Wielkanocne ciasto z rodzynkami – 7 pysznych i łatwych przepisów na święta + wideo

Zbliżają się radosne święta Wielkanocy, a to oznacza, że ​​nadszedł czas, aby znaleźć najpyszniejsze i najbardziej nietypowe przepisy na świąteczny stół. Oczywiście, daniem głównym tego święta jest ciasto wielkanocne. Gospodynie domowe starają się znaleźć ciekawe nadzienie i wymyślać barwne dekoracje, aby zaskoczyć wszystkich swoimi apetycznymi wypiekami. Wiele osób wie, że jeden składnik może całkowicie zmienić smak wypieku; kluczem jest mądre eksperymentowanie. Zebrałam 7 prostych i pysznych przepisów krok po kroku, które każda gospodyni domowa powinna wypróbować.

Ciasto twarogowe z rodzynkami

Ten puszysty, lekki i niezwykle aromatyczny twaróg kulich podbije serca każdego. Jego przyjemny, delikatny, kremowy, waniliowy smak nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki

• Jajka – 2 szt.
• Serek wiejski – 250 g
• Mąka – 1 – 2 łyżki stołowe (250 ml)
• Cukier – 350 g
• Masło – 150 g
• Wanilia – ½ łyżeczki.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Ocet – 3 łyżeczki.
• Rodzynki – do smaku

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Ubij jajka, aż powstanie gęsta piana.

Krok 2

Dodawaj cukier małymi porcjami, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Krok 3

Wlać roztopione masło.

Krok 4

Dodaj miękki, o temperaturze pokojowej twaróg do mieszanki jajecznej. Ubijaj, aż masa będzie gładka.

Krok 5

Dodaj 1/3 mąki. Wymieszaj. Dodaj sodę oczyszczoną.

Krok 6

Przełóż ciasto do większego pojemnika. Dodaj wanilię. Wlej resztę ciasta.

Krok 7

Wmieszaj rodzynki do ciasta. Nasmaruj formę olejem roślinnym. Rozłóż ciasto. Pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 5-10 minut.

Krok 8

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Piecz kulich w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 40 minut. Gotowe.

Kulich Kraffin: z rodzynkami, orzechami i czekoladą

Craffins to stosunkowo nowy wypiek dla rosyjskich kucharzy domowych. To nietypowe ciastko, łączące w sobie elementy croissanta i muffinki, pochodzi ze Stanów Zjednoczonych. Ten modny wypiek prezentuje się bardzo efektownie, a jego smak nie ustępuje ani trochę klasycznym przepisom.

Składniki

Do ciasta

• Mleko – 300 ml
• Cukier – 20 g
• Drożdże suche – 5 g
• Mąka 150 g

Do testu

• Jajka – 2 szt.
• Mąka – 500 g
• Cukier – 100 g
• Masło – 200 g
• Sól – ½ łyżeczki.
• Ciasto

Do wypełnienia

• Rodzynki – 200 g
• Orzechy – do smaku
• Czekolada – do smaku
• Mak suszony – do smaku

Do syropu

• Woda – 100 ml
• Cukier – 100 g

Czas gotowania: 2 godziny 20 minut

Porcje: 6

Przepis krok po kroku

Krok 1

Rozpuść cukier w ciepłej wodzie.

Krok 2

Dodaj umyte rodzynki do ostudzonego syropu. Pozostaw je na kilka godzin do namoczenia. To samo zrób z orzechami.

Krok 3

Wymieszaj przesianą mąkę z drożdżami. Dodaj cukier.

Krok 4

Wsyp suche składniki do ciepłego mleka. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 5

Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.

Krok 6

W misce wymieszaj jajka, cukier i szczyptę soli.

Krok 7

Dodaj ciasto i wymieszaj.

Krok 8

Wsypać przesianą mąkę.

Krok 9

Dodaj 100 g masła o temperaturze pokojowej. Zagnieć ciasto.

Krok 10

Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i zagnieć.

Krok 11

Przełóż ciasto do miski. Przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce.

Krok 12

Wyrośnięte ciasto podziel na 6 części i uformuj z nich kulki.

Krok 13

Każdą kulkę ciasta rozwałkuj na cienkie prostokąty.

Krok 14

Posmaruj ciasto masłem. Dodaj nadzienie (rodzynki, orzechy lub czekoladę). Zwiń w rulon.

Krok 15

Ostrym nożem przetnij rulon na pół wzdłuż. Zwiń końce na zewnątrz, tworząc „ślimaczek”. Ułóż zwinięte paski jeden na drugim.

Krok 16

Włóż cruffin do formy. Odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby ciasto wyrosło.

Krok 17

Piecz cruffiny w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut. Gotowe!

Ciasto wielkanocne z kandyzowanymi owocami i rodzynkami

Kandyzowane owoce to nietypowy dodatek do wielkanocnego ciasta, którego smak jest absolutnie warty uwagi. To nadzienie z pewnością zaskoczy i zachwyci Twoich gości.

Składniki

• Jajka – 6 szt.
• Mleko – 500 ml
• Mąka – 1 kg
• Cukier – 300 g
• Masło – 200 g
• Wanilina – ½ łyżeczki.
• Drożdże – 14 g
• Rodzynki – 300 g
• Owoce kandyzowane – 200 g

Czas gotowania: 2 godziny 20 minut

Porcje: 4

Przepis krok po kroku

Krok 1

Dodaj drożdże do ciepłego mleka.

Krok 2

Przesiej 500 g mąki. Wymieszaj.

Krok 3

Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny.

Krok 4

Do 6 żółtek dodać cukier i wanilię.

Krok 5

Ubić 6 białek ze szczyptą soli, aż będą piankowate.

