Desery jagodowe to cała kategoria kulinarna obejmująca ogromną różnorodność przysmaków. Wszyscy znają korzyści zdrowotne jagód; są pełne witamin i pyszne. Desery jagodowe są powszechnie uważane za zdrowe. I czy nie byłoby wspaniale zachwycić rodzinę nie tylko pysznym, ale i zdrowym deserem? To nie tylko wspaniałe! To wspaniałe! Pozostaje tylko zdecydować, co zrobić i jakich owoców użyć.

Istnieją setki przepisów na desery na bazie jagód. Ta sekcja poświęcona gotowaniu to prawdziwa kopalnia różnorodnych metod gotowania, z kilkoma przepisami na każdą dostępną jagodę. Wszystkie przepisy są pyszne i zdrowe, ale kluczem jest zapamiętanie: im mniej obróbki cieplnej, tym więcej witamin się zachowa.

Budyń jagodowy

Ten deser ma wiele wariantów i można go przygotować z dowolnym rodzajem jagód. Dzięki temu za każdym razem, gdy zastosujesz ten sam przepis, otrzymasz deser o innym smaku.

Do przygotowania tego deseru potrzebne będą mrożone jagody – użyj dowolnych. Przecedź je przez sito, a następnie wlej mieszankę jagodową do rondla z 1 litrem wody i doprowadź do wrzenia. Nie doprowadzaj do wrzenia, dodaj tylko 4-5 łyżek cukru.

Podczas gotowania mieszanki deserowej rozpuść 3-4 łyżki mąki kukurydzianej w zimnej wodzie. Gdy mieszanka się zagotuje, powoli, ubijając, dodawaj rozcieńczoną mąkę kukurydzianą, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez chwilę, aż lekko zgęstnieje.

APARAT CYFROWY OLYMPUS

Następnie ułóż całe jagody w foremkach i zalej wszystko mieszanką. Schłodź w lodówce przez kilka godzin. Deser gotowy!

Deser z mascarpone i jagodami

Ten deser można również nadziewać różnymi jagodami, najczęściej malinami. Jest uważany za letni przysmak, ponieważ ma lekką, puszystą konsystencję i jest bardzo orzeźwiający. Do przygotowania 2 porcji potrzebujesz:

  • 200 g jagód
  • 200 g mascarpone

Najpierw przygotuj cukier puder; będziemy potrzebować 60–70 gramów, czyli 6 łyżek stołowych.

Zmiel jagody na puree z 3 łyżkami cukru pudru. Do powstałego puree możesz dodać całe jagody. Pozostałą połowę cukru pudru wymieszaj z mascarpone. Następnie przełóż puree i mascarpone do foremek (wystarczy zwykła szklanka), naprzemiennie warstwami. Możesz również udekorować wierzch całymi jagodami – Twoja wyobraźnia jest ograniczona.

deserti-iz-yagod-1

Mus z jagody

Pyszny i orzeźwiający letni mus! Jego przepis pozwala na wykorzystanie różnorodnych owoców leśnych. Do przygotowania musu potrzebne będą:

  • 200 g cukru (lub ¾ szklanki);
  • 250 gramów jagody (lub szkło);
  • 15 g żelatyny;
  • 2 szklanki wody.

Nadają się dowolne jagody, świeże lub mrożone. Przesortuj je i rozgnieć, a następnie przeciśnij przez sito o drobnych oczkach.

Zalej powstałą mieszankę 2 szklankami gorącej wody. Doprowadź do wrzenia i przecedź. Następnie dodaj cukier i żelatynę do soku, ciągle mieszając, aż syrop się zagotuje.

Dodaj resztę musu jagodowego do przygotowanego syropu i ubijaj, aż powstanie piana. Gdy mieszanina zacznie gęstnieć, szybko przelej ją do foremek i pozostaw do ostygnięcia.

deserti-iz-yagod-4

Cannoli z jagodami

Przepis na ten deser jest bardziej skomplikowany, ale efekt końcowy przewyższy Twoje oczekiwania!

Aby się przygotować, należy zaopatrzyć się w:

  • 1 szklanka sera ricotta;
  • ½ szklanki serka mascarpone;
  • ½ szklanki cukru pudru;
  • ekstrakt waniliowy;
  • skórka pomarańczowa;
  • zmielone pistacje;
  • spód biszkoptowy;
  • jagody

Weź 250 g serka ricotta i wyciśnij go przez kilka ręczników. Przełóż do miski i wymieszaj. Dodaj mascarpone, cukier puder, ¼ łyżeczki ekstraktu i ½ łyżeczki startej skórki pomarańczowej. Dokładnie wymieszaj i dodaj pistacje.

Następnie przygotujemy biszkopt. Pokrój go na małe kawałki i podpiecz w piekarniku przez kilka minut. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita). Posmaruj każdy biszkopt odrobiną kremu i posyp jagodami. Możesz pozostawić deser w formie ciasta lub zwinąć go w rulon.

Galaretka z wina różowego

Pyszny i nietypowy deser świąteczny o niewiarygodnie prostym przepisie!

Na deser będziesz potrzebować

  • 250 ml wytrawnego różowego wina;
  • 100 gramów świeżych jagód;
  • 50 gramów cukru;
  • 10 g żelatyny.

Zaczynamy od namoczenia żelatyny w zimnej wodzie. Postaw rondel na średnim ogniu, wlej wino i dodaj cukier. Mieszaj od czasu do czasu, doprowadzając do wrzenia. Następnie podgrzej żelatynę i wlej ją do wina. Na razie odstaw wszystko na bok.

Weź jagody, umyj je i pokrój wzdłuż. Ułóż je w szklankach lub foremkach i zalej mieszanką. Schłodź deser w lodówce, aż stężeje.