Szarlotka z dynią czy szarlotka z dynią?
Dynia to naprawdę wszechstronny produkt. Idealnie nadaje się nie tylko do owsianki czy sałatki, ale także do deserów. Jasnożółty miąższ tego owocu nadaje słoneczny, elegancki wygląd i cudowną słodycz wypiekom. Ciasto dyniowe samo w sobie jest pyszne, ale jeśli zrobisz je z jabłkami, otrzymasz prawdziwe arcydzieło smaku.
Niezwykła Charlotte
Ta nowa wersja szarlotki daje po prostu oszałamiający efekt: puszyste, jasnożółte ciasto, oszałamiający aromat przypraw i urzekający słodko-kwaśny smak. Do jej przygotowania potrzebujesz:
- 300 g miąższu dyni;
- 3 jabłka;
- 4 jajka kurze;
- 1 szklanka cukru;
- masło – 180 g;
- 1,5 szklanki mąki;
- proszek do pieczenia (1 łyżeczka);
- wanilina i cynamon (do smaku).
Ciasto dyniowe przygotowuje się w następujący sposób:
- Obierz owoce. Zetrzyj dynię na tarce, a jabłka pokrój w kostkę. Wymieszaj, dodaj łyżkę cukru i aromatyczne przyprawy.
- Ubij jajka z cukrem, następnie dodaj miękkie masło. Na koniec dodaj mąkę i proszek do pieczenia.
- Połowę ciasta włożyć do natłuszczonej formy, nałożyć masę dyniowo-jabłkową, a następnie resztę ciasta. Piecz ciasto przez 45 minut w temperaturze 170°C. 0I oczywiście przed podaniem udekoruj całość cukrem pudrem.
Tajemnicze ciasto
Po co ta zagadka? Bo nikt nie zgadnie, z czego dokładnie jest zrobione to ciasto. Jego wyjątkowość polega na tym, że dynia nie jest używana jako nadzienie, ale jako baza do ciasta:
- puree z dyni - 250 g;
- 75 g cukru;
- masło i orzechy (włoskie) – po 50 g;
- mąka - 400 g;
- opakowanie proszku do pieczenia;
- Szczypta soli, goździków, cynamonu i mielonego kardamonu. Te przyprawy doskonale podkreślą smak dyni.
Do nadzienia potrzebne będą:
- 50 g cukru;
- 350 g jabłek;
- wanilia i cynamon.
Przygotowanie ciasta zaczyna się od ciasta:
- Najpierw obierz dynię i pokrój ją na małe kawałki, a następnie upiecz ją w piekarniku do miękkości. Następnie zmiksuj miąższ blenderem. Do uzyskania podanej ilości puree potrzebujesz około 500 g świeżej dyni.
- Masło należy wcześniej rozmrozić, a orzechy posiekać. Po zakończeniu przygotowania można zacząć wyrabiać ciasto (używając wszystkich składników wymienionych w przepisie).
- Czas na przygotowanie nadzienia: obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki. Przepis wymaga wagi wstępnie pokrojonych jabłek. Oddziel trzy czwarte ciasta i wciśnij je do formy, formując brzegi. Napełnij spód ciasta nadzieniem, posypując cukrem i przyprawami. Pozostałe ciasto porwij na małe kawałki i ułóż je losowo na wierzchu nadzienia.
- Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż do uzyskania złotego koloru. 0Za około pół godziny aromatyczny, słoneczny, ciepły deser, przywodzący na myśl lato, będzie gotowy.
Czas zadzwonić do rodziny!
