Krem dla "Medovika"

Ciasto Medovik to delikatny i puszysty deser o zachwycającym miodowym aromacie. Dla wielu sama wzmianka o tym przysmaku przywołuje nostalgię i skojarzenia z dzieciństwem i urodzinami. Pomimo szerokiej gamy ciast dostępnych w sklepach, domowy Medovik zawsze był i pozostaje najpopularniejszym i najbardziej poszukiwanym przez prawdziwych koneserów.

Ciasto Medovik słynie nie tylko z wyjątkowego smaku, ale także z wszechstronności, przystępnej ceny i łatwości przygotowania. Jeśli znudziło Ci się klasyczne nadzienie z kwaśnej śmietany i kremu maślanego, możesz zmienić smak swojego ulubionego deseru, eksperymentując z nadzieniami. Oto wybór najlepszych nadzień do ciasta Medovik.

Bardzo smaczny krem ​​dla "Medovika"

To najpyszniejszy krem ​​do ciasta miodowego. Jest bardzo aromatyczny, puszysty i ma idealną gęstość. Dodaje ciastu delikatności, idealnie nasącza warstwy i wydobywa ich bogaty miodowy smak.

Składniki

• Mleko - 500 ml
• Jajka C1 - 2 szt.
• Cukier - 150 g
• Mąka - 50 g
• Cukier waniliowy - 10 g
• Masło - 200 g

Czas gotowania: 1,5 godziny

Porcje: 1 (wystarcza na nasączenie 8 warstw ciasta miodowego o średnicy 22 cm)

Przepis krok po kroku

Krok 1

Do rondla wsyp cukier, cukier waniliowy i mąkę.

Krok 2

Dodać jajka do cukru i mąki.

Krok 3

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 4

Stopniowo dodawaj mleko do mieszanki. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 5

Postaw rondel na małym ogniu i cały czas mieszaj mieszaninę, aby zapobiec tworzeniu się grudek.

Krok 6

Gotuj śmietanę, aż zgęstnieje. Gdy tylko zaczną pojawiać się bąbelki, zdejmij rondel z ognia.

Krok 7

Przełóż krem ​​do miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Krok 8

W osobnej misce umieść miękkie masło.

Krok 9

Ubij masło mikserem na średnich obrotach przez 2-3 minuty, aż stanie się białe.

Krok 10

Stopniowo dodawaj ostudzoną mieszankę budyniową do ubitego masła, za każdym razem dokładnie ubijając mikserem.

Krok 11

Aromatyczny krem ​​jest już gotowy, możesz go rozsmarować na warstwach ciasta.

Krem maślany do „Medovika”

Ten prosty i łatwy w przygotowaniu lukier zachwyci każdego łasucha. Idealnie nadaje się również do lukrowania warstw ciasta miodowego. Rezultatem jest lekki, śnieżnobiały, lśniący lukier, który będzie zachwycającym dodatkiem do Twojego tortu.

Składniki:

• Śmietanka 33-35% – 500 ml
• Cukier puder – 5 łyżek

Czas gotowania: 15-20 minut.

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotowujemy składniki i niezbędne naczynia.

Krok 2

Wlać schłodzoną śmietanę do miski.

Krok 3

Przesiej cukier puder przez sito, aby uniknąć grudek.

Krok 4

Do śmietanki dodać cukier puder.

Krok 5

Ubić śmietanę z cukrem pudrem za pomocą miksera przez 7 minut (1 minutę na niskich obrotach, następnie na maksymalnych).

Krok 6

Gotowy krem ​​można poznać po zwiększeniu objętości i gęstości. Prawidłowo ubita śmietana zachowa swój kształt i nie będzie wyciekać.

Krem „Lody” do ciasta miodowego

Ten umiarkowanie słodki, niezbyt gęsty krem ​​idealnie nasącza warstwy ciasta. Naleśnik Plombir smakuje jak roztopione lody. Po ostygnięciu krem ​​idealnie zachowuje kształt, dzięki czemu idealnie nadaje się do dekoracji.

Składniki:

• Cukier – 110 g
• Mąka – 3 łyżki.
• Śmietana 20% – 350 g
• Masło – 120 g
• Mleko skondensowane – 150 g
• Jajka – 1-2 szt.
• Cukier waniliowy – 10 g

Czas gotowania: 40-60 minut.

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki.

Krok 2

Wbij jajka do metalowej miski, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj.

Krok 3

Do powstałej mieszanki jajeczno-cukrowej dodajemy śmietanę, wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 4

Przygotuj garnek z podwójnym dnem: wlej około dwóch centymetrów wody do garnka o grubym dnie. Doprowadź wodę do wrzenia.

Krok 5

Umieść metalową miskę z mieszanką śmietankową nad powstałym podwójnym bojlerem. Ciągle mieszając, przygotuj część kremową.

Krem powinien być dość gęsty, bez grudek i gładki. Gotowy będzie po widocznym rowku.

Krok 6

Ostudź powstałą mieszankę, przykrywając ją folią spożywczą tak, aby cała powierzchnia kremu stykała się z folią. W przeciwnym razie na kremie może utworzyć się skorupa.

Krok 7

W osobnej misce ubij masło mikserem, aż powstanie jednolita biała masa.

Krok 8

Dodawaj stopniowo ostudzoną mieszankę budyniową do masła i kontynuuj ubijanie. Gotowy krem ​​będzie gładki, puszysty i pyszny.

Przed złożeniem ciasta zaleca się lekkie schłodzenie kremu Plombir.

Krem do "Medovika" z mlekiem skondensowanym

Śmietana z dodatkiem mleka zagęszczonego okazuje się bardzo smaczna, ponadto doskonale trzyma kształt i ma atrakcyjny wygląd.

Składniki:

• Śmietana 25-30% – 500 g
• Mleko skondensowane – 150 g
• Sok z cytryny – 25 ml
• Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka.

Czas gotowania: 15-20 minut.

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotowujemy potrzebne składniki.

Krok 2

W głębokiej misce wymieszaj śmietanę, mleko skondensowane, dodaj ekstrakt waniliowy.

Krok 3

Ubijaj powstałą mieszankę mikserem przez 3-4 minuty, aż do uzyskania jednolitej białej masy.

Krok 4

Nie przerywając ubijania, stopniowo dolewaj sok z cytryny i mieszaj.

Krok 5

Po dodaniu soku z cytryny ubijaj jeszcze przez 2 minuty.

Krok 6

W rezultacie powstaje mocny krem ​​bez użycia dodatkowych zagęstników.

Śmietana do „Medovika”

Co może być lepszego niż delikatne, rozpływające się w ustach miodowe ciasteczka nasączone puszystą śmietaną? To niezapomniany smak dzieciństwa! Oferuję Wam najprostszy przepis na klasyczne nadzienie śmietanowe, idealne do tortu Medovik.

Składniki

• Śmietana 20-30% - 1 kg
• Cukier puder - 140 g
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka.

Czas gotowania: 20-30 minut

Porcje: 1 (wystarcza na warstwę ciasta miodowego o średnicy 21-22 cm)

Przepis krok po kroku

Krok 1

Do miski wsypać cukier puder i schłodzoną gęstą śmietanę.

Krok 2

Do śmietany dodajemy również cukier waniliowy.

Krok 3

Dokładnie wymieszaj składniki za pomocą trzepaczki.

Krok 4

Następnie dokładnie ubij mieszankę śmietanową, aż stanie się gładka i gęsta.

Krok 5

Delikatna, lśniąca śmietana do ciasta miodowego jest gotowa.

Krok 6

Możemy zacząć składać tort.

Krem z semoliny do ciast miodowych

To pyszny i delikatny budyń o kremowym smaku przypominającym lody. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, z łatwo dostępnych składników.

Składniki:

• Mleko – 600 ml
• Masło – 150 g
• Cukier – 150 g
• Kasza manna – 4 łyżki.
• Śmietanka 33% – 200 ml
• Cukier waniliowy – 15 g

Czas gotowania: 40-60 minut.

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotuj dania i składniki.

Krok 2

Przygotuj zwykłą kaszkę manną: wlej mleko do rondla, dodaj cukier i cukier waniliowy. Dobrze wymieszaj. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i, ciągle mieszając, wsypuj cienką strużką kaszkę manną. Gotuj, aż kaszka zgęstnieje.

Krok 3

Przykryj kaszkę manną folią spożywczą tak, aby folia dotykała jej powierzchni, i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 4

Gdy owsianka całkowicie ostygnie do temperatury pokojowej, kontynuuj przygotowywanie śmietany. W tym celu wlej roztopione masło do miski i lekko ubij mikserem na puszystą masę.

Krok 5

Następnie stopniowo dodawaj kaszkę manną do masła, po jednej łyżce stołowej, i kontynuuj ubijanie. Gdy cała kaszka i masło się połączą, śmietana będzie prawie gotowa.

Krok 6

Aby nadać kremowi dodatkową kremowość, zalecamy dodanie bitej śmietany. W tym celu ubij schłodzoną śmietanę na sztywno.

Najsmaczniejszy krem ​​z kaszą manną do "Medovika" jest gotowy.