Babeczki z migdałami i przyprawami
Jednym z najłatwiejszych, a zarazem najbardziej sycących deserów, który z pewnością zachwyci miłośników słodkości i ich bliskich, jest ciasto. Ten prosty, przypominający piernik przysmak wymaga niewielu składników i wysiłku, a mimo to jest pyszny i aromatyczny! Zachęcamy do spróbowania migdałowej wersji tego słodkiego przysmaku. Lekkie, puszyste, z nutą marcepana, to ciasto zdobędzie Twoje serce i pokochają je wszyscy, z którymi podzielisz się efektami swoich kulinarnych eksperymentów w kuchni – to niesamowity deser migdałowy.
Ciasto migdałowe
Składniki:
- Jajka – 3 szt. (duże).
- Masło – 150 gr.
- Cukier – 180 gr.
- Mąka migdałowa – 100 gr.
- Mąka - 50 gr.
- Proszek do pieczenia - 2/3 opakowania.
- Wanilina – 1 saszetka.
- Skórka pomarańczowa – 20 g (do ciasta, opcjonalnie).
- Okruchy lub płatki migdałów do dekoracji – 50 g.
- Sól - szczypta.
Proces robienia babeczek
Przepis:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Nasmaruj blachę do pieczenia i lekko oprósz mąką lub spryskaj sprayem do pieczenia. Dno blachy możesz wyłożyć papierem pergaminowym – jest to szczególnie przydatne w przypadku blach o twardych brzegach.
- Pokrój masło o temperaturze pokojowej w kostkę i wymieszaj z cukrem pudrem i wanilią.
- Dodawaj kolejno trzy jajka do mieszanki masła i cukru, dokładnie mieszając, aż masa stanie się biała.
- Powstałą masę lekko ubij mikserem – powinna stać się lekko puszysta.
- Przesiej mąkę, wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia i dodaj te składniki do mieszanki maślano-jajecznej. Następnie dodaj mąkę migdałową, skórkę (opcjonalnie) i sól i ponownie dokładnie wymieszaj mikserem.
- Przełóż gotowe ciasto do przygotowanej formy, posyp płatkami migdałów. Przykryj folią aluminiową (aby zapobiec szybkiemu przypaleniu płatków), zrób w niej kilka dziurek i piecz w piekarniku przez piętnaście minut.
- Po piętnastu minutach otwórz piekarnik, usuń folię i włóż ciasto ponownie do piekarnika na kolejne dwadzieścia minut.
- Po tym czasie sprawdź wykałaczką, czy ciasto jest upieczone. Wbij ją w środek ciasta i natychmiast wyjmij. Jeśli na wykałaczce pozostało trochę ciasta, pozostaw ciasto w piekarniku na kolejne pięć minut.
- Wyjmujemy deser migdałowy z piekarnika i delikatnie przesuwamy szpatułką po bokach formy, tak aby ciasto oddzieliło się od nich.
- Układamy na talerzu deserowym i przykrywamy ściereczką – ciasto potrzebuje kilku minut, żeby „odpocząć”.
- Jeśli użyłeś skórki pomarańczowej, możesz podać ciasto z dżemem pomarańczowym lub lekko polać poszczególne kawałki syropem pomarańczowym.
To szybkie i pyszne ciasto jest gotowe! Jesteśmy pewni, że pokochasz ten lekki i niesamowicie pyszny deser! Możesz polać go roztopioną czekoladą, jeśli chcesz, ale najlepiej zrobić to po pokrojeniu. Niestety, czekolada może przytłoczyć delikatny smak migdałów, więc spróbuj najpierw tego deseru bez dodatków.
Jeśli smak migdałów okaże się zbyt delikatny, możesz lekko skropić poszczególne kawałki syropem migdałowym (tylko uważaj, żeby nie przesadzić, bo jest za słodki). Nie zapomnij przechowywać resztek ciasta w pudełku lub plastikowej torebce – zapobiegnie to wysychaniu deseru i będziesz mógł się nim cieszyć przez wiele dni, a nawet tygodni. Smacznego!
