Ciasteczka ryżowe z czekoladą
Treść
Te ciasteczka z kawałkami czekolady, zrobione z mąki ryżowej, suszonych owoców i nasion, to świetna przekąska, gdy nie masz czasu na porządny posiłek. Są bardzo pożywne, słodkie i pyszne. Można je podawać z dowolnym napojem (herbatą lub kawą) lub po prostu jako przekąskę dla dzieci – będą zachwycone. Czekoladowy kolor i smak uzyskano dzięki kakao w proszku.
Co więcej, przygotowanie ciasteczek według tego przepisu jest niezwykle proste. Gwarantujemy, że poradzisz sobie z nimi bez problemu. Przygotowanie ciasta i pieczenie zajmie około godziny.
Składniki
- mąka ryżowa premium – 5-6 łyżek
- kakao w proszku – 1 łyżka
- masło 72% – 50-60 gramów
- jajko kurze – 1 szt.
- rodzynki – 30 gramów
- suszone morele – 30 gramów
- łuskane prażone pestki słonecznika – 20 gramów
- cukier - 1/2 szklanki
Przepis
Masło powinno być miękkie, gdy będziesz je ugniatać. Umieść masło w misce i pokrój je na kawałki nożem.
Dodaj cukier i odstaw, aż masło zmięknie. Po około 15 minutach możesz zacząć ucierać je widelcem z cukrem.
Dodaj jajko do miski z masłem i ubijaj, aż składniki się połączą. Masa powinna być mniej więcej gładka.
Dodaj kilka łyżek mąki ryżowej.
Dodaj kakao w proszku.
Wymieszaj ciasto. Pokrój suszone morele w kostkę i, jeśli to konieczne, namocz rodzynki w gorącej wodzie przez 3-4 minuty. Dodaj je do miski z ciastem.
Dodaj obrane nasiona.
Dodaj pozostałą mąkę i zagnieć ciasto.
Aby łatwiej było pracować z ciastem, włóż je na 10 minut do lodówki, przykryte folią spożywczą.
Rozwałkuj ciasto i użyj foremek do ciastek, aby nadać im dowolny kształt. Ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia lub blasze.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec przez około 25–30 minut.
