Sycące muffinki dla osób na diecie
Treść
Z wielu powodów, pomimo swoich korzyści, produkty dietetyczne często nie mają smaku. Istnieją jednak dania niskokaloryczne, które nie tylko przynoszą korzyści zdrowotne, ale również pozostają smaczne i atrakcyjne. Muffinki dietetyczne, specjalnie przygotowane pod kątem konkretnej liczby kalorii, mogą stać się częścią pysznego i oryginalnego menu, jeśli tylko wykażesz się odpowiednim podejściem i wyobraźnią. Dzięki deserom Twoja dieta będzie urozmaicona i harmonijna.
Wypieki od zawsze uważane były za kulinarny przysmak, którego spożycie może przyczyniać się do przyrostu masy ciała. Większość kobiet uwielbia piec w domu, korzystając z dziesiątek różnych przepisów i wykazując się pomysłowością. Dziś znanych jest wiele przepisów na kulinarne arcydzieła, które nie tylko zachwycają doskonałym smakiem, ale są również elementem zdrowej diety.
Muffinki to oryginalne ciastka, których historia sięga średniowiecza.
Przez długi czas pyszne wypieki z przyjemnie kremowym ciastem nazywaliśmy „muffinkami”. Dopiero niedawno dowiedzieliśmy się, że podobne danie kulinarne nazywa się muffinką i pojawiło się w Europie Zachodniej już w XI wieku. Pierwsze wzmianki o muffinkach pojawiły się w Wielkiej Brytanii, gdzie francuscy szefowie kuchni i eksperci kulinarni celowali w przygotowywaniu pysznego, miękkiego pieczywa.
Z wyglądu muffinka, do której jesteśmy przyzwyczajeni, była małym ciastem, podobnym w smaku do zwykłego chleba, robionego z grubej mąki żytniej. Niskokaloryczne składniki były wówczas powszechne i często stawały się głównymi składnikami wielu dań kulinarnych. Współcześni cukiernicy nie zerwali z tradycją, dlatego wiele przepisów na muffinki wymaga użycia składników dietetycznych.
Cechą charakterystyczną tych wypieków była szybkość ich przygotowania, co przyczyniło się do wzrostu popularności muffinek. Te małe, apetyczne ciastka nie bez powodu uważane są za bardzo praktyczne i sycące danie śniadaniowe. Jedynym problemem, na jaki natrafiali kucharze podczas przygotowywania muffinek, był ich monotonny smak i szybkie czerstwienie. Do wypieku używano zazwyczaj taniej mąki, a jako nadzienia wykorzystywano pieczone jabłka, orzechy laskowe i rodzynki.
Dziś sytuacja ta uległa znaczącej zmianie i aby własnoręcznie przygotować pyszne i oryginalne ciasta, wystarczy odrobina cierpliwości i wysiłku.
Robienie muffinek własnymi rękami
Obecnie istnieją dwa rodzaje muffinek: angielskie i amerykańskie. Angielskie muffinki były wypiekane z ciasta drożdżowego, podczas gdy amerykańscy piekarze kładli nacisk na pieczenie z użyciem środków spulchniających.
Niskokaloryczne muffiny, uważane za niezbędny element zdrowej diety, są łatwe do przygotowania w domu. Proces ich przygotowania jest wszechstronny i bardzo prosty, dzięki czemu można go opanować nawet bez doświadczenia. Popularność muffinów wynika dziś z łatwości przygotowania i minimalnego nakładu czasu.
Każda gospodyni domowa może przygotować we własnej kuchni ciasta dietetyczne. Do tego potrzebne będą następujące składniki:
- masło - 200 g;
- twaróg chudy - 250 g;
- dwie szklanki mąki;
- jajka kurze - 2 szt.;
- szklanka cukru kryształu;
- rodzynki, kandyzowane owoce lub inne nadzienia;
- jedna łyżeczka proszku do pieczenia i 1-2 g soli kuchennej.
Ciasto przygotowuje się w następujący sposób. Najpierw rozpuść masło, a następnie dodaj do masy maślanej cukier granulowany, jajka i twaróg. Dokładnie wymieszaj powstałą masę do uzyskania gładkiej konsystencji, a dopiero potem dodaj mąkę i proszek do pieczenia do tej samej miski. Próbując masy, możesz dodać sól do smaku.
Efektem naszych działań powinno być miękkie i gładkie ciasto, do którego można dodać rodzynki lub inne składniki jako nadzienie.
Ciasta piecze się w specjalnych foremkach, które smaruje się masłem i lekko oprósza mąką. Do każdej foremki wlewa się porcję ciasta, wypełniając ją do jednej trzeciej jej pojemności. Napełnione foremki umieszcza się na blasze do pieczenia i wstawia do piekarnika nagrzanego do 180°C.0Proces pieczenia nie trwa dłużej niż pół godziny, po czym należy zdjąć blachę z gotowymi muffinkami.
Smacznego!
