Gospodynie domowe coraz częściej rezygnują z syntetycznych barwników na rzecz naturalnych. Dziś podpowiem Wam, jak farbować pisanki za pomocą bulionu lub soku z buraków.

W tej kolekcji znajdziesz najskuteczniejsze przepisy ze zdjęciami i filmami. Pomogą Ci one stworzyć różnorodne odcienie jajek, od jasnoróżowego po głęboki brąz. Dowiesz się również, jakie efekty można uzyskać, stosując jajka o białej lub brązowej skorupce.

Właściwości buraka jako naturalnego barwnika

Buraki są powszechnie używane przez domowych kucharzy jako naturalny barwnik do nadawania pożądanego odcienia różnym wypiekom. Barwniki tego korzenia można również wykorzystać do wyrobu jajek wielkanocnych.

Jajka można barwić bulionem z buraków lub sokiem z buraków. W zależności od tego, jak długo skorupki mają kontakt z barwnikiem, kolor jajek może się wahać od delikatnego różu do głębokiego brązu.

Oto kilka ogólnych zaleceń dotyczących barwienia jajek burakami, aby wyszły piękne i eleganckie:

  • aby uzyskać różowy kolor, użyj soku z buraków i białych jaj; aby uzyskać bogatszy odcień brązu, użyj bulionu z buraków i jajek z brązowymi skorupkami;
  • Preferuj odmiany buraków słodkich (ciemne na zewnątrz i intensywnie czerwone w środku);
  • Podczas farbowania należy używać niewielkiej ilości octu. Ułatwi to pigmentowi wniknięcie w skorupkę, a także sprawi, że kolor będzie jaśniejszy i trwalszy.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jak farbować jajka wielkanocne burakami?

Barwienie naturalnymi składnikami jest najbezpieczniejsze. Jajka barwione bulionem buraczanym są bezpieczne dla dzieci i alergików, a także nie stanowią zagrożenia dla zdrowia. Oferuję prosty i szybki sposób na barwienie skorupek jajek za pomocą buraków.
Wartość odżywcza na porcję
157 kcal
  • Białka: 12,7 g
  • Tłuszcze: 11,5 g
  • Węglowodany: 0,7 g
*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników
  • Całkowity czas:
  • Złożoność:
    Prosty przepis.
  • Liczba porcji: 10

Składniki

Porcje
  • Jajka (brązowe i białe)
    10 szt.
  • Buraczany
    800 G
  • Olej słonecznikowy
    1 łyżeczka
  • Woda
    800 G

Przygotowanie

Krok 1
Jak farbować jajka wielkanocne burakami - krok 1

Dokładnie umyj jajka i buraki. Do oczyszczenia skorupek jajek możesz użyć sody oczyszczonej.

Krok 2
Jak farbować jajka wielkanocne burakami - krok 2

Buraki pokroić razem ze skórką w drobną kostkę; można zetrzeć je na tarce o grubych oczkach.

Krok 3
Jak farbować jajka wielkanocne burakami - krok 3

Buraki włożyć do rondla i zalać wodą. Gotować do miękkości.

Krok 4
Jak farbować jajka wielkanocne burakami - krok 4

Umieść jajka w rondlu, zalej wodą o temperaturze pokojowej i gotuj na małym ogniu, aż będą miękkie (8–10 minut).

Krok 5
Jak farbować jajka wielkanocne burakami - krok 5

Gdy jajka i buraki będą ugotowane, zaczynamy je barwić. Będziemy używać zarówno czystego bulionu, jak i bulionu z pokrojonymi w kostkę burakami. Dlatego część bulionu przecedzamy przez sito.

Krok 6
Jak farbować jajka wielkanocne burakami - krok 6

Włóż jajka do przygotowanych bulionów. Pozostaw bulion do całkowitego ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na 24 godziny.

Krok 7
Jak farbować jajka wielkanocne burakami - krok 7

Po upływie wymaganego czasu wyjmij jajka z bulionu i połóż je na serwetce. Tak wyglądały jajka po ufarbowaniu w czystym bulionie bez kostek buraków. Uzyskały jednolity brązowy odcień. Ciemniejsze jajka miały brązowe skorupki, a jaśniejsze białe.

Krok 8
Jak farbować jajka wielkanocne burakami - krok 8

Wyjmujemy jajka z bulionu razem z kawałkami buraków. Są ciemniejsze, a białe jajko praktycznie nie do odróżnienia od brązowego. Kostki buraków nadały skorupkom zauważalny marmurkowy wzór.

Krok 9
Jak farbować jajka wielkanocne burakami - krok 9

Wysusz jajka i natrzyj je olejem słonecznikowym.

Farbowanie jajek sokiem z buraków

Aby nadać jajkom różowawy odcień zamiast brązowego, zalecamy zastąpienie bulionu z buraków sokiem z buraków. Dzięki temu kolor będzie mniej intensywny, ale nie mniej wyrazisty. Jeśli jeszcze nie wypróbowałeś tej naturalnej metody barwienia, koniecznie poeksperymentuj.

Składniki

  • Burak czerwony (średni) - 1 szt.
  • Jajka - 2 szt.
  • Ocet 9% - 1,5 łyżki stołowej.

Czas gotowania: 20-30 minut

Porcje: 2

Przepis krok po kroku

Krok 1

Obierz buraki.

Farbowanie jajek sokiem z buraków – Krok 1

Krok 2

Zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i wycisnąć sok.

Barwienie jajek sokiem z buraków – krok 2

Krok 3

Dodaj ocet i wymieszaj.

Farbowanie jajek sokiem z buraków – krok 3

Krok 4

Ugotuj jajka wcześniej, aż będą miękkie. Wrzucaj je pojedynczo do soku z buraków.

Barwienie jajek sokiem z buraków – krok 4

Krok 5

Pozostaw jajka na nie dłużej niż 5 minut. W przeciwnym razie kolor stanie się bardziej brązowy.

Barwienie jajek sokiem z buraków – krok 5

Wideo: Piękne pisanki: barwnik z buraków i skórek cebuli

Jeśli farbujesz jajka i rozpaczliwie brakuje Ci łupin cebuli, buraki mogą Ci pomóc. Napar z buraków i cebuli nada skorupkom jajek bogaty, piękny brązowy odcień, a także atrakcyjny marmurkowy wzór. Praca z tym naturalnym barwnikiem nie zajmuje dużo czasu ani wysiłku, a efekty z pewnością Cię zadowolą.

Autor tego przepisu szczegółowo wyjaśnia specyfikę i zasady przygotowania bulionu z buraków i cebuli. Uważne przestrzeganie instrukcji wideo gwarantuje, że jajka wielkanocne będą piękne.

Te piękne pisanki powstały z wykorzystaniem barwników pochodzących z buraków cukrowych. Eksperymentuj z różnymi metodami barwienia i czasem suszenia. Podziel się swoimi efektami w komentarzach!