Przygotowanie szarlotki z ciasta francuskiego
Treść
Nawet początkujący kucharz może przygotować to ciasto francuskie z jabłkami, korzystając z tego przepisu. Gotowe ciasto francuskie oszczędza czas i wysiłek. Ciasto zawsze wychodzi puszyste i pyszne. Sekretny przepis na najpyszniejsze ciasto ze strony internetowej „All About Desserts”.
Składniki na ciasto
- 200 g ciasta francuskiego bez drożdży – 200 g
- 4 średniej wielkości jabłka
- ½ szklanki cukru granulowanego
- białko jednego dużego jajka
Jak zrobić szarlotkę z ciasta francuskiego
Dokładnie umyj i osusz jabłka ręcznikiem papierowym. Usuń pestki i pokrój je na małe plasterki, pozostawiając skórkę. Im bardziej równe plasterki jabłka, tym bardziej apetycznie będzie wyglądać gotowe ciasto. Staraj się, aby plasterki były równe, o grubości około 1 cm. Jeśli lubisz wytrawne ciasta i lubisz przyprawy, posyp jabłka odrobiną cynamonu.
Wybierz odpowiednią formę do ciasta i natłuść ją odrobiną masła, a następnie lekko oprósz mąką. Ten przepis pozwala na użycie formy o dowolnej średnicy i z dowolnego materiału. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni. Możesz użyć formy ceramicznej, szklanej lub standardowej z wyjmowanym dnem.
Następnie weź jeden arkusz gotowego, przaśnego ciasta francuskiego. Kilka arkuszy znajduje się w opakowaniu, ale jeden w zupełności wystarczy do tego przepisu na ciasto. Resztę można zamrozić. Jeśli ciasto zostało właśnie wyjęte z lodówki, rozmrażaj je w temperaturze pokojowej przez godzinę lub w kuchence mikrofalowej. Następnie rozwałkuj je na grubość 4 milimetrów i ostrożnie umieść w blasze do pieczenia. Dociśnij rozmiękczone ciasto do brzegów blaszki i odetnij nadmiar wokół brzegów.
Przepis zaleca użycie twardych zielonych jabłek (Semirenko, Antonow, Jonathan, Golden itp.). Jeśli użyjesz soczystych czerwonych jabłek, mogą one puścić sok podczas pieczenia, przez co ciasto będzie rozmiękłe i pozbawione chrupkości. Aby tego uniknąć, posyp ciasto odrobiną skrobi, okruchów ciasteczek lub bułki tartej, aby wchłonąć nadmiar soku.
Ułóż plasterki jabłka w okręgu na cieście i posyp nadzienie 1-2 łyżkami cukru kryształu. Jeśli zostaną Ci resztki ciasta, możesz je upiec osobno i nożem pokruszyć na okruszki, aby udekorować gotowe ciasto.
Weź osobną miskę i wlej do niej schłodzone białko z jednego jajka (uważaj, żeby do masy nie dostały się żadne cząsteczki żółtka!). Najlepiej użyć świeżych jajek, które nie były przechowywane w lodówce dłużej niż trzy dni. Ubij białko z odrobiną cukru, tak jak do domowej bezy. Powstała masa powinna być puszysta i gęsta.
Przepis do zapamiętania
Oferujemy wszechstronny przepis na idealne oddzielenie białek od żółtek, idealny do gotowania. Będziesz potrzebować zwykłej plastikowej butelki. Wbij jajko do miski, uważając, aby nie uszkodzić żółtka. Weź pustą butelkę i dociśnij ją, aby wytworzyć próżnię. Teraz ostrożnie wessij żółtko do butelki. Szybko i łatwo!
Gdy krem będzie gotowy, rozsmaruj go na cieście i posyp kruszonką z podpieczonych resztek ciasta. Przepis zaleca pieczenie deseru w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita) przez około 25-30 minut, aż jabłka nabiorą złocistego koloru. Zaleca się pokrojenie ciasta i podanie go lekko ostudzonego. Po podaniu można oprószyć je cukrem pudrem, udekorować świeżą miętą i gałką lodów.
Ciasto francuskie z jabłkami jest gotowe! Smacznego! Ten przepis jest idealny o każdej porze roku.