Krok 6

Do wyrośniętego ciasta dodajemy roztrzepane żółtka i cukier, mieszamy.

Krok 7

Dodaj ubite białka jaj.

Krok 8

Dodaj roztopione masło. Wymieszaj.

Krok 9

Przesiej pozostałą mąkę. Zagnieć ciasto.

Krok 10

Dodaj rodzynki i kandyzowane owoce. Wmieszaj nadzienie do ciasta.

Krok 11

Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. Gdy ciasto wyrośnie, posmaruj formy masłem. Przełóż ciasto.

Krok 12

Kiedy ciasto w foremkach wyrośnie, piecz przez pierwsze 10 minut w temperaturze 100 stopni, a następnie zwiększ temperaturę do 180.

Krok 13

Pokrój ostudzone, złocistobrązowe babeczki wielkanocne i podawaj.

Pyszne i proste drożdżowe ciasto wielkanocne z rodzynkami

Ten łatwy w przygotowaniu drożdżowy kulich wyróżnia się niezwykle puszystym i lekkim ciastem. To miękkie ciasto z nadzieniem rodzynkowym jest łatwe w przygotowaniu i smakuje wyśmienicie.

Składnik

• Jajka – 3 szt.
• Mleko – 100 ml
• Mąka – 370 g
• Cukier – 100 g
• Masło 150 g
• Ekstrakt waniliowy – ½ łyżeczki.
• Drożdże suche – 1,5 łyżeczki.
• Skórka z 1 cytryny
• Rodzynki – do smaku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotuj ciasto. Dodaj 1 łyżeczkę cukru i drożdże do ciepłego mleka i wymieszaj. Odstaw na 15 minut.

Krok 2

W misce lekko ubić jajka, cukier, sól i ekstrakt waniliowy.

Krok 3

Wlać ciasto i wymieszać.

Krok 4

Przesiej mąkę partiami, zagniatając ciasto po dodaniu każdej porcji.

Krok 5

Dokładnie wmieszaj do ciasta namoczone wcześniej rodzynki.

Krok 6

Do ciasta dodawaj miękkie masło w małych kawałkach.

Krok 7

Wyrobione ciasto przełożyć do czystego pojemnika, przykryć folią spożywczą, zrobić w niej niewielki otwór i odstawić do wyrośnięcia na 1 - 1,5 godziny.

Krok 8

Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na oprószoną mąką powierzchnię roboczą. Uformuj z niego kulę. Możesz podzielić ciasto na dwa mniejsze kule.

Krok 9

Nasmaruj formę do ciasta wielkanocnego odrobiną masła. Przełóż ciasto do formy.

Krok 10

Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej lub w piekarniku nagrzanym do 40–45 stopni.

Krok 11

Wyrośnięte babeczki wielkanocne piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30–40 minut.

Krok 12

Udekoruj kulich polewą czekoladową, śmietaną i cukrem pudrem. Smacznego!

Ciasto wielkanocne drożdżowo-rodzynkowe w automacie do pieczenia chleba

Dla nowoczesnej kobiety kluczowe jest, aby nie marnować ani minuty. Wypiekacz do chleba to świetne urządzenie kuchenne, które zaoszczędzi Ci czas w kuchni. A kulicz przygotowany według tego przepisu jest nie do odróżnienia od produktu robionego ręcznie.

Składniki

• Jajka – 2 szt.
• Mleko – 100 ml.
• Mąka – 400 g
• Cukier – 100 g
• Masło – 100 g
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Drożdże suche – 1,5 łyżeczki.
• Wanilina – do smaku
• Sól – 1 do smaku
• Rodzynki – do smaku

Czas gotowania: 2 godziny 50 minut

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Wlej mleko o temperaturze pokojowej do pojemnika maszyny do pieczenia chleba.

Krok 2

Dodaj olej roślinny i jajka.

Krok 3

Wlej roztopione i schłodzone masło do mikrofalówki.

Krok 4

Dodaj cukier, sól i wanilię.

Krok 5

Dodaj przesianą mąkę pszenną i suche drożdże. Wyrób ciasto w maszynie do chleba na odpowiednich ustawieniach.

Krok 6

Rodzynki wymieszaj z mąką tak, aby nadzienie równomiernie rozłożyło się w cieście i nie opadło na dno.

Krok 7

Po zakończeniu wyrabiania przełącz automat do pieczenia chleba na tryb „Słodkie ciasto” lub „Pieczenie”, w zależności od jego funkcji. Po sygnale dźwiękowym dodaj rodzynki do ciasta. Pozostaw kulicz do wypieczenia.

Krok 8

Wyjmij kulich z automatu do pieczenia chleba. Pozostaw do ostygnięcia. Gotowe!

Zachwyć rodzinę i przyjaciół w Niedzielę Wielkanocną pysznymi ciastami wielkanocnymi z różnymi nadzieniami, przygotowanymi według prostych przepisów!

Wideo: Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami i lukrem autorstwa Julii Wysockiej

Nie ma chyba gospodyni domowej, która nie korzystałaby z przepisów i kulinarnych trików Julii Wysockiej. Kanał telewizyjny na YouTube prezentuje szeroki wybór przepisów na dania i napoje. Ale pieczenie zajmuje szczególne miejsce w sercu restauratorki. Ta kulinarna perełka uwielbia dzielić się swoimi sekretami tworzenia puszystych, aromatycznych i bogatych wypieków, które rozpływają się w ustach i rozpieszczają zmysły.

Na kanale Wysockiej znalazłam prosty przepis na pyszne, klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami i lukrem. Ten wielkanocny przysmak jest niezwykle łatwy w przygotowaniu, a jednocześnie bogaty i pyszny. Autorka szczegółowo opisuje proces przygotowania idealnego ciasta wielkanocnego.