Letnia jagoda, którą wszyscy bez wyjątku kochają. Rzadko który smakosz odmówiłby sobie przyjemności spróbowania wspaniałego deseru malinowego.

Jeśli zamrozisz jagody, możesz cieszyć się nimi nawet zimą, wspominając słoneczne dni spędzone na daczy lub w wiejskim domu.

Dzikie maliny niewiele różnią się od malin ogrodowych, poza większą ilością kolców, które nie mają nic wspólnego z malinowymi deserami. Aby stworzyć to ciemnoróżowe arcydzieło, potrzebujemy najpierw samych owoców.

Maliny mają łagodny smak i chropowaty kształt kapelusza. Można ich używać jako dekoracji do ciast, lodów, deserów lub słodkich galaretek z kawałkami owoców. Nawiasem mówiąc, właśnie od tego zaczniemy naszą listę łatwych deserów malinowych.

Galaretka malinowa

Jeśli nie chcesz tracić czasu na galaretkę, łatwiej jest kupić galaretkę w opakowaniu, którą wystarczy rozmieszać z wodą. Smak malin będzie natychmiastowy. Na opakowaniu znajdziesz prosty przepis na tego typu mikstury, które nawet dziesięciolatek może przygotować samodzielnie. To świetna opcja, gdy goście niespodziewanie zadzwonią i powiedzą, że już jadą. Jeśli chcesz przejść przez cały proces od A do Z, będziesz musiał spędzić trochę czasu przy kuchennym blacie.

Do przygotowania galaretki potrzebne będą:

  • Żelatyna
  • Woda
  • Malina
  • Cukier
  • Jeśli to możliwe, syrop malinowy

Najpierw weź łyżkę stołową żelatyny i namocz ją w chłodnej, czystej wodzie. Wystarczy pełna filiżanka. Żelatyna będzie pęcznieć w tym roztworze przez kilkadziesiąt minut. W tym czasie możesz obrać i opłukać dojrzałe maliny, a następnie rozgnieść je z cukrem na gładką masę. Następnie przecedź miksturę przez drobne sito, od czasu do czasu dodając wody, aby sok swobodnie przepływał przez małe otwory. Jeśli wolisz słodszy deser malinowy, możesz dodać syrop klonowy lub malinowy. Cukier powinien całkowicie rozpuścić się w gładkiej mieszance. Mieszanka malin i cukru powinna być gęstsza niż zwykły napój owocowy i kilkakrotnie słodsza, mniej więcej jak dżem. Mdły posmak z czasem zaniknie.

pustynia-malinowa-1

Obserwuj pęczniejącą galaretkę co 10-15 minut, mieszając ją łyżką, aby zapobiec sklejaniu się napęczniałych kryształków. Jeśli zauważysz żółtozłoty płyn, który lekko faluje podczas mieszania, jakby zwalniał, galaretka jest gotowa. Najlepiej nie wykorzystywać płynu pozostałego na dnie galaretki, ponieważ w przeciwnym razie w deserze powstaną nieprzyjemne, pozbawione smaku grudki.

Teraz najtrudniejsza część całego przygotowania: ciągle mieszając syrop malinowy, wlewamy do niego mieszankę, którą zrobiliśmy z żelatyny i wody. Mieszanki powinny być dokładnie wymieszane i stanowić jedną całość.

Wlej masę do atrakcyjnych foremek i do każdej dodaj kilka całych malin i listek mięty. Schłodź foremki w lodówce, ale nie zamrażaj ich, bo inaczej żelatyna się rozpuści i deser malinowy się nie uda.

Forma zastygnie w ciągu około dwóch godzin. W tym czasie możesz witać gości, rozmawiać o interesach i delektować się daniem głównym. Na deser możesz podać galaretkę malinową w foremkach lub odwrócić foremki na płaskie talerze. Galaretka wypadnie z foremki do góry dnem, odsłaniając zachwycającą mozaikę jagód.

pustynia-malinowa-2

Sernik leniwy z malinami

Maliny występują w różnych kolorach: ciemnobordowym, szkarłatnym, czarnym (jeżynowym), żółtym (bursztynowym) i zielonym. Można je również wykorzystać do wypieku pięknego i bardzo lekkiego sernika.

Brać:

  • Ciasteczka lub gotowe ciasto
  • Dojrzałe maliny w różnych kolorach
  • Masa serowo-twarogowa
  • Czekolada

To wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować pyszny deser malinowy.

Jeśli nie masz spodu do ciasta i nie chcesz go piec, zbierz wszystkie ciasteczka, jakie masz w domu i rozkrusz je na drobne okruszki. Dodaj miękkie masło i kakao. Rozwałkuj lub ugnieć powstałe, sztywne ciasto w formie, która pomieści deser malinowy. Brzegi formy powinny być głębokie, w przeciwnym razie ciasto nie utrzyma nadzienia.

Napełnij przygotowany spód masą serową z malinami. Inną opcją dekoracji sernika jest warstwowe nadzienie, naprzemiennie układając masę serową i jagody. Po napełnieniu formy, udekoruj deser pokruszonymi ciasteczkami lub polej roztopioną czekoladą.

Schłodź gotowe danie. Po 2 godzinach podawaj sernik malinowy, udekorowany dojrzałymi malinami.

Pochlebca

Gęsty koktajl malinowy jest pyszny zarówno latem, jak i zimą. Możesz go modyfikować według własnych upodobań. Maliny to naturalny towarzysz wszystkich dzikich i ogrodowych jagód, a jeśli masz pod ręką smocze oko, nie zepsuje ono pysznego smaku tego pożywnego koktajlu.

Wrzuć do blendera tyle jagód, ile zdołasz zużyć w ciągu jednego wieczoru, bez ograniczeń. Miksuj, aż jagody zamienią się w gęste puree, a nie w papkę z kawałkami owoców.

Dla łasuchów można dodać cukier. Najlepiej zrobić to od razu, podczas miksowania owoców. Do powstałej, bardzo gęstej i aromatycznej mieszanki dodać mleko w proporcji 1:1. W upały można dodać kruszony lód i udekorować wierzch listkiem melisy lub mięty.