Mandarynki kojarzą nam się z obchodami Nowego Roku. Jednak rzadko wykorzystuje się je jako nadzienie lub do gotowania. Jedzenie uliczne jest bardzo popularne w Azji, a jednym z najpopularniejszych deserów są tam karmelizowane mandarynki.

Ten przysmak idealnie nadaje się do dekoracji ciasta lub jako samodzielny deser. W dzisiejszym artykule podpowiemy, jak zrobić karmelizowane mandarynki w domu. Przepis jest prosty i niepowtarzalny, dzięki czemu będzie ulubioną ozdobą świątecznego stołu.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Karmelizowane mandarynki

Przygotowując mandarynki według tego przepisu, otrzymasz popularny azjatycki deser. Wyróżnia się nie tylko wyglądem, ale i niepowtarzalnym smakiem. Kwaśna mandarynka idealnie komponuje się ze słodkim karmelem. Smak nie jest wcale mdły, a wręcz świeży. Karmel ma konsystencję przypominającą szkło. Ten przysmak to również świetna zabawa dla dzieci.
Wartość odżywcza na porcję
350 kcal
  • Białka: 3,9 g
  • Tłuszcze: 8,7 g
  • Węglowodany: 63,9 g
*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników
  • Całkowity czas:
  • Złożoność:
    Prosty przepis.
  • Liczba porcji: 20

Składniki

Porcje
  • Mandarynki
    3 szt.
  • Cukier
    200 G
  • Woda
    150 G
  • Drewniane szaszłyki
    20 szt.

Przygotowanie

Krok 1
Karmelizowane mandarynki – krok 1

Wsyp cukier do rondla o grubym dnie.

Krok 2
Karmelizowane mandarynki – krok 2

Dodaj wodę do cukru.

Krok 3
Karmelizowane mandarynki – krok 3

Wysyłamy garnek na piec.

Krok 4
Karmelizowane mandarynki – krok 4

Doprowadź syrop do wrzenia.

Krok 5
Karmelizowane mandarynki – krok 5

Gotować przez kolejne 20 minut na małym ogniu, aż syrop zmieni kolor na lekko żółty.

Krok 6
Karmelizowane mandarynki – krok 6

Obieramy mandarynki i usuwamy z nich wszystkie niepotrzebne części.

Krok 7
Karmelizowane mandarynki – krok 7

Każdą mandarynkę kroimy na plasterki.

Krok 8
Karmelizowane mandarynki – krok 8

Ostrożnie nakłuwamy nasze plastry szpikulcami.

Krok 9
Karmelizowane mandarynki – krok 9

Zanurz mandarynki w karmelu.

Krok 10
Karmelizowane mandarynki - zdjęcie

Staramy się pracować jak najszybciej, ponieważ karmel szybko twardnieje. Stworzyliśmy wyjątkowy, piękny deser, który może być również wykorzystany jako dekoracja tortu.

Wskazówki dotyczące przepisów

Aby Twoje karmelizowane mandarynki wyszły idealnie, zastosuj się do tych podstawowych wskazówek. Nie zaniedbuj ich, bo efekt końcowy może nie spełnić Twoich oczekiwań.

  • Nie mieszaj syropu karmelowego, dopóki nie zagotuje się. Zapobiegnie to krystalizacji cukru. Nie zostawiaj też karmelu w trakcie gotowania, ponieważ może się bardzo szybko przypalić.
  • Zamiast wody możesz użyć soku z mandarynki. Nada to bardziej wyrafinowany smak. Ale najpierw sprawdź, czy cytrusy są gorzkie. Jeśli użyjesz owocu o niskiej słodkości, karmel będzie bardzo gorzki.
  • Jeśli nie masz w domu szaszłyków, możesz nabić całą mandarynkę na pałeczki. Albo po prostu ułożyć plasterki cytrusów na płaskim talerzu i polać je syropem.
  • Ten przysmak idealnie nadaje się do dekoracji ciast, szczególnie na Nowy Rok. Możesz również udekorować deser różnymi posypkami, orzechami, a nawet zrobić kolorowy karmel.
  • Jeśli interesuje Cię, jak karmelizować mandarynki, rozważ przepisy na smażenie na patelni. Smażone owoce cytrusowe najlepiej nadają się jako nadzienie do ciast lub dodatek do lodów.

Podobny przepis wideo: Koreański deser „Karmelizowane mandarynki”

Ten film będzie pomocny, jeśli preferujesz naukę wizualną. Ten przepis pomoże Ci opanować ten popularny deser już za pierwszym razem. W filmie autor udziela szczegółowych wyjaśnień, jasno opisuje przebieg akcji i ostrzega przed typowymi błędami, pomagając Ci ich uniknąć. Ten przepis jest idealny dla początkujących cukierników.