Ciasto sufletowe: zrobione z sera twarogowego bez pieczenia
Treść
Ciasto sufletowe z twarogiem to nietypowy, ale bardzo smaczny deser. Istnieje wiele sposobów na jego przygotowanie. Niektórzy łączą go z biszkoptowym spodem, podczas gdy inni robią to ciasto bez użycia piekarnika ani pieczenia. Podzielimy się z Wami przepisem na ten niesamowity i niezwykle delikatny deser.
Ciasto sufletowe bez pieczenia
Piękno tego niezwykłego ciasta polega nie tylko na tym, że można je upiec bez piekarnika, ponieważ wielu domowych kucharzy nie przepada za nim i woli go unikać. Składniki tego ciasta, dzięki braku obróbki cieplnej, zachowują wszystkie swoje dobroczynne właściwości, dzięki czemu to wspaniałe ciasto jest prawdziwą ucztą dla każdego. Co więcej, to luksusowe ciasto ma trzy warstwy, z których każda ma swój niepowtarzalny smak, co czyni je naprawdę wyjątkowym deserem. Aby je przygotować, przygotuj następujące składniki:
Na bazę sufletu:
- 4 łyżki mleka;
- 300 gramów zwykłych ciasteczek;
- 75 gramów masła;
- 3 łyżeczki kakao.
Do sufletu:
- 450 mililitrów śmietanki 33%;
- 900 gramów sera/twarogu deserowego o różnych smakach (po 300 gramów każdego);
- 6 łyżek cukru pudru;
- 3 opakowania żelatyny;
- 100 gramów gorzkiej czekolady;
- 1 opakowanie cukru waniliowego.
Proces gotowania
Zaczynamy oczywiście od spodu. Kruszymy ciasteczka na okruchy. Można to zrobić ręcznie, używając szklanej butelki, wałka do ciasta lub blendera. Do ciastek dodajemy miękkie masło, kakao i mleko. Dokładnie wszystko mieszamy. Rezultatem powinna być stabilna masa, którą można formować w dowolne kształty.
Następnie weź pojemnik, najlepiej formę do pieczenia z wyjmowanymi bokami. Nasmaruj dno masłem, a następnie nałóż masę ciasteczkową, rozprowadzając ją równomiernie po całym dnie, upewniając się, że utworzy się niewielki brzeg. Następnie włóż pojemnik z ciasteczkowym spodem do lodówki.
Teraz musisz przygotować suflet. I to nie jeden, ale trzy. Możesz użyć gotowych deserów w kubeczkach, w trzech różnych smakach. Nasz to truskawkowy, suszony morelowy i czekoladowo-waniliowy. Oczywiście możesz też użyć zwykłego twarogu, podzielić go na trzy części, zmiksować i stworzyć te same smaki za pomocą wzmacniaczy smaku lub naturalnych składników (dodaj truskawki, suszone morele, a następnie kakao i wanilię przed zmiksowaniem).
Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie (około 50 mililitrów) i odstaw na pięć minut. Następnie ubij twaróg (dowolny rodzaj) z cukrem pudrem mikserem. Osobno ubij śmietanę mikserem na puszystą masę. Następnie weź żelatynę, która powinna już lekko napęcznieć, i umieść ją na kuchence. Podgrzewaj, mieszając, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Dodaj gorącą żelatynę do ubitego twarogu. Wlej ją cienkim strumieniem, ubijając wszystko mikserem na wysokich obrotach. Następnie dodaj śmietanę i ponownie ubij. Rozłóż powstałą masę na patelni, na ciasteczkach. W międzyczasie przygotuj kolejną warstwę sufletu, tym razem z suszonymi morelami, stosując dokładnie tę samą zasadę, co w przypadku sufletu truskawkowego. Ostrożnie ułóż ją na truskawkowym, równomiernie rozprowadzając.
Naszą ostatnią, wierzchnią warstwą jest czekolada. Przygotowujemy ją tak samo, jak dwie poprzednie. Zanim jednak ubijemy masę serową z cukrem pudrem, rozpuśćmy czekoladę w kąpieli wodnej i dodajmy ją do masy serowej wraz z paczką cukru waniliowego lub szczyptą waniliny. Nałóż warstwę sufletu czekoladowego na warstwę suszonych moreli, wygładź i wstaw do lodówki. Nasze ciasto powinno poleżeć w tym stanie co najmniej trzy godziny, a najlepiej całą noc.
Przed podaniem odetnij brzegi formy, przesuwając cienkim nożem wzdłuż krawędzi, aby ułatwić ich zdjęcie bez uszkodzenia deseru. Udekoruj wierzch naszego sufletu w dowolny sposób. Możesz to zrobić startą czekoladą, cukrem pudrem, różnymi dodatkami smakowymi, a nawet świeżymi jagodami lub owocami. Daj upust swojej wyobraźni i preferencjom.
