Dekorowanie tortu karmelowego DIY – 5 samouczków krok po kroku

Smak dania jest jednym z najważniejszych elementów, ale jego prezentacja jest równie istotna, ponieważ deser bez ciekawych detali będzie wyglądał nudno. Jeśli chcesz udekorować sernik, ciasto lub inny deser, karmel będzie doskonałym wyborem.

W dzisiejszym artykule zebraliśmy przepisy na własne dekoracje karmelowe. Znajdziesz tu również film prezentujący różnorodne karmelowe posypki, dzięki którym będziesz mógł nieustannie zaskakiwać bliskich luksusową prezentacją swoich słodkości. Te karmelowe wzory będą prawdziwą ozdobą świątecznego stołu i zaprezentują Twoje kulinarne umiejętności.

Kolorowy karmel na patyczku do ciasta

Kolorowe lizaki zyskują coraz większą popularność jako dekoracja tortów. Często pojawiają się jako desery na przyjęciach dla dzieci. Co więcej, ta słodka dekoracja to dodatkowy smakołyk, który zachwyci wszystkich gości. Używając żelowego barwnika spożywczego, można stworzyć lizaki w szerokiej gamie kolorów. Można również wykazać się kreatywnością, dekorując karmel posypką.

Składniki

• Cukier – 300 g
• Woda – 100 g
• Syrop inwertowany – 60 g

Czas gotowania: 40 minut

Liczba porcji: do 20 szt.

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki i sprzęt.

Krok 2

Wsyp cukier do rondla.

Krok 3

Dodaj wodę do tego samego pojemnika.

Krok 4

Dodajemy również syrop inwertowany. W tym przepisie można go również zastąpić syropem glukozowym lub miodem.

Krok 5

Postaw rondel na średnim ogniu i podgrzej mieszaninę do temperatury 150 stopni.

Krok 6

Gdy mieszanina zacznie wrzeć, dodaj barwnik. Nie ma potrzeby niczego mieszać.

Krok 7

Wyłącz ogień i odczekaj 1 minutę, aż syrop się uspokoi.

Krok 8

Następnie zaczynamy wylewać karmel na matę silikonową, nadając mu pożądany kształt.

Krok 9

Dekorujemy lizaki, wbijamy w nie patyczek lub szpikulec i jeszcze, gdy karmel jest jeszcze wilgotny, nadajemy im odpowiedni kształt przy pomocy noża.

Krok 10

Jeśli chcesz usunąć ślad po macie silikonowej, użyj palnika. Należy to zrobić ostrożnie i szybko.

Wazon na ciasto karmelowe

Karmelowy wazon stał się klasyczną ozdobą. Służy do ozdabiania zarówno ciast, jak i lodów. Można go nawet wypełnić jagodami lub cukierkami, dzięki czemu będzie wyglądał jak prawdziwy wazon. Ta dekoracja jest dość szybka w wykonaniu, wystarczy odrobina uwagi i staranności. Wielokolorowe dekoracje wyglądają ciekawiej, ale nawet przezroczysty wazon zrobi wrażenie na gościach.

Składniki

• Cukier – 300 g
• Woda – 100 g
• Piłka dmuchana – 1 szt.
• Barwnik spożywczy - kilka kropli

Czas gotowania: 30 minut

Liczba porcji: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Wsyp cukier do rondla o grubym dnie i postaw go na kuchence.

Krok 2

Dodaj wodę i cały czas mieszaj.

Krok 3

Dodaj żel barwiący do żywności i mieszaj, aż cukier się rozpuści.

Krok 4

Gdy karmel zacznie wrzeć, gotuj go przez kolejne 4–10 minut.

Krok 5

Napełnij dmuchaną piłkę najzimniejszą możliwą wodą.

Krok 6

Zdejmij karmel z pieca, jeżeli po sprawdzeniu twardości kuli okaże się, że ma konsystencję szkła.

Krok 7

Połóż kulę na szklance. Polej kulę lekko ostudzonym karmelem.

Krok 8

Czekamy, aż karmel całkowicie stwardnieje, po czym robimy kilka nakłuć w kulce w pobliżu węzła.

Krok 9

Wrzucamy kulkę z powrotem do szklanki i czekamy, aż woda odcieknie.

Krok 10

Następnie ostrożnie wyjmujemy powstały wazon i możemy go wykorzystać do dekoracji ciast i innych deserów.

