Desery z serem wiejskim są bardzo łatwe w przygotowaniu i wyśmienicie smakują.Przepisy na nie znajdziesz w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej. Zawsze pomogą Ci szybko udekorować stół, jeśli niespodziewanie przyjdą goście.

Kilka słów o serze wiejskim

Jest to fermentowany produkt mleczny otrzymywany przez ścinanie kwaśnego mleka. Receptury różnią się, aby uzyskać produkty o różnej zawartości tłuszczu. Istnieją cztery rodzaje: pełnotłusty (19-23%), zwykły (4-18%), niskotłuszczowy (2-3,8%) i odtłuszczony (0-1,8%). Obecnie jest produkowany zarówno z mleka pełnego, jak i standaryzowanego. Serek wiejski ma niską zawartość tłuszczu (9%), wysoką zawartość białka (18%) i jest bogaty w korzystne składniki (A, PP, beta-karoten, B1, B2, C, D, E) oraz minerały (wapń, potas, magnez, fosfor). Jest szczególnie polecany dzieciom w okresach aktywnego wzrostu i sportowcom. Jest również często stosowany w różnych dietach i programach regeneracyjnych.

Deser twarogowy w szklance

Różnorodne metody gotowania

Przepisy można podzielić na te wymagające gotowania i te, które można spożywać na surowo. Desery z twarogu można przygotować w zaledwie kilka minut, używając jedynie blendera i lodówki. Przepisy wymagające dodatkowego pieczenia, smażenia lub podgrzewania wymagają więcej czasu, ale nadają potrawie niepowtarzalny smak.

Dania bez pieczenia

Ciekawe desery z twarogu bez pieczenia można przygotować, używając prostych urządzeń kuchennych i lodówki. Większość serników przygotowuje się ze śmietany lub śmietany kremówki, cukru, żelatyny (można również dodać agar-agar) i owoców. Często określa się je jako „szybkie” i „leniwe”, ponieważ ich przygotowanie zajmuje od 30 minut do godziny.

Szybki sernik

deserti-iz-tvoroga-14

  • Serek wiejski 500g
  • Śmietanka 200g
  • Żelatyna 25g
  • Cukier 2 łyżki
  • Miód 1,5 łyżki
  • Porzeczka czerwona 150g (owoce lub jagody do dekoracji)

Przygotowanie

Włóż twaróg, śmietankę i cukier do blendera lub robota kuchennego i dokładnie zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej żelatynę, namoczoną zgodnie z instrukcją na opakowaniu, do masy i ponownie dokładnie zmiksuj. Powstałą masę twarogową przełóż do tortownicy lub naczynia wyłożonego papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Po stężeniu wyjmij ciasto, wyjmij je z formy i polej posiekaną czerwoną porzeczką zmieszaną z miodem. Te desery z twarogu to zarówno rozkosz dla podniebienia, jak i dla oka.

Przepisy mogą się nieznacznie różnić i można je udoskonalić, na przykład dodając dodatkowy spód z ciasteczek. Przed schłodzeniem masy serowej można dodać do niej owoce, dzięki czemu sernik będzie jeszcze bardziej efektowny i apetyczny. Przepisy i zdjęcia są łatwo dostępne.

Innym rodzajem deserów bez pieczenia są ciasta. Przepisy są niezwykle różnorodne, a te desery z twarogiem są niesamowicie pyszne i delikatne. Podobnie jak serniki, są bardzo łatwe w przygotowaniu i wymagają zaledwie 15-30 minut.

Szybkie ciasto bez pieczenia

Jak zrobić ciasto serowe bez pieczenia

  • Ciasteczka 400g
  • Serek wiejski miękki 400g
  • Cukier 7 łyżek
  • Dżem lub przetwory
  • Śmietanka kremówka 200g
  • Płatki migdałowe do dekoracji

Ułóż pojedynczą warstwę ciasteczek na dnie formy. Wymieszaj miękki, wilgotny twaróg z 4 łyżkami cukru i rozsmaruj połowę tej masy na ciasteczkach. Na wierzchu rozsmaruj cienką warstwę dżemu. Ułóż kolejną warstwę ciasteczek, następnie pozostałą masę twarogową i dżem. Dodaj trzecią warstwę ciasteczek. Ubij śmietanę z 3 łyżkami cukru i całkowicie pokryj nią wierzchnią warstwę ciasteczek. Udekoruj płatkami migdałów i wstaw do lodówki na 2 godziny, aby namoczyły i stężały. To szybkie, sycące i pyszne ciasto jest gotowe. Zrób zdjęcie i delektuj się.

Dania z wypiekami

Najpopularniejszym deserem z serem wiejskim są zapiekanki. Istnieje wiele modyfikacji i wariantów tego deseru. Przepisy i zdjęcia są stale uzupełniane w kolekcjach gospodyń domowych.

Zapiekanka z serem wiejskim, najprostszy przepis

Najprostsza zapiekanka z serem wiejskim

  • Serek wiejski (domowy lub 9%) 450g
  • Masło 70 g
  • Śmietanka 2 łyżki
  • 3 łyżki kaszy manny
  • 3 jajka kurze
  • Cukier 2 łyżki
  • Sól ¼ łyżeczki
  • Wanilia 20 g

Rozpuść masło najpierw, a następnie dodaj semolinę, cukier i śmietanę, dokładnie mieszając. Dodaj jajka i dokładnie wymieszaj. Dodaj twaróg, wanilię i sól i dokładnie wymieszaj. Ubij wszystkie składniki mikserem przez 10-15 minut. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza (320 stopni Fahrenheita). Wlej mieszankę do formy i piecz przez 40-70 minut, w zależności od rodzaju piekarnika. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone drewnianym szpikulcem. Jeśli szpikulec po nakłuciu naczynia wychodzi czysty, deser można wyjąć z piekarnika. Te desery z twarogu można podawać same lub udekorowane owocami lub dżemem. Do naczynia można dodać skórkę z cytryny i rodzynki, jeśli chcesz. Wielu szefów kuchni dzieli się swoimi ulubionymi przepisami i zdjęciami tych potraw.

Ostatnio widzieliście mnóstwo zdjęć i przepisów na indyjskie słodycze z serem wiejskim. Do najpopularniejszych należą rasgulla, sandesh i kalakand.

Sandesh

Indyjskie desery w domu – zróbmy sandesh

  • Twaróg gęsty 400g
  • Cukier ½ szklanki
  • Gorzka czekolada 30g
  • Wanilia
  • Wiórki kokosowe do posypania
  • Migdałowy

Wymieszaj połowę twarogu z cukrem i włóż na rozgrzaną patelnię. Smaż przez 5-10 minut. Początkowo stanie się płynny, a następnie ponownie stężeje. Gdy mieszanina zacznie odchodzić od brzegów patelni, zdejmij ją z ognia i wymieszaj z pozostałym twarogiem i wanilią. Ponownie podziel mieszaninę na dwie części. Dodaj rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę do pierwszej części i dobrze wymieszaj. Podziel część czekoladową na dwie części. Rozłóż pierwszą połowę równą warstwą na płaskiej powierzchni. Połóż białą część na wierzchu i wyrównaj. Rozłóż pozostałą połowę mieszanki czekoladowej na białej części. Schłodź przez 1 godzinę. Po wyjęciu z lodówki posyp górną połowę wiórkami kokosowymi. Przykryj papierem do pieczenia i odwróć. Posyp dolną połowę wiórkami kokosowymi w ten sam sposób. Pokrój sandesh na kwadraty i ponownie obtocz wszystkie boki w wiórkach kokosowych. Udekoruj wierzch migdałami, zrób zdjęcie i delektuj się pysznym smakiem tego wspaniałego indyjskiego deseru.

Budyń z serem i owocami – przepis wideo

Dania z serem wiejskim cieszą się ogromną popularnością dzięki wybornemu smakowi i szerokiej gamie dostępnych przepisów. Można przygotować najdelikatniejsze syrniki (syrniki), wareniki (pierogi), ciasteczka, ciasta, tartaletki, szarlotki, leniwe wareniki (pierogi) i wiele innych.