Do przygotowania pysznych muffinek możesz użyć semoliny i kefiru.
Treść
Muffinki z semoliny, zwane po prostu mannikami, to najdelikatniejsze, a zarazem dietetyczne wypieki. Te muffinki są idealne zarówno dla małych dzieci, jak i osób starszych, których dieta jest bardzo restrykcyjna i nie zawiera produktów mącznych. Muffinka upieczona z semoliny i kefiru może być podana na świątecznym stole dla przyjaciół i rodziny.
Korzyści i odmiany budyniu manny
Ten deser, z semoliny i kefiru, jest bardzo prosty w przygotowaniu. Wymaga stosunkowo niewielu składników, co dodatkowo ułatwia jego trawienie. Semolina jest znana jako lżejszy składnik wypieków niż mąka, dzięki czemu ciasto jest lżejsze i bardziej puszyste. Należy pamiętać, że semolina nie lubi wysokich temperatur i powinna być pieczona w temperaturze 160-170 stopni Celsjusza.
Mąka jest czasami dodawana do przepisów. Używa się jej w mniej więcej równych proporcjach ze zbożami. Aby urozmaicić przepis na mannika, można dodać suszone morele, śliwki, posiekane orzechy lub rodzynki. Dla miłośników owoców dostępne są muffinki owocowe i cytrusowe. Do tych pierwszych można użyć dowolnych owoców, które najlepiej pokroić na kawałki i dodać do ciasta. Natomiast do deseru cytrusowego potrzebne będą zmiksowane miąższ i skórka.
Można je również upiec ze śmietaną, co oznacza, że nie będzie potrzebne masło ani margaryna. Jeśli jednak ciasto zostało już przygotowane bez masła, należy je po upieczeniu namoczyć w śmietanie lub syropie, aby uzyskać miękką konsystencję.
Udekoruj gotowe danie cukrem pudrem, czekoladą lub lukrem bezowym. W tym drugim przypadku możesz dodać świeże jagody lub specjalne ozdoby do ciasta.
Prosty przepis na ciasto manna
To najprostsza muffinka kefirowa, łatwa w przygotowaniu i pyszna w smaku. Potrzebna będzie okrągła forma do muffinek lub specjalna silikonowa foremka.
Składniki: 300 g kaszy manny, 2 jajka, 375 ml kefiru, 100 g masła, szczypta soli, 140-150 g cukru.
Jak gotować:
- Wymieszaj kefir, sól i semolinę w misce do uzyskania gładkiej masy i odstaw na pół godziny.
- W międzyczasie ubij jajka z cukrem za pomocą trzepaczki.
- Rozpuść masło w kąpieli wodnej.
- Połącz wszystko i wymieszaj.
- Nasmaruj patelnię masłem i wlej do niej ciasto.
- Umieścić w piekarniku nagrzanym do 160 stopni i piec przez godzinę (50–60 minut).
- Jeśli lubisz złocistobrązową skórkę, możesz ustawić temperaturę na około 200 stopni na ostatnie 5–10 minut pieczenia.
Jeśli chcesz upiec coś niezwykle zdrowego i pożywnego, ciasto kefirowe to świetna opcja. Nie przegap tego delikatnego, rozpływającego się w ustach deseru.
