Nowe pomysły na desery śliwkowe

Ten soczysty, aromatyczny i słodki jesienny owoc stanowi wyjątek od reguły: to, co smaczne, nie zawsze jest zdrowe. Śliwki natomiast są zarówno smaczne, jak i zdrowe. Istnieje wiele odmian tego pestkowca, różniących się wielkością i zawartością cukru. Śliwki zawierają wiele składników odżywczych korzystnych dla organizmu, w tym witaminy i minerały. Śliwki mają niską zawartość kalorii, więc deser śliwkowy będzie po prostu zdrowym źródłem fruktozy i zapewni ci dobry nastrój przez cały dzień.

Ten owoc jest spożywany na surowo i może być składnikiem różnych deserów śliwkowych. Można z niego również przyrządzać pyszne wypieki, takie jak ciasta, ciasteczka, ciasta śliwkowe i ciasta z nadzieniem śliwkowym. Można używać zarówno świeżych, jak i suszonych śliwek. Ulubione przez wszystkich śliwki suszone są również pyszne i zdrowe, a potrawy z nich przyrządzone mają charakterystyczny aromat.

Suszone śliwki i morele w śmietanie – prosty przepis na deser z dzieciństwa. Nowy smak uzyskuje się dodając do śmietany odrobinę żelatyny. Koniecznie zrób ten deser – po prostu rozpływa się w ustach, a naturalna cierpkość śliwek niweluje słodycz i dodaje pikantnego smaku!

Kremowy deser śliwkowy – pyszny żart!

Pierwszy polecany deser jest bardzo delikatny i pyszny, a do tego tak naturalny, że idealnie nadaje się nawet do jedzenia dla niemowląt. Oto, czego potrzebujesz:

• 500 g śmietanki, najlepiej tłustej – śmietanka powinna być ciepła;
• 100 g cukru;
• Gałka muszkatołowa jest niezbędna dla smaku;
• kilka lasek cynamonu;
• 250 g świeżych śliwek;
• szczypta cukru waniliowego;
• jedna łyżka żelatyny;
• 130 g cukru – do gotowania śliwek;
• 100 g cukru do śmietanki.

Ten deser śliwkowy będzie wspaniałą i oryginalną ozdobą stołu podczas świąt lub po prostu niedzieli.

Najpierw umyj śliwki, osusz je, a następnie przekrój na pół, ostrożnie usuwając pestki. Następnie pokrój śliwki na mniej więcej równe kawałki. Jak sprawić, by śliwki były soczyste i miękkie? Ugotuj je.

Włóż śliwki do rondla, zalej gorącą wodą (około 50 ml) i postaw na małym ogniu. Doprowadź do wrzenia, następnie dodaj gałkę muszkatołową, cukier i cynamon i przykryj. Śliwki nie powinny być zbyt miękkie, tylko lekko podgotowane, więc trzymaj je na ogniu pod przykryciem nie dłużej niż 5 minut. Po zdjęciu śliwek z ognia czas na przygotowanie kremu.

Będziemy również gotować śmietankę, więc wlej ją do rondla, dodaj cukier i wanilię i zagotuj. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Następnie zdejmij z ognia i ostudź do 40 stopni Celsjusza (104 stopni Fahrenheita). W międzyczasie namocz żelatynę, poczekaj, aż napęcznieje, a następnie ją odciśnij. Dodanie żelatyny do śmietanki jest kluczowe; upewnij się, że konsystencja jest gładka.

Następnym krokiem jest włożenie deseru do foremek. Najpierw ułóż plasterki śliwek, następnie śmietanę i żelatynę, przykryj foremki folią spożywczą i wstaw do lodówki na około dwie godziny.

Przed podaniem gościom lub rodzinie, zanurz deser śliwkowy w gorącej wodzie na kilka sekund, a następnie rozlej na talerzyki. Deser jest gotowy i można go udekorować pięknymi gałązkami świeżej mięty!

Niesamowicie pyszne ciasto "Tatin"

Jak zwykle, będziesz potrzebować dwóch zestawów składników: jednego na ciasto i jednego na nadzienie. Do ciasta będziesz potrzebować:

• mąka ok. 300 g, może mniej, wszystko zależy od naczynia do pieczenia;
• cukier, 3-5 łyżek, można dodać więcej jeśli śliwki są kwaśne, ale nie przesadzaj;
• mleko 200 g;
• masło 50 g;
• jajka 2 szt.;
• proszek do pieczenia około 2 lub 1 ½ łyżeczki;
• wanilina, szczypta.

A teraz, czego potrzebujesz do nadzienia:

• śliwki 0,5 kg, najlepiej średniej wielkości, dzięki nim ciasto będzie wyglądać ciekawiej;
• masło, 40 gramów;
• cukier, pół szklanki;
• Orzechy włoskie – dwie łyżki. Najpierw posiekaj orzechy, ale nie mielić ich, żeby czuć było kawałki.

Przygotuj ciasto. Najpierw wymieszaj mąkę, wanilię, cukier i proszek do pieczenia. Zawsze mieszaj suche składniki razem, aby upewnić się, że są równomiernie rozłożone. Nie zapomnij najpierw przesiać mąki.

Następnie przygotuj kolejną mieszankę. W osobnej misce połącz roztopione (ale nie gorące!) masło, jajka i mleko, a następnie ubij mikserem. Gdy składniki dobrze się połączą, a masa lekko zwiększy objętość, stopniowo wlewaj ją do mąki.

Następnie rozpuść masło na rozgrzanej patelni, dodaj wszystkie śliwki, przecięciem do dołu, cukier i orzechy włoskie. Smaż wszystko przez około 3 minuty – aromat będzie niesamowity. Gdy cukier się rozpuści, zdejmij patelnię z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Wylej ciasto bezpośrednio na gorące śliwki. Postaraj się wygładzić powierzchnię, ale nie dociskaj! Piecz przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza.

Po upieczeniu ostudź ciasto i odwróć je na talerz. W ten sposób powstanie ciasto do góry nogami. W razie potrzeby lekko oprósz je cukrem pudrem. Ten pyszny przysmak można podawać z bitą śmietaną lub lodami.

Czas na odrobinę dżemu!

Jeśli uwielbiasz oryginalne połączenie smaków, spróbuj przygotować tę niezwykłą, pyszną konfiturę śliwkową z cytryną, anyżem gwiaździstym i karmelizowanymi orzechami włoskimi. Ta konfitura będzie nie tylko pyszna, ale i niezwykle aromatyczna! Ten deser śliwkowy jest bardzo prosty w przygotowaniu.

Użyj równych części śliwek i cukru: odpowiednio 2 kg śliwek i 2 kg cukru. Dodatkowo dodaj sok z jednej cytryny, anyż gwiazdkowy i szklankę przygotowanych orzechów włoskich.

Karmelizacja orzechów jest również prosta. Umieść je na patelni, dodaj 3-4 łyżki cukru i upraż, ciągle mieszając. Gdy powstanie słodka skorupka, zdejmij z ognia.

Śliwki należy drobno posiekać, ponieważ tylko maszynka do mięsa zmieli skórki. Dodaj cukier do powstałego puree śliwkowego, wymieszaj i postaw na ogniu. Zdejmij pianę podczas gotowania. Gotuj około 45 minut; dżem powinien być gęsty, jak marmolada. Dodaj sok z cytryny i orzechy i gotuj przez kolejne 5 minut. Gorące przelej do słoików. Dodaj jedną gwiazdkę anyżu do każdego słoika: liczba posiadanych słoików określi liczbę nasion anyżu.

Smacznego wszystkim!