Jak upiec ciasto na patelni?
Treść
Pieczenie ciast bez pieczenia to przyjemne zajęcie dla domowych kucharzy. Nic dziwnego, bo te dania można przygotować w krótkim czasie. Warstwy nie wymagają pieczenia w piekarniku; można je łatwo upiec na patelni. Jeśli nie masz piekarnika, ta metoda pieczenia ciast to prawdziwy ratunek, gdy potrzebujesz szybko przygotować coś słodkiego.
Istnieje wiele sposobów pieczenia ciast na patelni – można upiec ciasto miodowe lub desery z serka wiejskiego. Ta metoda zachwyca szybkością i łatwością przygotowania. Pieczenie każdego ciasta zajmuje zaledwie kilka minut. Dzięki temu proces pieczenia jest niezwykle krótki. Warstwy ciasta będą idealnie nasączone, smak delikatny, a aromat zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Oprócz jajek, mąki, masła i cukru do ciasta dodaje się mleko skondensowane, miód, twaróg i śmietanę. Aby nadać wypiekom wyjątkowy, pyszny aromat, podczas smażenia dodawane są wanilia, cynamon lub goździki. Polecamy przygotowanie kremu budyniowego, twarogu, śmietany lub śmietany na bazie mleka skondensowanego.
Smażone ciasto z mlekiem skondensowanym
To aromatyczne i delikatne ciasto można przygotować w krótkim czasie, ponieważ spód piecze się na zwykłej patelni. Krem budyniowy stanowi idealne uzupełnienie tych deserów.
Mieszanina:
- Jedno jajko;
- 600 g mąki;
- 1 łyżka octu;
- Puszka mleka skondensowanego;
- 1 łyżeczka sody;
- 100 g orzechów.
Krem:
- Szklanka cukru;
- 800 ml mleka;
- 50 g mąki;
- Wanilina;
- 3 jajka;
- Paczka masła.
Ubij jajka w osobnej misce, a następnie stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie. Dodaj mąkę i wanilię. Ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Wlej mleko i ponownie wymieszaj. Postaw rondel z mieszanką na kuchence i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Po zdjęciu z kuchenki, schłódź śmietanę, a następnie dodaj masło i ubijaj przez dwie minuty.
Przejdźmy do przygotowania kruchych ciasteczek. Wbij jajko do miski, roztrzep je, a następnie dodaj mleko skondensowane. Dodaj do ciasta sodę oczyszczoną rozcieńczoną octem. Dodaj mąkę. Zagniataj ciasto, aż stanie się miękkie i elastyczne. Podziel je na 8-10 kawałków.
Rozwałkuj każdy kawałek ciasta wałkiem na cienką, okrągłą warstwę. Smaż ciasteczka na patelni przez około minutę, obracając je. Następnie odstaw do ostygnięcia. Posmaruj nadzienie śmietaną. Udekoruj wierzch ciasta orzechami i okruchami z gotowych warstw. Przed podaniem odstaw ciasto do namoczenia.
Ciasto twarogowe na patelni
Jeśli myślisz, że robienie deserów nie jest dla osób o słabych nerwach, zastanów się jeszcze raz! Docenisz dreszczyk emocji związany ze smażeniem słodkiego dania na patelni, bo w rezultacie powstanie pyszny przysmak z ciasta serowego.
Składniki:
- 200 g twarogu;
- 350 g mąki;
- 50 g masła;
- Jedno jajko;
- Wanilina;
- Szklanka cukru;
- Soda gaszona.
Krem:
- 100 g cukru;
- 300 ml mleka;
- Jedno jajko;
- 500 ml śmietanki;
- 1 łyżka mąki;
- 500 ml śmietanki;
- Wanilina.
Wymieszaj twaróg z jajkiem i cukrem, a następnie dodaj sodę oczyszczoną i wanilię. W osobnej misce posiekaj mąkę i masło i dodaj mieszankę twarogową. Zagniataj ciasto, aż będzie odchodzić od rąk. Podziel je na 8 części, rozwałkując każdą na cienką warstwę. Następnie usmaż warstwy na patelni bez dodatku masła. Przytnij brzegi warstw. Ubij jajka z cukrem, wlej mleko, dodaj mąkę i wanilię.
Doprowadź masę do wrzenia, a następnie ostudź. W osobnej misce ubij śmietanę z cukrem na sztywno. Połącz budyń i krem maślany, ciągle mieszając. Rozprowadź śmietanę na warstwach ciasta i posyp kruszonką. Odstaw deser na kilka godzin.
Ciasto "Kilka minut"
Innym sposobem na szybkie upieczenie ciasta jest usmażenie warstw na patelni. To idealny sposób na stworzenie pysznego deseru, gdy brakuje Ci czasu w kuchni, a chcesz szybko zachwycić kogoś słodkim i pysznym daniem. Wykorzystując ten pomysł jako punkt wyjścia, możesz stworzyć różnorodne, oryginalne desery bez spędzania dużo czasu w kuchni i włączania piekarnika.
Głównym celem jest nauczenie się szybkiego wyrabiania ciasta i pieczenia ciasteczek na patelni. Wtedy niespodziewani goście nie zepsują Ci humoru, a latem nie będziesz musiał ogrzewać całego mieszkania w piekarniku. Będziesz potrzebować najprostszych składników, które zawsze masz w kuchni i które można dość łatwo zastąpić.
Składniki:
- Szklanka cukru;
- Sól do smaku;
- 1 jajko;
- 3-3,5 szklanki mąki;
- 100 g masła lub margaryny;
- 1 łyżeczka sody gaszonej;
- Szklankę kefiru lub śmietany można zastąpić majonezem.
Połącz wszystkie składniki i zagnieć elastyczne ciasto, pamiętając o dodaniu mąki na końcu. Podziel na 4-6 części, rozwałkuj każdą na grubość 0,5-0,7 cm i smaż z obu stron na natłuszczonej patelni.
Ciasto powinno być zwarte; nie dodawaj zbyt dużo mąki, bo to je znacznie stwardnieje. Jeśli ciasto nie mieści się w formie, owiń je wałkiem i ostrożnie rozwiń.
Przytnij warstwy ciasta ostrym nożem, aby uzyskać okrągły kształt. Pozostaw nadmiar do dekoracji. Posmaruj warstwy dżemem, konfiturą lub innym kremem, a następnie udekoruj wierzch i boki owocami, posypką, kandyzowanymi owocami lub orzechami.
Szybkie przygotowanie kremu
- Śmietana. Wymieszaj szklankę śmietany ze szklanką cukru.
- Śmietana z dodatkiem czekolady. Do śmietany dodać 2 łyżki kakao.
- Krem z śmietany i mleka skondensowanego. Utrzeć 300 g masła z puszką mleka skondensowanego na gładką masę. Dodać kakao lub roztopioną czekoladę, jeśli wolisz.
Dodaj do warstw ciasta posiekane orzechy, drobno posiekane suszone owoce lub kandyzowane owoce. Aby udekorować, zmiksuj przycięte warstwy ciasta w robocie kuchennym na kruszonkę, dodając orzechy do smaku. Zetrzyj czekoladę. Połącz wszystko według uznania, polej i delektuj się!
