Domowe mochi bez mąki ryżowej
Treść
Jeśli często rozpieszczasz rodzinę i przyjaciół różnorodnymi smakołykami, w tym słodyczami, zaskocz ich, co może być trudne. Warto jednak rozważyć popularne desery z innych kultur. Kuchnia azjatycka zyskuje obecnie na popularności, oferując dania, które każdy domowy kucharz może włączyć do swojej diety.
Mochi zyskuje coraz większą popularność wśród cukierników na całym świecie. Ten japoński deser wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem i konsystencją, a sam proces przygotowania jest szybki i łatwy.
Kluczowym składnikiem tego przysmaku jest bardzo kleista mąka ryżowa. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się, jak zazwyczaj zastępuje się ten składnik, czy można go zastąpić innymi rodzajami mąki i jak wpłynie to na gotowe ciasta.
Mochi bez mąki ryżowej
- Białka: 6,9 g
- Tłuszcze: 7,9 g
- Węglowodany: 43,9 g
- Całkowity czas:
-
Złożoność:
Prosty przepis.
- Liczba porcji: 1
Składniki
-
Gruboziarnisty biały ryż300 G
-
Woda400 G
-
Cukier4 łyżka stołowa
-
Barwnik żelowy2 krople
-
Truskawka4 szt.
-
Skrobia kukurydziana1 szczypta
Przygotowanie
Zalej ryż wodą, dodaj cukier i doprowadź do wrzenia. Następnie gotuj na małym ogniu, aż ryż będzie miękki i kleisty.
Zmiel ugotowany ryż w blenderze na gładką masę.
Do powstałej masy dodaj kilka kropli barwnika o wybranym kolorze.
Mieszaj mieszankę, aż kolor stanie się jednolity.
Posyp powierzchnię roboczą i dłonie krochmalem.
Połóż łyżkę stołową ciepłego ryżu ze skrobią na blacie roboczym.
Z ryżu formujemy płaski placek.
Na środek kładziemy truskawkę i zawijamy ją w ciasto.
Złóż brzegi i zwiń deser tak, aby przyjął ładny, okrągły kształt.
Ułóż mochi na talerzu i schłódź w lodówce przez 2 godziny. W ten sposób powstanie umiarkowanie słodki deser, który po pokrojeniu na kawałki będzie wyglądał wyjątkowo. Truskawki dodadzą odpowiednią ilość cierpkości, zapobiegając zbytniemu przesłodzeniu smaku. Pamiętaj również, że zamiast truskawek możesz użyć swoich ulubionych jagód lub owoców.
Czy można zrobić mochi ze zwykłej mąki?
Mochi zyskało ogromną popularność nie tylko w Azji, ale także w naszym kraju. Cechą charakterystyczną tego popularnego japońskiego deseru jest lepkość ciasta. Ten wyjątkowy smak można uzyskać tylko dzięki odpowiednim składnikom.
Nie zaleca się przygotowywania mochi ze zwykłej mąki ryżowej. Nie da to pożądanego efektu, a konsystencja nie będzie przypominać klasycznego mochi. Z tego samego powodu nie zaleca się również przygotowywania mochi z mąki pszennej.
Jeśli chcesz upiec mochi od razu i uniknąć frustracji, wybierz mąkę ryżową kleistą. Nada ona mochi idealną lepkość, zapobiegnie rozpadaniu się i nada jej piękny, schludny kształt.
Przydatny przepis wideo: Jak zrobić własną mąkę ryżową
Mąka ryżowa to kluczowy składnik nie tylko do przygotowania mochi, ale także wielu innych dań kuchni azjatyckiej. Zazwyczaj jest dostępna w sklepach, ale można ją również przygotować w domu. Ten przepis wideo jest bardzo pomocny. Szczegółowe wyjaśnienia autora w połączeniu z przejrzystymi ilustracjami pomogą Ci szybko i łatwo zdobyć ten kluczowy składnik.
