na puree. Do puree dodać mleko skondensowane i ubić mikserem na średnich obrotach.
Przejdźmy teraz do śmietany. Będzie dobrze ubijana, jeśli włożysz miskę i trzepaczki na chwilę do zamrażarki. Oczywiście używamy do tego zimnej śmietany; są specjalne zagęszczacze do śmietany, ale jeśli ich nie masz, nie ma problemu. Następnie ostrożnie wmieszaj ubitą śmietanę do ubitej masy z mlekiem skondensowanym. Nasz budyń jest gotowy.
Następnie potrzebujemy formy z wyjmowanym dnem. Wykładamy ją przezroczystą folią, rozprowadzamy ciasto na dnie i podciągamy brzegi do boków. Wylewamy masę na ciasto i przykrywamy pokrywką lub folią. Następnie wkładamy ciasto do zamrażarki na około 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Przed podaniem wyjmij deser z foremki. Przed pokrojeniem odstaw lody na około 15 minut poza zamrażarką. Łatwiej je pokroić gorącym nożem zanurzonym we wrzątku. Podawaj z dżemem morelowym lub pomarańczowym, jak na zdjęciu.
Grillowany melon
Przepis:
- Melon kantalupa - 1 szt.
- Masło - 50 gr.
- Miód - pół szklanki
- Liście mięty – 0,3 szklanki
Ten przepis idealnie nadaje się na piknik, choć lepiej sprawdzi się na świeżym powietrzu, ponieważ wymaga grilla lub barbecue. Jest bardzo prosty.
Rozgrzej grill. Pokrój melona na kawałki i nabij je na drewniane szpikulce. W rondlu połącz masło z miodem i rozpuść mieszankę na małym ogniu, ciągle mieszając. Po zdjęciu z ognia dodaj drobno posiekaną miętę, która nada potrawie wyjątkowego aromatu i smaku.
Zanurz plastry melona w mieszance oleju i połóż je na grillu. Grilluj przez 4-6 minut z każdej strony. Przełóż plastry na talerz. Podawaj z pozostałym sosem miodowo-miętowym. Zdjęcie przedstawia przykład podania.
Przepis na deser z kawałkami owoców
- Melon – 1 szt.
- Zielone winogrona bezpestkowe – 250g.
- Świeżo wyciskany sok wiśniowy – 250 ml.
- Żelatyna - 1 łyżka (18 g) lub agar-agar – 2 łyżeczki.
- Woda – 120 ml.
- Cukier – 60g.
Ten przepis pochodzi z Turcji i idealnie nadaje się na orzeźwienie w upalny, słoneczny dzień. Bazą tego przepisu jest średniej wielkości jagoda. Deser idealnie sprawdzi się również na świątecznym stole.
Umyj melona. Odetnij górę, aby wlać do niego galaretkę. Łyżeczką usuń pestki i wydrąż miąższ, jak pokazano na zdjęciu. Możesz użyć owocu ze skórką lub bez.
Umyj i osusz winogrona, a następnie napełnij nimi jagody. Weź żelatynę, namoczoną wcześniej w zimnej wodzie przez 40 minut, dodaj cukier i podgrzewaj w kąpieli wodnej do całkowitego rozpuszczenia. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia, bo żelatyna straci swoje właściwości żelujące.
Umyj wiśnie i wyciśnij sok, dodaj żelatynę i cukier, a następnie odcedź. Następnie zalej winogrona galaretką wiśniową i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia, około 10 godzin. Następnie pokrój w trójkąty, jak pokazano na zdjęciu.
Nasz deser jest gotowy! Smacznego!
