Urocze babeczki biszkoptowe są bardzo popularne ze względu na swój smak i odpowiedni rozmiar.Można je podawać na uroczystościach plenerowych, w silikonowych foremkach na pikniki lub wykorzystać jako ozdobę świątecznego stołu. Do tego pysznego przepisu można stworzyć mnóstwo nadzień. Nowoczesne posypki i kremy z aromatami są szczególnie pyszne. Całe mrożone jagody to doskonała opcja.

Ciasto biszkoptowe pozwala na uzyskanie bardzo delikatnych i puszystych babeczek, roladek i kruchych ciast, ale babeczki w silikonowych foremkach cieszą się popularnością od dziesięcioleci. Przepis na ciasto biszkoptowe jest prosty i zajmuje nie więcej niż 15 minut, a nadzienia mogą być niezwykle różnorodne. Przedstawimy kilka oryginalnych pomysłów na desery do silikonowych foremek.

Czego potrzebujesz do przygotowania ciasta biszkoptowego

Biszkopt 2

Przepis nie wymaga żadnych szczególnych składników ciasta:

  • Jaja kurze – 6 szt.;
  • Cukier granulowany - 1 szklanka;
  • Masło niesolone – 100 g;
  • Mąka pszenna premium - 1 szklanka (250 ml);
  • Skrobia – 140 g;
  • Proszek do pieczenia – 10g;
  • Kwas cytrynowy lub sok z cytryny – 1/3 łyżeczki;
  • Masło do natłuszczenia patelni;
  • Garść mąki do oprószenia patelni.

Składniki nadzienia mogą być tak różnorodne, że sprawdzi się praktycznie każdy cukierek, jaki masz w lodówce lub cukierniczce. Odpowiednie nadzienia do babeczek to m.in.:

  • Jagody świeże lub mrożone;
  • Gotowane mleko zagęszczone lub karmel;
  • Krem;
  • Sos czekoladowy lub stała czekolada;
  • Kremowy i słodki ser;
  • Twaróg;
  • Banany, kiwi, mango;
  • Orzechy;
  • Rodzynek;
  • Dżem.

Proces przygotowania ciasta biszkoptowego

Biszkopt 3

Przygotuj masło. Powinno się roztopić w temperaturze pokojowej. Oddziel białka od białek i wstaw je do lodówki na 10 minut. Następnie ubij je na sztywną pianę, dodając cukier i sok z cytryny.

Zgodnie z przepisem, dodaj żółtka i pół szklanki cukru do sztywnej masy z białek, a następnie wmieszaj masę do mąki wymieszanej ze skrobią i proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj składniki i uformuj ciasto biszkoptowe.

Czas na silikonowe foremki. Nasmaruj je roztopionym masłem i posyp mąką lub bułką tartą. Dopiero wtedy wypełnij je pysznym ciastem biszkoptowym. Jeśli jednak chcesz biszkopt z nadzieniem, umieść go na środku foremki, najpierw wypełniając dno niewielką ilością ciasta. Sosy lub owoce powinny być w środku ciasta, więc wypełniaj foremkę warstwami: ciasto, nadzienie, ciasto.

Nie wkładaj formy do zimnego piekarnika. Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Ciasto piecze się w silikonowej formie przez zaledwie 30 minut. Oto prosty przepis na deser biszkoptowy.

Kilka przydatnych wskazówek

Biszkopt 4

Przepis na przygotowanie babeczek w foremkach silikonowych zawiera kilka sposobów, które zapobiegną przywieraniu ciasta biszkoptowego do dna foremki.

  • Użyj oleju;
  • Posypać mąką;
  • Przygotuj drobno zmielone orzechy;
  • Spryskać semoliną.

Aby biszkopty upiekły się równomiernie, przykryj je papierem do pieczenia. Aby zapobiec osiadaniu ciasta i zapewnić puszystość i złocistość, nie otwieraj piekarnika przez 15–20 minut po upieczeniu.

Aby upewnić się, że biszkopty są w pełni upieczone, włóż wykałaczkę w jeden z nich i obejrzyj go po wyjęciu. Jeśli wykałaczka wychodzi czysta, ciasto jest upieczone, a biszkopt silikonowy jest gotowy. Jeśli na wykałaczce pozostały resztki surowego ciasta, należy odczekać jeszcze kilka minut.

Desery biszkoptowe są pyszne zarówno na zimno, jak i na ciepło. To prawdziwa przyjemność, gdy każde ciasto jest ozdobione wiśnią, listkiem mięty, lukrem z cukrową posypką lub polane sosem czekoladowym – to zupełnie nowy przepis.

Przepis wideo na przygotowanie ciasta biszkoptowego