Cukier mleczny to najprostszy przysmak
Treść
Cukier mleczny to pyszny przysmak znany z dzieciństwa, którego przygotowanie wymaga niewielkiej ilości składników i bardzo krótko czasu. Babciny przepis na ten wspaniały deser jest bardzo prosty, a smak tego słodkiego przysmaku dorównuje niemal smakiem kupionych w sklepie słodyczy.
Cukier mleczny to nie tylko wspaniały deser sam w sobie, ale także wspaniała dekoracja wypieków. Przepis na ten niezwykły przysmak był szczególnie popularny w latach 70. i 80. XX wieku. Dzisiejsza młodzież, rozpieszczona mnogością wszelkiego rodzaju modnych deserów, raczej nie pamięta niesamowitego smaku tego słodkiego przysmaku.
Tymczasem cukier mleczny to bardzo prosty, szybki i, co najważniejsze, nie mniej pyszny deser niż gotowe desery. Aby przygotować ten pyszny deser w domu, wystarczą niezbędne składniki, które są dziś łatwo dostępne w każdym domu, oraz odrobina wolnego czasu. Ten pyszny, szybki deser, przygotowany w domu, z pewnością zachwyci całą rodzinę. Poniżej znajdziesz trzy przepisy na ten wyjątkowy deser.
Klasyczny przepis
Przepis na pyszną dziecięcą przekąskę wymaga użycia najprostszych składników.
Składniki:
- cukier – 3 szklanki;
- mleko – 1 szklanka;
- masło – 1 łyżka;
- rodzynki, orzechy.
Sposób przygotowania:
Podane proporcje nie są obowiązkowe. Możesz dostosować przepis do swoich upodobań lub dodać odpowiednie składniki. Podstawowy stosunek mleka do cukru to 1:3.
- Aby przygotować cukier mleczny, umieść wszystkie powyższe składniki w rondlu lub patelni z powłoką nieprzywierającą i podgrzej. Doprowadź zawartość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż cukier będzie gotowy. Mieszaj stale, aby zapobiec przypaleniu się cukru.
- Aby sprawdzić, czy cukier jest gotowy, zanurz łyżkę w mieszance i nanieś kroplę na blat stołu lub czysty talerz. Jeśli kropla pozostanie niezmieniona, baza deserowa jest gotowa. Jeśli kropla się rozpłynie, należy jeszcze chwilę podgrzać mieszankę.
- Następnie przepis wymaga przygotowania foremki do deseru. Nasmaruj ją olejem, aby zapobiec przywieraniu deseru. Foremki silikonowe są do tego idealne. Ułatwiają one wyjmowanie deseru.
- Wlej powstałą mieszankę do przygotowanych foremek i pozostaw do stężenia. Wszystkie czynności należy wykonywać szybko, ponieważ cukier twardnieje niemal natychmiast.
Jeśli zdecydujesz się dodać orzechy lub rodzynki do przepisu, zrób to w trakcie gotowania. Zrób to na samym końcu, aby zapobiec ich przypaleniu i zmiękczeniu.
Przepis na fondanty
Cukier mleczny do fondantu wymaga nieco innej metody gotowania. Przepis wymaga gęstej, łatwej do smarowania masy.
Składniki:
- cukier – 2,5 szklanki;
- śmietanka kremówka – 300 ml;
- jedna łyżka miodu;
- masło – 50 g.
Sposób przygotowania:
- Aby przygotować własną bazę do fudge w domu, najpierw wlej śmietankę do rondla, następnie dodaj cukier i dokładnie wymieszaj.
- Postaw patelnię na ogniu i ponownie wymieszaj składniki.
- Następnie zmniejsz ogień i doprowadź mieszaninę do wrzenia.
- Dodaj miód do mieszanki mleka i cukru i gotuj przez kolejne 20 minut.
- Następnie przelej powstałą masę do osobnej miski, uprzednio wysmarowanej masłem. Przepis sugeruje odstawienie masy na chwilę, aby dokładnie ostygła.
- Pokrój smakołyk na małe kostki.
Jeśli chcesz użyć tego smakołyku jako ozdoby na tort, połóż całą blachę na torcie i lekko podgrzej brzegi, aby szczelnie go zamknąć. Domowy fudge ma wiele innych zastosowań.
Przepis na gęsty cukier mleczny
Poniżej znajdziesz kolejny ciekawy przepis na pyszny, domowy deser.
Składniki:
- mleko – 100 ml;
- cukier granulowany – 200 g.
Sposób przygotowania:
Aby przygotować w domu gęsty cukier mleczny, wsyp 200 g cukru i 100 ml mleka do głębokiej patelni. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Mieszanina będzie się pienić i bulgotać, ale cały czas mieszaj.
Gdy baza smakołyku nabierze jasnobrązowego koloru, lekko się skurczy i utworzy cienką warstwę, zdejmij rondel z ognia. Następnie przelej mleczną mieszankę do głębokiego pojemnika, pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie połam ją na małe kawałki.
Podobnie jak w przypadku poprzednich metod, można użyć foremek silikonowych. Natychmiast po przygotowaniu płynnej bazy deserowej, przelej ją do natłuszczonych foremek i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Proces ten należy wykonać bardzo szybko.
Przepis na ten niesamowity deser, który dziś powraca na nasze stoły prosto z czasów sowieckich, jest bardzo prosty i łatwy w przygotowaniu. Cukier mleczny to wspaniała alternatywa dla skomplikowanych, misternych wypieków, które nie zawsze łatwo przygotować w domu. To idealny słodki przysmak na te chwile, gdy goście mają się pojawić, a w lodówce brakuje podstawowych składników.
Gotowy deser podawany jest z gorącą, aromatyczną herbatą lub kawą. Jednak dzieci i wielu dorosłych lubi podjadać „babciny” cukier dla przyjemności. Smacznego! Spróbuj przygotować inne dania z naszych przepisów.
