Muffinki dla miłośników czekolady
Treść
Jeśli uwielbiasz babeczki i z jakiegoś powodu nigdy nie próbowałeś czekoladowych muffinek, musisz to jak najszybciej zmienić! Nawet jeśli muffinki czekoladowe nie są dla Ciebie niczym nowym, każdy z wybranych przez nas przepisów na słodkie dania jest łatwy w wykonaniu i dostarczy Ci mnóstwa pozytywnych emocji oraz zdjęć idealnie przygotowanych babeczek.
Muffinki z kawałkami czekolady
Składniki:
- Jajka – 3 szt.
- Masło – 200 gr.
- Cukier – 250 gr.
- Mleko – 250 ml.
- Mąka - 400-420 gr.
- Proszek do pieczenia – 1 łyżka.
- Kakao w proszku (niesłodzone) – 2 łyżki.
- Czekolada – 100 g (zwykła) + 100 g (gorzka) na okruszki do nadzienia.
Przepis:
- Włącz piekarnik i rozgrzej go do 190 stopni.
- Rozpuść masło i pokruszoną czekoladę w mikrofalówce lub na kuchence.
- Osobno wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, drobno pokruszoną czekoladę (gorzką) i kakao.
- Ubij jajka, aż powstanie miękka piana, następnie, ustawiając mikser na niskie obroty, stopniowo dodawaj mieszankę czekoladowo-maślaną.
- Gdy mieszanina będzie już dobrze wymieszana, dodaj mleko i jeszcze trochę wymieszaj.
- Następnie, zgodnie z instrukcją, stopniowo dodawaj suche składniki do masy i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Nawet jeśli pozostaną grudki, nie wpłynie to na jakość babeczek.
- Rozłóż ciasto do foremek na muffinki i piecz czekoladowe muffinki przez 20 minut. Nie zapomnij sprawdzić ich stanu na pięć minut przed końcem pieczenia. Wykałaczka wbita w muffinkę powinna wyjść czysta, bez śladów ciasta.
Teraz wystarczy wyjąć te wspaniałe czekoladowe muffinki z piekarnika, odczekać, aż trochę ostygną, zrobić zdjęcie swoich wypieków i delektować się tymi bogatymi w kakao babeczkami. Przepis jest niezwykle prosty, a przygotowanie tych pysznych pyszności zajmie Ci tylko około godziny.
Ale co z tymi, którzy z przyczyn losowych nie mogą spożywać nabiału i jajek? Jest rozwiązanie – można upiec muffinki czekoladowe bez tych składników, a będą smakować jak zwykłe muffinki czekoladowe, tak jak na zdjęciu. Zamiast czekolady, która może również zawierać mleko lub inne składniki na bazie mleka, dodamy kakao w proszku, a masło zastąpimy olejem roślinnym. Oto przepis:
Muffinki bez nabiału i jajek
Składniki:
- Mąka – 300 gr.
- Cukier – 200 gr.
- Olej roślinny (bezwonny, idealny jest olej rzepakowy, ale olej słonecznikowy też będzie dobry) – 5 łyżek.
- Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki.
- Gorąca przegotowana woda – 220-270 ml.
- Kakao w proszku (niesłodzone) – 4 łyżki.
Przepis:
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Przygotuj foremki, smarując je olejem roślinnym lub wkładając jednorazowe papierowe papilotki.
- Mąkę przesiać i dokładnie wymieszać z cukrem, kakao i proszkiem do pieczenia.
- Dodaj olej roślinny i gorącą wodę do powstałej suchej mieszanki i dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek. Mieszanina może być zbyt gęsta. W takim przypadku wystarczy dodać trochę więcej wody.
- Teraz przełóż ciasto do foremek i piecz przez 15-20 minut. Nie zapomnij sprawdzić, czy muffinki są upieczone pięć minut przed końcem pieczenia. Sprawdź swoje przyszłe muffinki czekoladowe w ten sam sposób, co w poprzednim przepisie – za pomocą wykałaczki. Po włożeniu do muffinki powinna wyjść czysta, bez przyklejonego ciasta.
Te czekoladowo-kakaowe muffinki są gotowe! Zrób zdjęcie i delektuj się świeżo upieczonymi wypiekami! Ten przepis jest idealny dla osób z alergią na jajka i nabiał, a także dla osób poszczących.
A na koniec przepis dla tych, którzy lubią czekoladowe muffinki z miękkim, niemal płynnym środkiem.
Muffinki z miękkim środkiem
Składniki:
- Jajka – 3 szt.
- Żółtka jaj – 5 szt.
- Czekolada gorzka (min. 65% kakao) – 250 g.
- Masło – 150g.
- Cukier puder – 70 gr.
- Mąka – 100 gr.
- Sól – 1/3 łyżeczki.
Przepis na deser:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj foremki masłem.
- Rozpuść czekoladę i masło w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej, a następnie odstaw do ostygnięcia.
- Osobno ubij jajka i żółtka na sztywną pianę. Stopniowo wlewaj ostudzoną do temperatury pokojowej mieszankę czekoladowo-maślaną.
- Wymieszaj mąkę, cukier puder, sól i proszek do pieczenia w osobnej misce. Dodaj powstałą mieszankę do płynnej mieszanki i dobrze wymieszaj.
- Wlej gotowe ciasto do foremek i wstaw do piekarnika na 8 minut.
Następnie wyjmij czekoladowe muffinki i po lekkim ostygnięciu i zrobieniu zdjęcia, podawaj. Przy okazji, aby czekoladowe muffinki z tym nadzieniem prezentowały się na zdjęciach bardziej efektownie, możesz je przełamać łyżeczką, aby część nadzienia wyciekła. Jesteśmy pewni, że ten przepis, podobnie jak pozostałe, przypadnie do gustu Tobie i Twoim bliskim!
