Prosty przysmak, jakim było szkolne ciasto, które zachwycało pokolenia radzieckich dzieci, jest obecnie prawie zapomniany. A jego smak naprawdę zasługuje na szacunek. Czemu więc nie odkopać starego przepisu i nie oddać hołdu tradycjom klasycznego pieczenia?

Niesłusznie zapomniany smak

Dziś wybór wyrobów cukierniczych jest praktycznie nieograniczony. Luksusowe, robione na zamówienie ciasto można kupić w każdym sklepie specjalistycznym. Półki supermarketów również zachwycają przepysznymi deserami, a każda kawiarnia oferuje własne wypieki.

Nie zawsze tak było. Ale starsze pokolenie miało też swój własny przepis na poprawę humoru: kupowanie między zajęciami prostego smakołyku – kawałka kruchego ciasta, polanego lukrem plastycznym i przełożonego dżemem. Ten deser nazywał się po prostu: tort szkolny.

Niezwykłe szkolne ciasteczka

Nie psuło się i nie wymagało specjalnych warunków przechowywania, dzięki czemu stało się przysmakiem radzieckich dzieci. Dziś przepis na to proste ciastko jest w dużej mierze zapomniany, ale na próżno: jest pyszne. Aby pomóc rodzicom przypomnieć sobie smak dzieciństwa i zapoznać dzieci z nieznanym dotąd przysmakiem, upiecz to nostalgiczne szkolne ciastko (zdjęcie).

Klasyka okresu sowieckiego

Przepis na klasyczny szkolny przysmak wymaga użycia najprostszych składników:

  • mąka – 2,5 szklanki (ziarnista);
  • margaryna – 200 g;
  • cukier puder – 2 szklanki (granulowany);
  • jajko – 1 szt.;
  • proszek do pieczenia – 1 opakowanie;
  • szczypta soli;
  • woda – 3 łyżki;
  • sok z cytryny – 2 łyżki;
  • kakao – 1 łyżeczka;
  • dowolny dżem, konfitura lub marmolada (150 g).

Klasyczny przepis na szkolne ciasteczka

Przepis krok po kroku:

  1. Utrzyj margarynę w temperaturze pokojowej z 1 szklanką cukru pudru, proszkiem do pieczenia, jajkiem i solą. Mikser sprawdzi się znakomicie.
  2. Dodaj mąkę i zagnieć ciasto. Może być konieczne dodanie odrobiny mąki, aż do uzyskania idealnej (elastycznej i miękkiej) konsystencji, o której mowa w przepisie.
  3. Następnie podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj je na warstwy o grubości nie większej niż 1 centymetr. Dla wygody najlepiej rozwałkować je bezpośrednio na papierze pergaminowym – dzięki temu łatwiej będzie przesuwać warstwy.
  4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Włóż rozwałkowane placki do zamrażarki na 15 minut. Pozwoli to piekarnikowi osiągnąć pożądaną temperaturę. Samo pieczenie placków również zajmuje 15 minut.
  5. Wyjmij gotowy spód ciasta z piekarnika, posmaruj jedną warstwę dżemem lub konfiturą i połóż na niej drugą warstwę.
  6. Czas na przygotowanie polewy: połącz wodę, sok z cytryny i pozostały cukier puder w rondelku i podgrzewaj, mieszając, aż powstanie syrop. Aby sprawdzić, czy syrop jest gotowy, nałóż niewielką ilość na talerz, nabierz palcami i rozdziel. Jeśli syrop utworzy nitkę, jest gotowy.
  7. Odłóż około jednej trzeciej lukru i wymieszaj go z kakao do dekoracji. Pozostałą część lukru rozprowadź na wierzchu ciasta. Natychmiast, za pomocą rękawa cukierniczego, wyciśnij czekoladowe wzory na białym lukrze: paski, fale, kwiaty – cokolwiek zechcesz (zdjęcie).
  8. Jeśli nie masz ochoty lub doświadczenia w bawieniu się syropem, możesz zrobić to inaczej:

a) Opcja pierwsza: weź tabliczkę dowolnej czekolady, rozpuść ją i wylej płynną czekoladę na ciasto;
b) Opcja druga: wymieszaj szklankę cukru pudru z kilkoma łyżkami gorącej wody i taką samą ilością soku z cytryny.

Pozostaje już tylko pokroić posmarowane ciasto ostrym nożem na małe prostokąty.

Klasyczny tort szkolny jest gotowy na przyjęcie swoich fanów! Czas zaprosić rodzinę do stołu, aby delektować się tym tradycyjnym ciastem.

Przepis wideo na zrobienie szkolnego tortu