Korzyści zdrowotne orzechów są nieocenione. Większość domowych kucharzy stara się dodawać orzechy do wszystkich swoich kulinarnych kreacji. Ciasteczka orzechowe (na zdjęciu) – idealna opcja na śniadanie. Ma dość dużo kalorii, ale według dietetyków wszystkie najbardziej kaloryczne potrawy można spożywać przed południem.

Jedzenie orzechowych ciasteczek rano nie zaszkodzi Twojej sylwetce, a za to dostarczy Ci mnóstwo witamin, mikroelementów i roślinnego białka, którego orzechy są tak bogate. Rzadziej sięgaj po deser w postaci orzechowych ciasteczek (zdjęcie), a Twój organizm będzie Ci wdzięczny!

Istnieje mnóstwo sposobów na przygotowanie tego przysmaku! Przepis wymaga dodania suszonych moreli, śliwek, rodzynek, cynamonu i czekolady do ciasteczek orzechowych (na zdjęciu). Możesz również poeksperymentować z samymi orzechami – zamiast orzechów włoskich użyj orzeszków ziemnych, laskowych, migdałów, nerkowców, pistacji, orzeszków piniowych lub brazylijskich. Ciasteczka orzechowe, takie jak te na zdjęciu, są delikatne i aromatyczne, a jednocześnie bardzo sycące. Wystarczy kilka, aby na długo zaspokoić głód.

O zaletach orzechów włoskich

Ciasteczka orzechowe, przepis 2

Orzechy włoskie (na zdjęciu) są nieodłącznym elementem naszego życia. Dodawane są do wielu wypieków i wyrobów cukierniczych – ciast, tart, ciasteczek, lodów. Dlaczego tak ważne jest, aby je regularnie spożywać?

Orzechy włoskie zawierają duże ilości kwasów tłuszczowych omega-3, 6 i 9. Pomagają one naszemu sercu radzić sobie ze stresem, oczyszczają naczynia krwionośne, mają właściwości antyoksydacyjne i spowalniają proces starzenia. Kwasy te są również niezbędne do utrzymania prawidłowego funkcjonowania mózgu. Nic dziwnego, że orzechy włoskie wyglądem przypominają nawet ludzki mózg!

Orzechy włoskie zawierają witaminę E, witaminę A, witaminy z grupy B, tiaminę i kwas foliowy. Składniki te są niezbędne dla każdej kobiety, aby zachować atrakcyjność i zdrowie. Orzechy włoskie sprzyjają również zdrowemu snu i dobremu nastrojowi.

Specyfika wyrobu ciasteczek orzechowych

Ciasteczka orzechowe, przepis 3

Te delikatne kruche ciasteczka z orzechami włoskimi (zdjęcie) będą wspaniałym dodatkiem do podwieczorku w Twojej przytulnej kuchni. Aby jednak Twoja rodzina była zachwycona, musisz wiedzieć kilka rzeczy:

  • Orzechy włoskie należy dokładnie obrać i drobno posiekać. Przepis pozwala na drobniejsze kawałki orzechów, w zależności od preferencji – niektórzy wolą większe kawałki, inni mniejsze.
  • Ciasto użyte do wypieku ciasteczek orzechowych powinno zawierać dużo cukru i masła;
  • Mąka dodawana do ciasta powinna zawierać jak najmniej glutenu. Jeśli będzie go za dużo, ciasto będzie mniej elastyczne, a ciasteczka orzechowe będą się rozpadać;
  • Ważne jest przesianie mąki;
  • Aby ciasto było bardziej elastyczne, przepis dopuszcza zastąpienie jajek wodą, ale wpłynie to negatywnie na smak ciasteczek;
  • Aby mieć pewność, że ciasteczka orzechowe (zdjęcie) wyjdą miękkie, przepis zaleca wyrabianie ciasta tak szybko, jak to możliwe – dosłownie w kilka minut;
  • Ciasto należy rozwałkować na grubość nie większą niż 10 mm. Jeśli będzie grubsze, nie upiecze się.

Pieczenie kruchych ciasteczek orzechowych

Ciasteczka orzechowe, przepis 4

Przepis na te orzechowe ciasteczka (zdjęcie) jest zaskakująco prosty. Możesz nawet zaangażować dzieci w ich przygotowanie – wszyscy będziecie się świetnie bawić, wycinając z ciasta różne kształty.

Będziemy potrzebować:

  • 0,5 kilograma mąki;
  • 300 gramów masła;
  • 3 żółtka jaj;
  • 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich;
  • 1 szklanka cukru;
  • Szczypta soli;
  • Pół łyżeczki napoju gazowanego.

Kroki gotowania

  1. Mąkę mieszamy z sodą, formujemy kopczyk, w środku którego robimy niewielkie wgłębienie;
  2. Utrzyj masło z cukrem, solą i żółtkami. Wlej powstałą mieszankę do wgłębienia;
  3. Szybko wymieszaj masę, zagnieć ciasto i uformuj z niego kulę. Przepis zaleca schłodzenie ciasta w lodówce przez pół godziny.
  4. Po wyrośnięciu ciasta rozwałkuj je na duży placek. Możesz zacząć wycinać kształty za pomocą specjalnych foremek lub noża. Przepis pozwala nawet na użycie zwykłej szklanki;
  5. Ułóż ciasteczka na natłuszczonej blasze do pieczenia i posyp orzechami włoskimi. Przepis zaleca posmarowanie powierzchni ciasteczek żółtkami jaj przed posypaniem.
  6. Upiecz ten zdrowy przysmak w temperaturze 250°C. Przepis mówi, że ciasteczka są gotowe, gdy będą złocistobrązowe.

Te pyszne orzechowe ciasteczka (zdjęcie) są gotowe. Czas zaparzyć aromatyczną, mocną herbatę i zaprosić całą rodzinę do stołu. Smacznego! Smacznego!

Przepis wideo na przygotowanie ciasteczek orzechowych