Wraz z pojawieniem się internetu gotowanie potraw z innych krajów stało się o wiele łatwiejsze niż kiedyś, gdy przepisy były przekazywane z pokolenia na pokolenie i zbierane od przyjaciół i znajomych. Dziś ludzie z różnych krajów mogą wymieniać się przepisami na swoje tradycyjne dania, a ugotowanie czegoś, co jada się nawet na drugim końcu świata, nie wydaje się już niemożliwe. Jednak nie każdy lubi słodkie tofu i kleiste ciastka ryżowe, dlatego oferujemy Państwu podobne w smaku narodowe słodycze – niemieckie desery.

Słodycze, do których przywykli Niemcy, są podobne do tych, które robimy u nas, ale wciąż istnieją różnice, które sprawią, że te słodkości będą dla Ciebie nowością. Pierwszy deser to połączenie puddingu i kisiel. To lekki i orzeźwiający pudding, który można podawać z kremem waniliowym lub bitą śmietaną.

Pudding jagodowy "Rote Grütze"

Niemieckie desery 2

Składniki:

  • Wiśnie - 200g.
  • Maliny – 200 gr.
  • Porzeczka czerwona – 300 gr.
  • Cukier – 100g.
  • Skrobia 60-70g.
  • Sok z czerwonych jagód – 50-100 ml.
  • Bita śmietana do dekoracji.

Przepis:

  1. Umyj jagody, usuń szypułki z porzeczek i wydryluj wiśnie. Możesz użyć mrożonych jagód; nie musisz ich rozmrażać; możesz je lekko podsmażyć w blenderze.
  2. Włóż jagody do rondla, dodaj cukier i połowę soku, a następnie postaw na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień.
  3. Rozcieńczyć skrobię pozostałym sokiem i wlać ją cienkim strumieniem do gorącej mieszanki jagodowej. Dobrze mieszając, gotować na małym ogniu przez kolejne 3-4 minuty, a następnie wyłączyć ogień i odstawić budyń do ostygnięcia.
  4. Gdy deser odpowiednio ostygnie, przełóż go do efektownych szklanek i wstaw do lodówki, uprzednio przykrywając górne krawędzie szklanek folią spożywczą.
  5. Tuż przed podaniem wyjąć z lodówki i udekorować bitą śmietaną. Można ją zastąpić lodami lub sosem waniliowym.

Ten prosty przepis z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom puddingów, galaretek i kisielów. Dla tych, którzy wolą wypieki, proponujemy kolejny niemiecki przepis na deser. Tym razem są to bułki, ale nie do końca typowe.

Bułeczki z nadzieniem budyniowym

Niemieckie desery 3

Składniki na bułki:

  • Jajka – 3 szt.
  • Mleko – 400 ml.
  • Masło – 150g.
  • Cukier - 120g.
  • Drożdże – 1,5 saszetki suchej.
  • Mąka – 700g.
  • Wanilina – 1,5 saszetki.
  • Sól – ¼ łyżeczki.

Składniki na budyń i polewę:

  • Suchy budyń – 3 torebki.
  • Mleko – 1 litr.
  • Cukier – 150-200g.
  • Cukier puder – 150g (do polewy).
  • Mleko – 250 ml (do polewy).

Niemieckie desery 4

Przepis:

  1. Rozgrzej piekarnik do 25-30 stopni Celsjusza. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
  2. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej, a następnie wymieszaj je z mlekiem.
  3. Mąkę przesiać, dodać cukier, wanilię, drożdże i sól.
  4. Do powstałej suchej mieszanki dodaj masło i mleko, a następnie mieszaj mikserem do uzyskania gładkiej masy.
  5. Dodaj jajka do ciasta i ubijaj na niskich obrotach przez około 10 minut.
  6. Następnie wstawiamy ciasto do ciepłego piekarnika na około 40 minut do 1 godziny.
  7. Przejdźmy do nadzienia. Wymieszaj budyń z cukrem i 1/5 mleka. Dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.
  8. Wlej tę mieszankę do rondla o grubym dnie, dodaj resztę mleka i postaw na małym ogniu. Gotuj, ciągle mieszając, aż masa zacznie gęstnieć. Zdejmij z ognia i odstaw budyń do ostygnięcia.
  9. Wyjmij ciasto z piekarnika, połóż je na posypanej mąką powierzchni, lekko zagnieć, a następnie rozwałkuj na placek o grubości około 1,5 cm. Zwiększ temperaturę piekarnika do 190-200 stopni.
  10. Rozłóż budyń równomiernie na rozwałkowanym cieście, następnie ostrożnie zwiń go w rulon i pokrój na kawałki o szerokości około 4 cm.
  11. Wszystkie kawałki rozkładamy na blasze do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie i wstawiamy do piekarnika na 25 minut.
  12. Podczas pieczenia bułeczek przygotuj polewę. Podgrzej mleko w małym rondelku, dodaj cukier puder i dobrze wymieszaj. Podgrzewaj przez 5-7 minut, następnie wyłącz ogień i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
  13. Gotowe, ale jeszcze gorące bułeczki należy posmarować powstałą polewą, po czym pozostawić wypieki do ostygnięcia.

Pyszny i nietypowy deser gotowy! Smacznego!