Placek ziemniaczany od pana Dukana
Treść
Placek ziemniaczany to słodka przekąska, którą każdy zna od dzieciństwa. Ale ten tradycyjny deser zawiera dużo masła i białej mąki, więc jak sprawić, by był niskowęglowodanowy? Placek ziemniaczany Dukana - oparty na zasadach zdrowego odżywiania, przygotowany z okruchów dietetycznych muffinek i aromatycznej polewy. Trudność przygotowania jest podobna do przygotowania zwykłego ciasta; nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym deserem. Do zabawy mogą dołączyć nawet najmłodsi łakomczusi; z przyjemnością spróbują samodzielnie przygotować kruszonkę i wymieszać składniki.
Czego potrzebujesz, aby to przygotować?
Aby przygotować ten pyszny placek ziemniaczany, będziemy potrzebować babeczek. Użyjemy ich do pokruszenia składników naszego przyszłego deseru.
Aby upiec muffinki Dukana o bogatym smaku czekoladowym, potrzebujemy:
- Łyżka mąki owsianej, którą można uzyskać przez zmielenie płatków owsianych w młynku do kawy;
- Łyżeczka otrębów pszennych;
- Łyżeczka mleka w proszku lub mleka modyfikowanego (na przykład hipoalergicznego);
- Łyżka kakao lub karobu (zdrowy zamiennik ziaren czekolady);
- 2 jajka przepiórcze;
- Łyżka mleka o obniżonej zawartości tłuszczu.
- Szczypta soli.
- Proszek do pieczenia lub soda na czubku noża, ugaszony sokiem z cytryny.
- 7 tabletek zamiennika cukru.
- Wanilina do smaku.
- Cynamon do smaku.
Do przygotowania polewy potrzebne będą:
- 1/5 szklanki mleka
- Łyżeczka kakao.
- 7 tabletek słodzika.
- 1 jajko przepiórcze.
- Łyżeczka skrobi kukurydzianej.
Zrób listę produktów, które masz w domu. Jeśli masz wszystko, co potrzebne, możemy zacząć gotować.
Gotowanie według Dukana
Aby przygotować kruszonkę do placka ziemniaczanego:
- Mąkę wymieszać z otrębami, dodać mleko w proszku i kakao.
- Ostrożnie dodaj proszek do pieczenia lub sodę.
- W osobnej misce ubij jajka z solą, dodaj mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, zamiennik cukru i ulubione przyprawy.
- Wlać powstałą mieszankę do mąki proszkowej, mieszać, aż nie będzie suchych kawałków ciasta.
- Włóż ciasto do foremek i wstaw do piekarnika.
- Piecz babeczki w temperaturze 180 stopni przez nie więcej niż 10 minut.
- Pozostaw babeczki do ostygnięcia, a następnie rozdrobnij je na okruszki – możesz to zrobić blenderem.
Aby przygotować lukier, podgrzej mleko, dodaj zamiennik cukru i kakao, rozpuść i wymieszaj. Dodaj jajko, ciągle mieszając. Na samym końcu dodaj mąkę kukurydzianą. Otrzymasz gęstą, kremową lukier.
Ten placek ziemniaczany przygotowuje się w następujący sposób: posypujemy okruszki lukrem, odstawiamy na 15 minut, aby wchłonął wilgoć, a następnie formujemy z niego kulki o ziemniaczanym kształcie. Ten placek Dukana nie wymaga pieczenia, jest niskokaloryczny, ponieważ nie zawiera białej mąki ani masła i jest pyszny.
