Przepis na serek wiejski "Buziaki"
Treść
Elegancka nazwa tego deseru idealnie odzwierciedla jego smak. Ciasteczka o nazwie „Buziaki z serem” doskonale sprawdzą się zarówno podczas romantycznej kolacji, jak i tradycyjnego rodzinnego przyjęcia herbacianego. Dodatek sera wiejskiego w tym deserze sprawia, że jest on delikatny, wręcz puszysty. W połączeniu z łatwością przygotowania, te ciasteczka z serem wiejskim i ich przepis są warte bliższego zapoznania się.
Wersja klasyczna
Jeśli zdecydujesz się na przygotowanie dla swoich bliskich smakołyku z twarogu, zaopatrz się w składniki potrzebne do przepisu:
- 0,25 kg mąki;
- paczka margaryny;
- 0,25 kg twarogu;
- cukier (1 szklanka);
- soda (0,5 łyżeczki).
Przepis:
- Aby przygotować miękkie i delikatne „Buziaki”, należy najpierw zmiękczyć margarynę.
- Margarynę rozetrzeć z twarogiem, aż do uzyskania jednolitej masy bez grudek.
- Dodaj mąkę i sodę oczyszczoną i dokładnie wymieszaj. Uwaga! Nie dodawaj cukru do ciasteczek z serem!
Teraz uformuj „buziaki”. Odrywaj z ciasta małe kawałki wielkości orzecha włoskiego i uformuj z nich kulki. Następnie uformuj z nich małe kółka, jak do pierniczków. Zanurz jedną stronę kółka w cukrze i złóż je na pół, tak aby cukier znalazł się w środku. Powinno to utworzyć półkole. Następnie zanurz jedną stronę półkoła ponownie w cukrze i złóż je na pół. Powstanie trójkąt, jak na zdjęciu. Zanurz jedną stronę „buziaków” w cukrze i ułóż je czystą stroną do dołu na blasze do pieczenia nagrzanej do 200 stopni Celsjusza. Piecz przez 20–30 minut.
Ciasto z dodatkiem jajek
Do przygotowania ciasteczek z serem wiejskim możesz skorzystać z innego przepisu. Różni się on od poprzedniego tym, że zawiera jajka. Potrzebne będą następujące składniki:
- pół kilograma twarogu;
- dwa jajka;
- cukier (1 szklanka);
- paczka margaryny;
- trochę napoju gazowanego;
- trzy szklanki mąki.
Przepis:
- Aby przygotować ciasteczka z twarogiem, zaczynamy od dokładnego wymieszania jajek i twarogu, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Następnie dodaj mąkę, zmiękczoną margarynę (nie rozpuszczoną!), sodę i cukier.
- Zagniataj ciasto, aż będzie sztywne i pokrój je na kawałki. Możesz to zrobić tą samą metodą, co przy robieniu pierożków.
- Rozwałkuj każdy kawałek, aby utworzyć koło.
- Jak w poprzednim przepisie, zanurz kółka w cukrze i złóż je na pół. Następnie zanurz je ponownie i uformuj trójkąt.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej „buziaki”, posypując je z jednej strony cukrem.
- Piecz przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż ciasteczka z serkiem będą różowe, jak na zdjęciu.
Niuanse arcydzieła
Pierwszy i drugi przepis to podstawowe przepisy na ten deser. Jednak przygotowując ciasteczka z serem wiejskim, można dostosować proporcje według uznania. Na przykład można użyć jednego jajka zamiast dwóch, albo samego białka zamiast całego jajka itd. Ser wiejski lub czerstwy serek wiejski doskonale zastąpi zwykły ser wiejski ze sklepu. Nie wpłynie to znacząco na smak tych „całusków”.
Sposób formowania ciasta również zależy od indywidualnych preferencji. Niektórzy wolą najpierw formować kulki lub kawałki ciasta, a następnie rozwałkowywać je na koła. Inni rozwałkowują ciasto na grubość, a następnie wycinają koła szklanką. Ta metoda pozwala uzyskać gładkie brzegi i jednolite kształty. Należy jednak pamiętać, że ciasto jest dość trudne do rozwałkowania i może się rwać.
Chociaż przepis na ciasto pozostaje ten sam, możesz nadać ciasteczkom inny kształt. Aby to zrobić, włóż ciasto do lodówki na pół godziny, a następnie rozwałkuj je cienko. Posmaruj białkiem i zwiń w rulon. Następnie pokrój ciasto na kawałki w kształcie różyczek. Piecz z ubitym białkiem. Ciasteczka z serkiem pozostają zasadniczo takie same, ale ich kształt staje się ciekawszy.
Kolor gotowego produktu można zmieniać, dostosowując czas pieczenia. Jeśli nie lubisz jasnej skórki, wystarczy piec foremki przez 20 minut. Przyprawy i dodatki mogą urozmaicić smak. Możesz modyfikować przepis, mieszając cukier do maczania z cynamonem lub orzechami. Dla wzbogacenia smaku do ciasta można dodać orzechy włoskie lub zmielone orzechy laskowe.
Bezcukrowe ciasto twarogowe to również łatwa przystawka do dania głównego. Aby to zrobić, pomiń cukier w przepisie i nie maczaj w nim ciasteczek. Zamiast tego posyp pozostały ser twarogowy ziołami lub dopraw ciasto solą. W ten sposób ciasteczka mogą służyć jako pyszna przystawka lub deser do herbaty, w zależności od upodobań gospodarza.
Dlaczego „pocałunki”?
Ten deser można dowolnie kształtować. Najpopularniejszy, „buziaki”, zawdzięcza swoją nazwę kształtowi ciasteczka, który przypomina usta zaciśnięte w pocałunku. Jeśli planujesz romantyczną randkę, ten deser będzie idealny. Najlepiej smakuje na ciepło z kawą lub herbatą.
