Jak wybrać mikser stojący dla cukiernika: kryteria wyboru, ranking popularnych modeli
Treść
Osoby, które często pieką, najprawdopodobniej rozważają zakup miksera stojącego. Ten typ sprzętu pozwala dokładnie i równomiernie ubić białka jaj, przygotować nadzienia, lukry i śmietany oraz wyrobić ciasto o dowolnej konsystencji. Aby wybrać mikser stojący dla cukiernika, ważne jest zapoznanie się z najważniejszymi funkcjami i ocenami najlepszych modeli.
Czy cukiernik musi mieć mikser planetarny?
Mikser planetarny to rodzaj urządzenia stacjonarnego. Składa się z misy i obudowy, której górna część jest odchylana, odsłaniając specjalne otwory na akcesoria.
Główną cechą tych mikserów jest obrót łopatek wokół własnej osi i wokół całego obwodu misy. Niektóre modele posiadają obrotową platformę, na której umieszczana jest misa. Trajektoria ta przypomina ruch orbitalny planety, stąd nazwa tego typu mikserów.
Można wyróżnić następujące zalety rozpatrywanego sprzętu.
- Możliwość przygotowania ciasta o dowolnej konsystencji jest znacznie szybsza i lepsza niż w przypadku innych mikserów.
- Urządzenia tego typu działają całkowicie niezależnie, w przeciwieństwie do miksera ręcznego, który trzeba trzymać w rękach przez cały czas gotowania.
- Łatwe wyjmowanie i podgrzewanie (w razie potrzeby) metalowego pojemnika dołączonego do zestawu.
Wadami miksera stojącego z misą są jego stosunkowo wysoka cena i duże rozmiary. Dlatego jeśli planujesz często przygotowywać różne dania za pomocą tego typu sprzętu, polecam wybór miksera stojącego. W razie potrzeby możesz dokupić dodatkowe akcesoria do mielenia mięsa, krojenia warzyw i wyciskania soków.
Kryteria wyboru dobrego miksera planetarnego
Przed zakupem warto zwrócić uwagę na parametry miksera. Najpierw sprawdź jego wydajność i pojemność dołączonej misy. Nie oszczędzaj na tych parametrach, ponieważ to one decydują o jakości i łatwości użytkowania.
Następnie szczegółowo przeanalizujemy główne kryteria wyboru takiego sprzętu: moc, materiał i objętość misy, liczbę trybów prędkości, regulację i akcesoria.
Moc
Przed zakupem miksera stacjonarnego zalecam określenie pożądanej mocy wyjściowej. Jeśli planujesz używać urządzenia sporadycznie, możesz wybrać mikser o mocy wyjściowej 500–600 watów.
Do codziennego użytku wystarczająca jest moc 900 W – 1 kW. Wartości maksymalne sięgają 2,3 kW i to właśnie takie urządzenia najczęściej kupują profesjonaliści.
Im wyższa moc, tym szybciej obracają się elementy mocujące. Ten parametr ma również bezpośredni wpływ na koszt sprzętu i zużycie energii elektrycznej.
Objętość miski
Aby wybrać mikser stojący z misą o odpowiedniej pojemności, polecam wcześniej zastanowić się, co najczęściej będziesz gotować i dla ilu osób będziesz serwować. Na przykład, jeśli ubijasz składniki lub wyrabiasz ciasto dla dwu- lub trzyosobowej rodziny, zakup miksera z misą o pojemności 4-5 litrów jest nierozsądny. Lepiej wybrać mikser z misą o pojemności dwóch lub trzech litrów.
Do przygotowywania posiłków dla dużych rodzin, a także dla osób, które często przygotowują różnego rodzaju wyroby cukiernicze, polecam wybierać sprzęt o dużej pojemności misy - 3,5 - 4,5 litra.
Dla gospodyń domowych z dużą rodziną polecam wybór miksera planetarnego z głębszą misą (od 5 l).
Warto też zaopatrzyć się w urządzenie z pokrywką, która pomoże uchronić kuchnię przed ewentualnym zachlapaniem zawartością miski podczas ubijania.
Materiał miski
Kupując mikser, oprócz pojemności, należy zwrócić uwagę na materiał, z którego wykonana jest misa miksująca. Misy są wykonane z plastiku, szkła hartowanego i stali nierdzewnej. Polecam wybrać trzecią opcję.
Metalowe pojemniki są bardziej niezawodne i trwalsze niż inne rodzaje. Można je myć w zmywarce. Miski te są całkowicie bezpieczne, ponieważ materiały, z których są wykonane, nie reagują chemicznie z żywnością.
Jeśli chodzi o plastik, miski wykonane z tego materiału są najbardziej ekonomiczną opcją. Nie są jednak zbyt trwałe i mogą pochłaniać zapachy z innych produktów spożywczych.
Szklane pojemniki są łatwe do czyszczenia i można przez nie obserwować proces mieszania lub ubijania. Są jednak dość delikatne w porównaniu z innymi pojemnikami.
Liczba prędkości i trybów specjalnych
Standardowy mikser obsługuje od 2 do 4 ustawień prędkości, co jest wystarczające do codziennego użytku. Profesjonalne miksery planetarne wymagają 6 do 7 ustawień prędkości.
Polecam zakup blendera z funkcją łagodnego startu, który zasadniczo zaczyna pracę z minimalną prędkością ostrza i stopniowo zwiększa ją do ustawionej wartości. Wolny start pozwala składnikom pozostać w misie, zapobiegając rozpryskiwaniu.
Równie przydatną funkcją mikserów planetarnych jest tryb turbo, niezbędny do lepszego mieszania składników. Należy pamiętać, że nie należy go używać przez dłuższy czas, aby zapobiec przegrzaniu miksera.
Wiele modeli ma również tryb pulsacyjny, który umożliwia dokładne kruszenie orzechów, lodu, całych ziaren kawy i grudek w cieście.
W komplecie z załącznikami
Standardowy zestaw akcesoriów do niedrogiego miksera stacjonarnego zawiera trzepaczkę, hak do ciasta i specjalną łopatkę. Trzepaczka doskonale nadaje się do ubijania jajek, przygotowywania ciasta na biszkopty, musy i suflety.
Hak służy głównie do wyrabiania ciasta.
Łopatka ułatwia mieszanie składników w celu przygotowania rozmaitych nadzień, kremów i polew.
Zestaw może zawierać także przystawki do siekania mięsa, krojenia warzyw i robienia soków.
Mikser planetarny może mieć kilka otworów na mieszadło (od 1 do 4). Liczba otworów decyduje o czasie gotowania: im więcej otworów, tym szybciej mikser wykona zadanie.
Jeśli mikser, którym jesteś zainteresowany, nie zawiera żadnych nakładek, nie martw się – możesz je kupić osobno. Zwróć tylko uwagę na materiał, z którego są wykonane. Najlepiej sprawdzi się stal nierdzewna.
Kontrola
Panel sterowania miksera planetarnego może być dotykowy lub mechaniczny. Ten pierwszy jest bardziej stylowy, nowoczesny i łatwiejszy w utrzymaniu, a drugi bardziej niezawodny. Kluczową cechą, na którą należy zwrócić uwagę, jest dogodna lokalizacja panelu.
Warto wybrać urządzenie posiadające dodatkowe funkcje:
- zabezpieczenie przed przegrzaniem, zapewniające automatyczne wyłączenie urządzenia podczas długotrwałego użytkowania;
- zabezpieczenie przed przypadkowym włączeniem lub ponownym uruchomieniem po zatrzymaniu się łopatek
- zabezpieczenie przed włączeniem urządzenia z nieprawidłowo zamontowaną miską lub niedomkniętą pokrywą (jeśli występuje).
Obecność gumowych nóżek lub przyssawek u podstawy urządzenia zapewnia urządzeniu jeszcze większą stabilność.
Komora na kabel umożliwia wygodne przechowywanie i chroni kabel przed zagięciami w trakcie użytkowania.
Regulator czasowy
Polecam zakup modelu z wbudowanym timerem, który nie tylko sygnalizuje koniec pieczenia, ale także automatycznie wyłącza urządzenie. Większość timerów odlicza czas tylko do 60 minut. Jednak w większości przypadków jest to więcej niż wystarczający czas na ubijanie, mieszanie składników i wyrabianie ciasta.
7 najlepszych mikserów planetarnych dla domowych cukierników
Oto ranking dobrych mikserów stojących dla domowych piekarzy w różnych kategoriach cenowych:
1. Kitfort 1308 – jeden z najlepszych mikserów budżetowych tej marki, w cenie około 7500 rubli. Urządzenie oferuje moc 600 watów, 6 ustawień prędkości i dodatkowy tryb pulsacyjny. Wyposażone jest w misę ze stali nierdzewnej o pojemności 4,2 litra i 3 metalowe nasadki. Jego zaletami są niezawodność i łatwość obsługi. Wady: minimalna funkcjonalność.
2. Kitfort KT-1357 – droższe urządzenie o mocy 1000 W, kosztujące około 16 000 rubli. Mikser ten obsługuje 8 prędkości i funkcję pulsacyjną. Zestaw zawiera metalową misę o pojemności 4,5 litra i trzy nakładki. Wadami są długi przewód (1 m) i wbudowana lampka, która świeci się nawet po wyłączeniu urządzenia.
3. Kenwood kMix KMX750WH – mikser planetarny o mocy 1000 W z timerem, którego cena wynosi około 16 000 rubli. W zestawie znajduje się 5-litrowa misa ze stali nierdzewnej, plastikowa pokrywka oraz trzy nakładki: mieszadło, hak i trzepaczka. Urządzenie posiada funkcję łagodnego startu, sześć ustawień prędkości i jeden tryb pulsacyjny. Wady: konieczność dokupienia dodatkowych nakładek.
4. Kitchen Aid Artisan 5KSM150PSE – mikser o mocy 300 W, którego cena wynosi około 30 000 rubli. Mikser ten posiada 10 ustawień prędkości i jest wykonany z metalu. W zestawie znajdują się trzy standardowe końcówki oraz misa ze stali nierdzewnej o pojemności 4,8 litra. Do jego wad należą niska moc i brak dodatkowych opcji.
5. Kitchen Aid Artisan 5KSM7580 – urządzenie półprofesjonalne z 10 ustawieniami prędkości, mocą 500 W i ceną około 70 000 rubli. Pracuje cicho. Zestaw zawiera metalową misę o pojemności 6,9 litra, pokrywkę i cztery nasadki. Do jego wad należą wysoka cena i minimalna funkcjonalność.
6. Bork E800 – profesjonalny mikser planetarny z metalową obudową i mocą 1000 W, którego cena wynosi około 30 000 rubli. Wyposażony jest w system bezpieczeństwa, który automatycznie wyłącza urządzenie w przypadku przegrzania, oraz timer. Urządzenie obsługuje 12 prędkości. W zestawie znajduje się misa o pojemności 4,5 litra oraz trzy nakładki: trzepaczka, mieszadło i hak. Wady: wysoka cena i duże wymiary.
7. Bosch Start Line Mum54D00 – urządzenie o mocy 900 W, którego cena wynosi około 18 000 rubli. Mikser jest wyposażony w metalową misę o pojemności 3,9 litra, przezroczystą pokrywę, trzy standardowe nasadki i torbę do przechowywania. Posiada 7 prędkości, łagodny start i tryb turbo. Wady: Wymaga dodatkowych nasadek.
Wybierz dowolną markę mikserów planetarnych do swojego domu, biorąc pod uwagę swój budżet, oczekiwaną funkcjonalność i konfigurację sprzętu.
Mikser planetarny czy mikser do ciasta – który jest lepszy?
Jestem pewien, że wielu cukierników słyszało o specjalistycznych mieszalnikach do ciasta. Odpowiadając na pytanie, który jest lepszy – mikser planetarny czy domowy – warto podkreślić kluczowe cechy każdego urządzenia.
Dzięki mikserowi planetarnemu możesz dokładnie ubić lub wymieszać składniki i wyrobić ciasto o dowolnej konsystencji. Z dodatkowymi końcówkami możesz również siekać warzywa, przygotowywać mielone mięso i soki.
Mieszarka do ciasta przeznaczona jest do wysokiej jakości mieszania ciasta o różnej konsystencji. Urządzenie to sprawdzi się w przypadku częstego wypieku dużych ilości wypieków i ciast.
Dlatego jeśli planujesz używać urządzenia do przygotowywania różnych potraw, wybierając między mikserem stojącym a domowym mikserem do ciasta, polecam wybór tego pierwszego. Warto również wziąć pod uwagę moc i funkcjonalność urządzenia.
Mikser planetarny to urządzenie, które sprawdzi się zarówno w profesjonalnych, jak i domowych kuchniach. Modele różnią się mocą, pojemnością misy, akcesoriami i sterowaniem. Przed zakupem warto zapoznać się z najważniejszymi funkcjami i ocenami najlepszych urządzeń różnych marek pod względem ceny i jakości.
