Słodkie wafle to pyszny deser dla dzieci. W czasach radzieckich wiele osób używało gofrownic do przygotowywania tego słodkiego przysmaku. Dzieci uwielbiają te gofry. Często były nadziewane mlekiem skondensowanym, ale w rzeczywistości nadzienie mogło być dowolne. Krem do rurek waflowych może być budyniowy, proteinowy, czekoladowy lub twarogowy. Jeśli zastosujesz się do przepisu, przygotowanie kremu będzie proste. Na specjalne okazje możesz nadziać gofry kremem o różnych smakach. Przyjrzyjmy się przepisom na najpopularniejsze kremy.

Nadzienie budyniowe

Przepis na krem ​​składa się z: 1 żółtka, 100 g margaryny lub masła, 1 szklanki cukru, 1 szklanki mleka.

Krem waflowy 2

Wlej mleko do rondla i wbij do niego jajko. Dobrze wymieszaj. Następnie dodaj cukier, postaw na kuchence i doprowadź do wrzenia na małym ogniu. Ciągle mieszaj. Po około 5 minutach uzyskasz coś w rodzaju mleka skondensowanego. Następnie przelej mleko skondensowane do miski, przykryj i odstaw do ostygnięcia. Ubij masło mikserem. Następnie stopniowo dodawaj ostudzony syrop śmietankowy. Ubijaj, aż masa będzie puszysta. Nadzienie budyniowe jest gotowe! Możesz napełnić gofry kremem.

Nadzienie twarogowe

Krem do rurek waflowych 5

Śmietanka twarogowa jest bogata i gęsta. Jeśli wolisz, możesz ją zrobić mniej słodką. Nie jest to najpopularniejszy przepis, ale jest przepyszna! Zdecydowanie spróbuj jej jako nadzienia do gofrów.

Będziemy potrzebować: 100 g masła, 100 g chudego twarogu, 50 g cukru pudru, 15 g mleka skondensowanego, kilka kropel koniaku.

Ubij mikserem masło z cukrem pudrem, aż masło stanie się białe. W tym momencie dodaj mleko skondensowane i ponownie dokładnie ubij. Na koniec dodaj kilka kropel koniaku. Osobno przecedź twaróg przez sito, a następnie stopniowo wmieszaj go do masy i ponownie ubij. Pyszny krem ​​twarogowy jest gotowy! Możesz nim nadziać gofry.

Rurki ganache

Krem do rurek waflowych 3

Jeśli Twoja rodzina uwielbia czekoladę, koniecznie zaskocz ich czekoladowym smakiem wafelków. Aby uzyskać ten smak, musisz przygotować ganache.

Do przygotowania tego deseru potrzebne będą: 200 g gorzkiej czekolady, 150 ml śmietanki kremówki (najlepiej 30%).

Wlej śmietanę do rondla, postaw na ogniu i doprowadź do wrzenia. Gdy tylko zacznie wrzeć, natychmiast dodaj kawałki czekolady. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, ciągle mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Gdy wszystko osiągnie gładką konsystencję, zdejmij z ognia i pozostaw ganache do ostygnięcia na blacie, a następnie wstaw do lodówki na godzinę.

Po tym czasie wyjmij ganache z lodówki i ubijaj mikserem przez kilka minut, aż masa czekoladowa lekko zgęstnieje. Niesamowita czekoladowa masa do rurek jest gotowa! Przełóż ją do rękawa cukierniczego i napełnij wafle kremem.

Nadzienie białkowe

Krem do rurek waflowych 4

A na koniec przepis na najpuszystsze nadzienie do rurek waflowych: krem ​​proteinowy gotowany w kąpieli wodnej.

Do tego kremu potrzebne będą dwa białka jaj i 120 g cukru kryształu. Ważne jest, aby wyjąć jajka z lodówki na godzinę przed ich przygotowaniem. Nie powinny być zimne.

Oddziel białka od żółtek. Wlej białka do głębokiej miski, dodaj cukier i ubijaj mikserem przez około minutę. Następnie umieść miskę z przyszłą śmietanką w kąpieli wodnej, upewniając się, że wrząca woda nie dotyka dna miski, w której znajduje się śmietanka. Następnie ubijaj białka bezpośrednio w kąpieli wodnej przez około 5-6 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdejmij miskę z ognia i ubijaj przez kolejną minutę. Masa z białek jest gotowa!

Przepis wideo na przygotowanie kremu do rożków waflowych