Ciasto marmurkowe: prosty i bardzo szybki przepis
Treść
Wydaje się, że przygotowanie pięknych deserów wymaga dużo czasu i egzotycznych składników. To błędne przekonanie. Przygotowanie tego marmurkowego ciasta w wolnowarze zajmuje niecałą godzinę, wygląda wspaniale i rozpływa się w ustach. To ciasto znane jest również jako Zebra. Jego główną ideą są paski, które tworzą dwa rodzaje ciasta: intensywnie czekoladowe i delikatnie waniliowe. Przepis jest niezwykle prosty. Przygotowanie zajmuje tylko 10 minut i wymaga jedynie najprostszych składników.
Jak upiec babeczkę w wolnowarze
Aby przygotować ciasto marmurkowe w wolnowarze, według klasycznego przepisu, potrzebne będą następujące składniki:
- 500 gramów mąki pszennej
- 400 gramów cukru
- 200 gramów śmietany
- 110 gramów masła (z czego 100 gramów na ciasto, reszta do wysmarowania naczynia multicookera)
- 2 jajka
- Opakowanie proszku do pieczenia (około 5 gramów) lub pół łyżeczki sody oczyszczonej ugaszonej octem
- 2 łyżki kakao
- Szczypta waniliny lub 10-15 gramów cukru waniliowego
Przed przygotowaniem ciasta przepis zaleca przesianie mąki przez drobne sito. Dzięki temu ciasto napowietrzy się, uzyskując puszyste i lekkie ciasto zebra, a wszelkie zanieczyszczenia zostaną zatrzymane w sicie.
Masło należy roztopić do uzyskania płynnej konsystencji. Można je roztopić na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, ale najlepiej zrobić to staromodnie: pokroić masło na małe kawałki, włożyć do miski i wstawić do kąpieli wodnej. Dzięki temu masło się nie przypali, nie przegrzeje ani nie rozwarstwi.
W osobnej misce ubij jajka, aż będą gładkie, lekkie i puszyste. Ciągle mieszając, dodaj cukier, ubijając trzepaczką, aż się całkowicie rozpuści. Następnie wmieszaj śmietanę. Wlej roztopione masło cienkim strumieniem do mieszanki jajeczno-śmietanowej. Po dokładnym wymieszaniu dodawaj stopniowo mąkę.
Wanilia i czekolada
Ciasto należy dokładnie wymieszać, usuwając wszelkie grudki. Najlepiej zrobić to drewnianą szpatułką, a nie mikserem. Po połączeniu wszystkich składników ciasto będzie gładkie i elastyczne. Podziel je na dwie równe części. Jedna będzie waniliowa, druga czekoladowa. Dodaj wanilię do jednej części ciasta, a kakao do drugiej i dokładnie wymieszaj.
Aby uzyskać bogatszy smak czekolady, możesz użyć prawdziwych białych lub gorzkich chipsów czekoladowych. W zależności od pożądanej intensywności smaku, rozpuść kilka chipsów czekoladowych, wymieszaj je z masłem i dodaj do ciasta. To ciasto zebra będzie mniej puszyste. Jego konsystencja będzie gęstsza niż w klasycznym przepisie, a smak bardziej kontrastowy.
Oryginalne paski
Aby stworzyć naprawdę piękną zebrę, ciasto należy wlać do natłuszczonej formy do pieczenia, tworząc określony wzór. Wlej dwie łyżki ciasta czekoladowego na środek formy. Wlej ciasto waniliowe na środek ciasta czekoladowego. Kontynuuj dodawanie ciasta naprzemiennie, aż się skończy. Powstały wzór powinien przypominać tarczę strzelniczą.
Aby nadać ciastu Zebra bardziej elegancki wygląd, użyj drewnianego szpikulca, aby narysować linie od krawędzi miski do środka. Linie utworzą kwiat na powierzchni ciasta i piękne paski w środku. Piecz ciasto Zebra w trybie „Pieczenie” przez około 50–60 minut, w zależności od mocy multicookera.
Jeśli przepis jest przestrzegany prawidłowo, gotowa babeczka sama w sobie wygląda odświętnie i nie wymaga dodatkowych dekoracji. Jeśli jednak chcesz dodać jej odrobinę połysku, możesz przygotować prostą polewę. Aby to zrobić, połam tabliczkę czekolady na kawałki, dodaj 20 gramów wody i podgrzewaj, aż będzie płynna. W osobnej misce rozpuść masło i wymieszaj je z płynną czekoladą. Polej babeczkę polewą i odstaw do ostygnięcia.
To miękkie, słodkie ciasto marmurkowe wygląda imponująco, jest uwielbiane przez cukierników za prosty przepis i uwielbiane przez wielbicieli słodyczy za swój wyjątkowy, bogaty smak.
