Dziś niemal każdy dom ma swój własny, autorski przepis na babeczki: niektórzy proponują wysokie, puszyste ciasto z jagodami i rodzynkami, podczas gdy inni wolą małe czekoladowe muffinki. Krótko mówiąc, to bardzo smaczny i niezwykle poszukiwany deser. Dlatego postanowiliśmy podzielić się z Wami przepisami i pokazać, jakie są rodzaje muffinek ze śmietaną.

Puszyste tradycyjne ciasto

To pyszne i piękne ciasto śmietanowe jest bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu, a do tego można je pięknie ozdobić, zamieniając w prawdziwe dzieło sztuki. Przepis jest prosty, a zdjęcie gotowego dania można zobaczyć poniżej.

Aby się przygotować będziemy potrzebować:

  • Szklanka śmietany 20-30% tłuszczu
  • Szklanka cukru
  • Trzy średnie jajka kurze
  • Dwie szklanki mąki
  • Worek do prucia o wadze do 15 g.
  • Suszone owoce do smaku

Tradycyjny przepis wymaga użycia wiśni lub rodzynek jako suszonych owoców, ale sprawdzą się dowolne jagody. Jeśli szukasz czegoś naprawdę wyjątkowego, możesz nawet użyć owoców kandyzowanych.

Muffinki ze śmietaną 2

Najpierw ubij jajka mikserem, aż powstanie dość gęsta masa, stopniowo dodając cukier, aż masa podwoi swoją objętość. Po wmieszaniu całego cukru ubijaj przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj śmietanę do miski i ponownie ubij. W międzyczasie wymieszaj proszek do pieczenia z przesianą mąką pszenną. Wsyp mąkę do ubitej masy i dokładnie wymieszaj (najlepiej drewnianą szpatułką, ale silikonowa też się nada). Gdy masa będzie gładka, dodaj suszone owoce i delikatnie wymieszaj.

Rozgrzej piekarnik do 180Oi nasmaruj formę olejem roślinnym (lub masłem). Umieść ciasto w formie, wyrównaj powierzchnię i piecz przez 40-45 minut. Możesz sprawdzić, czy ciasto jest upieczone drewnianym szpikulcem. To ciasto śmietanowe jest bardzo delikatne i pyszne.

Nawiasem mówiąc, przed podaniem należy go ostudzić. Deser można udekorować cukrem pudrem i świeżymi wiśniami lub innymi owocami. Jedynym ograniczeniem jest Twoja wyobraźnia!

Wilgotne ciasto ze śmietaną i masłem

Muffinki ze śmietaną 3

Dla miłośników wilgotnych wypieków przygotowaliśmy pyszne ciasto z kwaśną śmietaną i masłem (lub margaryną). Ten przepis pozwoli na pyszny i wilgotny deser; zdjęcie poniżej. Przepis nie przewiduje żadnych nadzień, ale to od cukiernika zależy, czy dodasz rodzynki, kawałki czekolady, orzechy i inne składniki. Oto składniki:

  • 200 g masła lub dobrej margaryny
  • 200 g pysznej śmietany
  • Szklanka cukru
  • Dwie szklanki mąki
  • Dwa średnie jajka kurze
  • Dwa średnie jabłka
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej, schłodzonej
  • Sól

Najpierw należy rozpuścić masło. Można to zrobić w kąpieli wodnej, mikrofalówce lub po prostu na patelni. Uważaj tylko, żeby nie zaczęło brązowieć, bo inaczej nie będzie smaczne. Następnie odstaw do lekkiego ostygnięcia, aby zapobiec ścinaniu się jajek.

Ubij jajka mikserem, stopniowo dodając cukier, aż masa będzie gęsta i puszysta. Ubijaj przez około pięć minut. Następnie dodaj masło i śmietanę do masy jajecznej, ponownie dokładnie ubijając. Dodaj sodę oczyszczoną. Dodaj przesianą mąkę i dokładnie wymieszaj mikserem. Ten przepis wymaga również dodania jabłek, które należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodaj je do ciasta i wymieszaj. Przełóż powstałe ciasto do natłuszczonej formy, a następnie wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz w temperaturze 180°C.OCzas pieczenia 40-45 minut. Ciasto śmietanowo-maślane jest gotowe.

Małe babeczki ze śmietaną

Muffinki ze śmietaną 4

Małe babeczki z kwaśną śmietaną to zawsze popularny, słodki i piękny dodatek, zwłaszcza na stole lub przyjęciu dla dzieci. Można je nie tylko upiec według pysznego przepisu, ale także pięknie udekorować, dopasowując do tematu przyjęcia lub po prostu według uznania. Do przygotowania tych wspaniałych deserów potrzebne będą:

  • Trzy średnie jajka kurze
  • Szklanka cukru
  • 200 g masła (w razie potrzeby można zastąpić margaryną, ale masło jest smaczniejsze i zdrowsze)
  • Szklanka kwaśnej śmietany
  • Łyżeczka sody oczyszczonej
  • Dwie szklanki mąki

Jeśli chcesz przygotować babeczki czekoladowe, a następnie ozdobić je gorącą czekoladą lub po prostu polewą czekoladową, dodaj do przepisu kilka łyżek kakao.

Przepis składa się z następujących kroków:

  1. Ubij jajka z cukrem, aż cukier przestanie się kruszyć pod wpływem nacisku miksera.
  2. Dodaj lekko zmiękczone masło i dobrze wymieszaj.
  3. Dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj.
  4. Dodaj sodę oczyszczoną
  5. Dodaj mąkę

Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej, domowej śmietany, więc w zależności od konsystencji może być konieczne dodanie odrobiny mąki. Następnie rozgrzej piekarnik do 180°C.Oi umieść babeczki w foremkach. A tak przy okazji, jeśli pieczesz babeczki ze śmietaną na specjalną okazję, możesz użyć osobnych papierowych foremek do babeczek w silikonowych; dzięki temu łatwo będzie je wyjąć i zjeść. Ten przepis jest prosty i poradzi sobie z nim każda gospodyni domowa.

Dla odmiany, możesz ozdobić babeczki lukrem czekoladowym i cukierkami M&M's, zrobić lukier plastyczny lub kupić gotowy. Wybór należy do Ciebie! Zdjęcia gotowych babeczek załączamy poniżej.

Przepis wideo na muffinki ze śmietaną