Delikatne ciasto z biszkoptem i kremem maślanym
Treść
Ogromny wybór pysznych wypieków dostępnych dziś w sklepach i cukierniach jest zarówno zachwycający, jak i zaskakujący. Na pierwszy rzut oka mogłoby się wydawać, że przygotowanie tak delikatnych, aromatycznych smakołyków wymaga skomplikowanej, kosztownej technologii i sprzętu, ale to dalekie od prawdy.
Możesz na przykład samodzielnie przygotować pyszne, rozpływające się w ustach ciasta z biszkoptu i kremu maślanego, wykorzystując najprostsze składniki i przybory kuchenne, które można znaleźć w każdej domowej kuchni. Poniżej znajdziesz szczegółową instrukcję przygotowania ciast biszkoptowych z kremem.
Niezbędne składniki
Ten przepis na biszkopt wymaga warstw śmietany, lukru i bezy. Do warstw potrzebne będą:
- jedno jajko kurze;
- mąka – 300 g;
- cukier – 200 g;
- roztopione masło – 3 łyżki;
- śmietana – 10 łyżek;
- kakao w proszku – 3 łyżki;
- łyżeczka sody.
Aby przygotować pyszny, delikatny krem, należy przygotować go wcześniej:
- mąka – 2 łyżki;
- mleko – 550 ml;
skrobia kukurydziana lub ziemniaczana – 3 łyżki;
- cukier puder – 150 g;
- wanilina – 15 g;
- masło – 200 g.
Przepis na ciasto zakłada również wykonanie bezy, do której potrzebne będą:
- cukier – 150-200 g;
- białka kurczaka – 4 sztuki;
- wiórki kokosowe – 150 g.
Instrukcja przygotowania pysznych ciast biszkoptowych
- Ten przepis na deser zaczyna się od przygotowania warstw śmietany. Dokładnie ubij jajko z cukrem, dodając do masy roztopione masło.
- Dodaj śmietanę do powstałej mieszanki jajeczno-cukrowej i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka. Pamiętaj, aby odłożyć jedną łyżkę śmietany. Będzie potrzebna do rozpuszczenia sody oczyszczonej.
- Następnie mąkę przesiać ostrożnie, dodać do niej sodę gaszoną i całość dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
- Przepis wymaga, aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Jeśli twoje jest trochę za gęste, spróbuj dodać trochę więcej śmietany.
- Podziel ciasto na trzy równe porcje, jak pokazano na zdjęciu. Na porcję powinno przypadać około pięciu do sześciu łyżek ciasta. Następnie rozłóż pierwszą porcję ciasta na papierze pergaminowym cienką, równą warstwą, nie grubszą niż jeden centymetr.
- Dodaj kakao do pozostałych dwóch porcji ciasta. Podziel powstałe brązowe ciasto na pół, a następnie rozłóż każdą porcję na przygotowanym papierze do pieczenia. Powinny powstać trzy ciasta o tej samej wielkości i kształcie: jedno białe i dwa kakaowe. Umieść pierwszą porcję ciasta na blasze do pieczenia.
- Teraz przygotujmy bezę. Przepis wymaga ubicia czterech białek z cukrem na sztywną pianę.
- Do białek dodać wiórki kokosowe i wszystko dokładnie wymieszać.
- Podziel mieszankę białek i kokosa na pół i rozsmaruj ją między warstwami ciasta czekoladowego. Piecz każdą warstwę w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 7-9 minut.
- Czas na przygotowanie kremu. Przepis wymaga podzielenia mleka na dwie części, z których jedną zagotować.
- Do drugiej części mleka dodajemy mąkę i skrobię, całość dokładnie mieszamy.
- Wlać mleko z mieszanką skrobi do zagotowanego mleka. Gotować śmietanę przez kilka minut, ciągle mieszając, aż do uzyskania konsystencji budyniu. Następnie ostudzić mieszankę do temperatury pokojowej.
- Utrzeć miękkie masło z cukrem pudrem i wanilią, następnie dodać ostudzony budyń i wszystko dokładnie wymieszać.
- Połącz schłodzone składniki ciasta. Posmaruj warstwę czekoladową kremem, nałóż na nią białą warstwę i ponownie rozsmaruj krem.
- Odwróć drugą warstwę ciasta czekoladowego na drugą stronę, umieszczając bezę w środku. Posmaruj kremem boki i wierzch deseru i pozostaw do stężenia w lodówce na noc.
- Rano pokrój warstwy ciasta na prostokątne placki, jak na zdjęciu. W razie potrzeby możesz zmodyfikować przepis, dekorując deser wiórkami czekoladowymi lub na przykład orzechami.
Pyszny biszkopt jest gotowy do podania.
