Amerykańskie ciasteczka są rozpoznawalne w naszym kraju. przepisFani amerykańskich filmów widzieli te ciasteczka zajadane przez dzieci i dorosłych w melodramatach i komediach. Przepis pochodzi z Ameryki, nic więc dziwnego, że te ciasteczka noszą tę nazwę. Te słodycze zaczęto produkować w Stanach Zjednoczonych w XVIII wieku i do dziś amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady pozostają jednymi z najpopularniejszych i najbardziej uwielbianych deserów.

Legenda głosi, że opakowanie czekoladowych dropsów przypadkowo wpadło do ciasta i tak narodziło się proste, a zarazem pyszne kulinarne arcydzieło. Obecnie cieszy się ono ogromną popularnością na całym świecie: jest podawane podczas przerw kawowych na konferencjach i innych wydarzeniach, a gospodynie domowe nie tylko w Stanach Zjednoczonych, ale i na całym świecie uwielbiają piec w domu amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady. To takie proste, a efekty zawsze zachwycają!

Przepis wideo na przygotowanie amerykańskich ciasteczek

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego (lub waniliny na czubku noża)
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 150 g masła
  • 110 g gorzkiej czekolady

Deser, często nazywany w Rosji „ciasteczkami amerykańskimi”, ma rozpoznawalny wygląd: słodkie, płaskie ciasteczko z kawałkami czekolady. Wielu producentów oferuje na rynku rosyjskim pseudo-amerykańskie ciasteczka, ale daleko im do oryginału. Dlatego najlepiej upiec własne „ciasteczka”, jak nazywają je Amerykanie. Nawiasem mówiąc, w Stanach Zjednoczonych nawet Święty Mikołaj jest witany tymi ciasteczkami. Są one wręczane dzieciom na noc ze szklanką mleka. A kiedy raz zrobisz ten deser, zakochasz się w nim na zawsze.

Co więcej, choć ciasteczka americano są wysokokaloryczne, nie na tyle, żeby nie warto było ich jeść z umiarem: 100 gramów zawiera około 450 kcal. Biorąc pod uwagę, że przepis zawiera gorzką czekoladę, warto wspomnieć o prozdrowotnych właściwościach tego deseru. Na końcu artykułu znajdziesz niskokaloryczny przepis z płatkami owsianymi.

Jak zrobić amerykańskie ciasteczka w domu

Przepis na amerykańskie ciasteczka 2

Oryginalny przepis wymaga użycia kawałków czekolady. Rosyjskim odpowiednikiem są dropsy czekoladowe, sprzedawane w sklepach ze słodyczami. Można też po prostu pokruszyć czekoladę samodzielnie, ale pamiętajmy, aby użyć gorzkiej lub czarnej czekolady. Amerykanie, nawiasem mówiąc, uwielbiają piec ciasteczka z M&M'sami. Kolorowe drobinki czekolady w wypiekach z pewnością zachwycą dzieci.

Składniki na deser:

  • Masło (lub margaryna) – 120 g
  • Cukier biały 100 g
  • Cukier brązowy 100 g
  • Jajka – 2
  • Soda oczyszczona lub proszek do pieczenia - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni
  • Wanilina - szczypta
  • Sól – 0,5 łyżeczki.
  • Mąka – 300 gr.
  • Skrobia - 2 łyżki.
  • Czekoladowe chipsy lub dropsy – 2 szklanki lub gorzka czekolada 100 g.

Przepis na amerykańskie ciasteczka 4

W zależności od wielkości ciasteczek, z tej ilości składników wyjdzie od 25 do 35 ciasteczek. Pieczenie zajmie około 40 minut.

  • Włóż tabliczkę czekolady wcześniej do zamrażarki;
  • Najpierw wymieszaj wszystkie suche składniki: sól, proszek do pieczenia, mąkę, skrobię, wanilinę;
  • Utrzyj miękkie masło z cukrem za pomocą miksera, aż do uzyskania puszystej mieszanki;
  • Osobno ubić 2 jajka i dodać je do masła i cukru. Ponownie ubić;
  • Do powstałej mieszanki dodaj suche składniki i wyrabiaj łyżką, aż do uzyskania gładkiej masy;
  • Gdy wszystko będzie gotowe, dodaj kawałki czekolady lub posiekaną czekoladę.

Pozostaw ciasto do odpoczęcia w lodówce na 20-30 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180-190°C. Nasmaruj blachę do pieczenia lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Łyżeczką nabieraj ciasto i formuj z niego kulki. Lekko spłaszcz kulkę i ułóż ją na blasze.

Uwaga dla gospodyń domowych! Tryb konwekcyjny (3D) idealnie nadaje się do pieczenia ciasteczek.

Piecz ciasteczka przez 10 minut. Będą gotowe, gdy się zarumienią. Brzegi również zaczną twardnieć. Wyjmij je natychmiast z piekarnika, w przeciwnym razie stwardnieją bardzo szybko. Amerykańskie ciasteczka są gotowe do podania po 5-10 minutach. Amerykanie zalecają spożywanie ich z mlekiem.

Wariacja na temat płatków owsianych

Przepis na amerykańskie ciasteczka 3

Ten przepis nie jest typowy, ale z pewnością warto go rozważyć, ponieważ ciasteczka mają rozpoznawalny smak i wygląd, a jednocześnie są znacznie mniej kaloryczne. W Stanach Zjednoczonych każdy region ma swój własny przepis, więc nie trzeba ślepo trzymać się oryginalnego przepisu.

Najpierw przygotuj suchą mieszankę: 1 szklanka mąki, 3 łyżeczki kakao, opcjonalnie cynamon i wanilię (do smaku, na czubku noża) oraz pół łyżeczki sody oczyszczonej. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Osobno ubij 100 gramów masła i 1 szklankę cukru. Kontynuuj ubijanie mikserem, dodając 1 jajko. Następnie przełóż suchą mieszankę do miski miksera, a na koniec dodaj 250 gramów płatków owsianych (nie tych błyskawicznych) i nieodłączny składnik – pół szklanki chipsów czekoladowych.

Nakładaj ciasto łyżką na natłuszczoną blachę do pieczenia, pozostawiając co najmniej 5 cm odstępu między ciasteczkami. Piecz ciasteczka przez 5-10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza.