Ciasteczka prosto z młynka
Treść
Kruche ciasteczka, które można przygotować za pomocą maszynki do mięsa, to najprawdopodobniej przepis z czasów Związku Radzieckiego. W ten sposób możesz zaoszczędzić sporo czasu, przygotowując doskonałe domowe ciasteczka. Nie musisz nawet kupować specjalnych akcesoriów (choć są dostępne). Wystarczy użyć maszynki do mięsa, wyjąć ostrze i włożyć kratkę o średniej wielkości oczek.
Krótko mówiąc, nawet mężczyzna bez umiejętności kulinarnych czy dziecko, które po raz pierwszy widzi przepis na ciasteczka, może je upiec. I wyjdą naprawdę pyszne.
Zaletą tych ciasteczek nie jest tylko to, że oszczędzają mnóstwo czasu. Nie chodzi nawet o to, że wyglądają tak uroczo (na pierwszy rzut oka przypominają ośmiornice i można je formować w dowolny kształt). Sama technologia jest świetna, ponieważ przepuszczając ciasto przez taką siatkę, gwarantujemy, że przyszłe ciasteczka będą super chrupiące.
Ciasteczka można formować na wiele sposobów. Można nadać im kształt „makaronu”, lekko zaokrąglając brzegi. Wiele gospodyń domowych wałkuje je w kształt chryzantem (spłaszczając jeden brzeg, aby utworzyć pączek). A jeśli chcesz zrobić różę, spłaszcz bukieciki z obu stron i wygładź środek.
Technologia gotowania
To, co wyróżnia te ciasteczka, to samo ciasto. Przepis należy do kategorii ciast kruchych. Podczas gdy wersja bez młynka wymaga ścisłego stosunku 1:1:2 (cukier/masło/mąka), wersja „mielona” wymaga twardszego ciasta. Oto przepis:
- 3 szklanki mąki
- 2 jajka
- 200 g masła lub margaryny
- 1 szklanka cukru
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- Opakowanie wanilii (opcjonalnie).
Proces gotowania
Proces produkcji jest również wyjątkowy. Jeśli mielimy ciasteczka w zwykłej lub elektrycznej maszynce do mięsa, przygotowujemy ciasto w następujący sposób:
- Jajka zmiksować z cukrem, dodać proszek do pieczenia i (opcjonalnie) wanilię.
- Rozpuść margarynę i wymieszaj ją z masą jajeczną (przepis na standardowe ciasto kruche wymaga startej mrożonej margaryny, jeśli jednak zamierzasz użyć maszynki do mięsa, postępuj zgodnie z instrukcją).
- Dodaj mąkę i zagnieć ciasto.
- Weź blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia i odrywaj kawałki ciasta, a następnie wałkuj je przez kratkę bez użycia noża bezpośrednio na blaszkę (odcinając „kiełbaski” nożem).
- To wszystko, włóż ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Wypieki będą gotowe po około 20 minutach (w zależności od parametrów Twojego piekarnika).
Wybierając tak prosty przepis na ciasto, wiele osób napotyka problem zlepiania się „węży” wyłaniających się z młynka. Nie ma się czym martwić. Można delikatnie rozdzielić patyczki palcami, lekko oprószając je mąką, aby zapobiec ich sklejaniu.
Ale nawet jeśli nie uda Ci się tego zrobić, możesz ułożyć węże w długie wstążki i pociąć je po upieczeniu. Kluczem jest zrobienie tego, gdy ciasteczka są jeszcze gorące. Po kilku próbach będziesz w stanie skręcić „makaron vermicelli” w prawdziwe kwiaty!
