Karmelizowane owoce i orzechy: 5 przepisów na domowe słodycze

Pyszne, słodkie i zdrowe – karmelizowane owoce i orzechy słusznie uważane są za jedne z najlepszych deserów. Łatwo je przygotować w domu, przy minimalnym wysiłku, a pokochają je zarówno dzieci, jak i dorośli. Nie musisz martwić się o barwniki, szkodliwe dodatki i emulgatory – możesz przygotować własny, pyszny deser z naturalnych składników.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Karmelizowane owoce

Ten przepis pokazuje, jak zrobić karmelizowane truskawki, a także inne popularne owoce i jagody. Ponieważ czysty karmel dobrze komponuje się z wieloma składnikami, możesz wybrać swoje ulubione owoce. Wykorzystaj ten przepis jako bazę do swoich kreacji i eksperymentuj.

Wartość odżywcza na porcję

357 kcal

Białka: 0,1 g
Tłuszcze: 0,1 g
Węglowodany: 92,2 g

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 20 minut
Złożoność:

Zadziała, nawet jeśli robisz to po raz pierwszy. Nie tylko to danie, ale i Twój pierwszy raz w życiu.
Liczba porcji: 1

Składniki

Porcje

Cukier

200 G
Woda

70 ml
Sok z cytryny

10 ml
Owoce

do smaku

Przygotowanie

Krok 1

Przygotowujemy i myjemy truskawki oraz inne owoce, jagody i jagody.

Krok 2

Użyj serwetnika, aby usunąć nadmiar wilgoci. Jeśli owoc ma skórkę (mandarynka, awokado itp.), usuń ją.

Krok 3

Nadziewamy składniki na drewniany szpikulec, nie przebijamy go jednak całkowicie, tylko zabezpieczamy.

Krok 4

Wsyp cukier do dużego rondla, dodaj wodę i sok z cytryny.

Krok 5

Najlepiej użyć naturalnego soku z cytryny, wyciśniętego z jednej cytryny. Zapobiega to krystalizacji cukru.

Krok 6

Postaw patelnię na średnim ogniu i mieszaj mieszankę cukru szpatułką, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Krok 7

Gdy cukier się rozpuści, możesz przestać mieszać. Otrzymasz półprzezroczystą mieszankę.

Krok 8

W osobnym pojemniku przygotuj zimną wodę, umieszczając w niej kostki lodu.

Krok 9

Włóż truskawki do roztopionego syropu cukrowego i obtocz je karmelem ze wszystkich stron. Następnie natychmiast zanurz truskawki w misce z zimną wodą. Karmel powinien natychmiast stężeć.

Krok 10

Danie gotowe!

Karmelizowana gruszka

Prosty i pyszny przepis, który pozwoli Ci przekształcić ten znany owoc w zachwycający dodatek do deseru lub samodzielne danie na słodko. Kluczem do gotowania gruszek jest zachowanie ich struktury, ponieważ miąższ może się rozpaść. Ale ten przepis pokaże Ci, jak uniknąć tego problemu i przygotować wszystko idealnie.

Składniki

Cukier - 3 łyżki
Anyż gwiaździsty - 1/2 gwiazdki
Masło - 15 g
Woda - 100 ml
Duża gruszka - 1 szt.

Czas gotowania: 25-40 minut

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotowujemy wszystkie składniki.

Krok 2

Gruszkę umyj i pokrój w plasterki.

Krok 3

Usuwamy rdzeń.

Krok 4

Wlej wodę na patelnię i dodaj pół gwiazdki anyżu. Doprowadź do wrzenia.

Krok 5

Gdy woda się zagotuje, wrzuć plasterki gruszki do garnka. Gotuj przez 5 minut, aż zmiękną.

Krok 6

Wyjmij ugotowaną gruszkę z patelni i wylej wodę.

Krok 7

Rozpuść masło na patelni i poczekaj, aż się rozpuści.

Krok 8

Zmiękczone plasterki gruszki włożyć do roztopionego masła. Smażyć po 1 minucie z każdej strony.

Krok 9

Posyp kromki cukrem i równomiernie go rozprowadź.

Krok 10

Pod wpływem temperatury cukier się topi, zamieniając się w karmel, który równomiernie pokrywa gruszkę.

Krok 11

Danie gotowe!

Karmelizowane orzechy (migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie)

Świetny przepis na orzechy, które idealnie sprawdzą się jako dodatek do deseru. Można je również wykorzystać jako samodzielną słodką przekąskę, ponieważ karmel idealnie uzupełnia ich smak. Jeśli będziesz postępować zgodnie z przepisem, efekt Cię nie zawiedzie. Koniecznie spróbuj!

Składniki

Woda - 100 ml
Syrop glukozowy - 100 g
Cukier - 100 g
Orzechy (migdały, orzechy laskowe, włoskie) - 200 g

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut – 2 godziny

Porcje: 1