Karmelowa sieć

Prawdopodobnie widziałeś desery restauracyjne zdobione cienką karmelową wstęgą. Ta dekoracja zawsze prezentuje się imponująco dzięki swojej niezwykłej fakturze. Możesz ją również przygotować w domu. Nie potrzebujesz nawet specjalnego sprzętu. Kolejną ogromną zaletą tej opcji dekoracji jest jej krótki czas realizacji: piękną wstęgę stworzysz w zaledwie 30 minut.

Składniki

• Cukier – 125 g
• Woda – 15 ml

Czas gotowania: 30 minut

Liczba porcji: 2-3 małe kawałki

Przepis krok po kroku

Krok 1

Wsyp cukier do rondla.

Krok 2

Dodaj wodę do cukru.

Krok 3

Następnie delikatnie zamieszaj mieszankę, aby równomiernie rozprowadzić wodę.

Krok 4

Postaw rondel na kuchence i doprowadź syrop do wrzenia, nie mieszając.

Krok 5

Gdy pojawi się bursztynowy kolor, wyłącz ogień.

Krok 6

Zdejmij rondel i pozwól karmelowi lekko ostygnąć.

Krok 7

Następnie zanurz dwa widelce w karmelu i za pomocą dużej miski zrób cienkie paski.

Krok 8

Gdy karmel stwardnieje, wyjmij go z miski i nadaj mu pożądany kształt.

Krok 9

Następnie bezpośrednio dekorujemy nasze ciasto lub inny deser powstałą pajęczyną.

20 pomysłów na dekorowanie tortów karmelowych

Omówiliśmy już, jak zrobić karmel do dekoracji deserów. Teraz przyjrzyjmy się popularnym rodzajom dekoracji:

1. Siatka (klatka). Nawet początkujący może stworzyć tę dekorację za pierwszym razem.

2. Koszyk świetnie sprawdzi się, jeśli chcesz przekąsić coś na deser, np. lody lub jagody.

3. Różne kształty. Można nimi ozdobić zarówno wierzch, jak i boki tortu.

4. Karmelowa kropla wygląda bardzo ekstrawagancko i będzie świetnym dodatkiem do męskiego tortu.

5. Spirala. Jeśli zrobisz ją w formie stożka, uzyskasz wyjątkowy element przypominający choinkę, idealny do świątecznych deserów.

6. Bąbelki wyglądają bardzo nietypowo, zwłaszcza jeśli dodasz barwnik.

7. Karmelizowane jagody. Jaskrawe jagody w połączeniu z karmelem, który tworzy szklisty efekt, zaskoczą Twoich gości zarówno wyglądem, jak i smakiem.

8. Fala karmelowa idealnie pasuje do tortów w stylu marynistycznym. Dodanie kropli niebieskiego barwnika spożywczego nada bardziej naturalny efekt.

9. Piłka. Ten rodzaj dekoracji stał się już bardzo popularny, ale proces jej tworzenia jest dość skomplikowany.

10. Karmelizowane orzechy. Oprócz ciekawej dekoracji, będą również pysznym dodatkiem do Twojego ciasta.

11. Kwiaty doskonale komponują się z delikatnymi ciastami.

12. Karmelowe jabłka to dość skomplikowana dekoracja, która na pewno zachwyci wszystkich gości.

13. Karmelowa korona doda Twojemu deserowi odrobinę wyrafinowania.

14. Cukierkowe nitki można zwinąć w kształt gniazdka lub po prostu owinąć nimi tort.

15. Karmelizowane mandarynki są wspaniałą ozdobą noworocznych deserów.

16. Miliony nowożeńców wybierają karmelowe serca na swoje torty weselne.

17. Karmelowy popcorn od dawna jest dodatkiem do różnych deserów. Dodaje się go nawet do kawy.

18. Motyl będzie pasował do delikatnych i zwiewnych ciast.

19. Karmelowe krople to jedna z najbardziej klasycznych opcji dekoracyjnych.

20. Arbuz w karmelu doda Twojemu deserowi odrobinę lata.

Wideo - Wybór prostych i efektownych dekoracji karmelowych

Ten przepis wideo prezentuje ogromną różnorodność możliwości dekoracji karmelem. Idealnie nadają się nie tylko do dekorowania ciast, ale także do prezentowania makaroników, ciasteczek, lodów i innych deserów. Film pokazuje również, jak tworzyć dekoracje przy użyciu popularnych przedmiotów kuchennych. Nie bój się eksperymentować i spróbuj udekorować swoje desery ulubionymi metodami.