Ciasta gruszkowe z miodem i migdałami
Treść
Na każdej uroczystości goście z utęsknieniem czekają na deser. Co może być lepszego niż delikatne ciasto podane do herbaty? Przygotowaliśmy proste i pyszne przepisy na desery z gruszkami i miodem, które zachwycą każdą gospodynię domową.
Złote ciasta z gruszką i miodem
Do przygotowania tego ciasta będziesz potrzebować:
- 100 gramów miodu + 4 łyżki do nadzienia;
- 250 gramów mąki pszennej;
- 70 gramów skrobi;
- 1 opakowanie masła;
- 600 gramów gruszek;
- 1 opakowanie waniliny;
- 1 gałka muszkatołowa.
To ciasto gruszkowo-miodowe jest łatwe w przygotowaniu. Najpierw wymieszaj mąkę i skrobię. Dodaj 100 gramów miodu. Miód nie powinien być skrystalizowany ani zbyt gęsty.
Rozpuść masło w kąpieli wodnej i wlej je do miski z ciastem. Dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno być zwarte, ale nie za gęste. Schłodź ciasto w lodówce przez pół godziny.
Podczas gdy ciasto rośnie, czas przygotować gruszki. Umyj je, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Wymieszaj z 4 łyżkami miodu i odstaw na chwilę. Gruszki puszczą wtedy sok.
Umieść każdą babeczkę w foremce na muffiny, stosując się do następującej zasady: nałóż cienką warstwę ciasta na dno i dociśnij palcami. Następnie nałóż nadzienie łyżką.
Piecz ten przysmak przez około dwadzieścia minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Uważaj na gruszki i miód: powinny być złocistobrązowe i karmelizowane, ale nie spalone.
Jak widać, przepis jest bardzo prosty i szybki, a same ciasta są pyszne. Danie można podać na wiele sposobów: na przykład, jeśli lubisz śmietanę, po ostygnięciu możesz udekorować każdą porcję bitą śmietaną i polewą czekoladową lub karmelową.
Ciasta francuskie z gruszką i migdałami
To ciasto francuskie jest bardzo lekkie i odpowiednie nawet dla osób na diecie. Ten miodowo-gruszkowy przysmak jest nieco trudniejszy w przygotowaniu niż poprzedni, ale i tak nie zajmuje dużo czasu.
Przygotowywać:
- 70-100 gramów migdałów ze skórką;
- 0,25 opakowania roztopionego masła;
- 1 opakowanie nasion wanilii;
- 3 średnie gruszki dowolnego gatunku;
- Gotowe ciasto francuskie według dowolnego przepisu;
- 300 gramów musu jabłkowego (można użyć mleka dla niemowląt);
- 150 gramów miodu.
Najpierw należy uprażyć migdały. Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita) i pozostaw je na blasze do pieczenia na pięć minut, a następnie odstaw do ostygnięcia. Prażenie migdałów wzmacnia orzechowy aromat i smak potrawy.
Możesz zrobić mus jabłkowy samodzielnie lub kupić gotowy. Mleko dla niemowląt ma bardzo delikatny smak, więc zazwyczaj go używam. Do 300 gramów musu dodaję nasiona wanilii.
Gruszki traktujemy podobnie jak w poprzednim przepisie, tylko zamiast kroić je w kostkę, kroimy je w cienkie plasterki. Moczymy je również w miodzie.
Z ciasta wycina się koła lub kwadraty (opcjonalnie można użyć foremek do ciastek, aby stworzyć coś niezwykle pięknego i oryginalnego – to zależy od wyobraźni). Na ciasto nakłada się cienką warstwę musu jabłkowego, a gruszki nasączone miodem układa się w wachlarz.
Piecz w temperaturze 190 stopni Celsjusza do uzyskania złocistego koloru. Ostudź przed podaniem i posyp pokruszonymi migdałami.
UWAGA! Pamiętaj, że ciasto francuskie piecze się na papierze pergaminowym lub BARDZO dobrej blasze do pieczenia. Zaleca się wysmarowanie formy tłuszczem. W przeciwnym razie istnieje ryzyko przypalenia ciasta. Dodatkowo, będzie ono bardzo trudne do wyjęcia z formy.
Podawanie ciast francuskich również może być różne. Francuska tradycja kulinarna nakazuje podawanie tych deserów z gałką lodów kremowych. Dodatkowe słodzenie nie jest konieczne, ale jeśli lubisz słodycze, roztopiona czekolada lub karmel będą idealnym uzupełnieniem ciast.
