Ciasto bożonarodzeniowe to jeden z najbardziej luksusowych i popularnych deserów w Wielkiej Brytanii, tradycyjnie wypiekany na święta. Wypiekane według starej receptury, charakteryzuje się bogactwem suszonych owoców, aromatycznych kandyzowanych owoców i orzechów. Ciasto zazwyczaj zawiera więcej dodatków niż mąki. Po przekrojeniu ciasto wygląda jak magiczny kalejdoskop, a jego smak i aromat są wręcz hipnotyzujące.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Angielskie ciasto świąteczne

Wyjątkowy efekt można osiągnąć tylko ściśle przestrzegając przepisu i stosując się do wszystkich niezbędnych technik. Ciasto musi dobrze dojrzewać (przez kilka tygodni), aby w pełni przeniknąć aromatyczną mieszanką wszystkich składników. Dzisiaj podpowiem Wam, jak upiec tradycyjne ciasto bożonarodzeniowe, przestrzegając wszystkich zasad i technik.
Wartość odżywcza na porcję
338 kcal
  • Białka: 5,4 g
  • Tłuszcze: 12,9 g
  • Węglowodany: 52,7 g
*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników
  • Całkowity czas:
  • Złożoność:
    Prosty przepis.
  • Liczba porcji: 1

Składniki

Porcje
  • Susz
    400 G
  • Mąka pszenna
    50 G
  • Mąka migdałowa
    25 G
  • Cukier
    25 G
  • Masło
    70 G
  • Jajko C1
    1 szt.
  • Miód
    10 G
  • Dżem
    1 łyżeczka
  • Przyprawy
    1 łyżeczka
  • Sól
    1 szczypta

Przygotowanie

Krok 1
Angielskie ciasto świąteczne - zdjęcie

Przygotowujemy potrzebne składniki.

Krok 2
Tradycyjne angielskie ciasto bożonarodzeniowe – krok 2

Suszone owoce należy wcześniej namoczyć w mocnym alkoholu, syropie cukrowym lub mieszance obu.

Krok 3
Tradycyjne angielskie ciasto bożonarodzeniowe – krok 2-2

Pozostawić w lodówce na kilka dni.

Krok 4
Tradycyjne angielskie ciasto bożonarodzeniowe – krok 3

Utrzeć miękkie masło z cukrem, aż będzie białe.

Krok 5
Tradycyjne angielskie ciasto bożonarodzeniowe – krok 3-2

Otrzymujemy jednorodną mieszaninę.

Krok 6
Tradycyjne angielskie ciasto bożonarodzeniowe – krok 4

Dodaj jajko do mieszanki maślanej i ubijaj dalej, aż uzyskasz gładką, puszystą masę.

Krok 7
Tradycyjne angielskie ciasto bożonarodzeniowe – krok 5

Dodaj mieszankę przypraw (np. cynamon, gałkę muszkatołową, kardamon, goździki, anyż gwiazdkowy), sól, wlej dowolny dżem i miód.

Krok 8
Tradycyjne angielskie ciasto bożonarodzeniowe – krok 5-2

Ubijaj dalej, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 9
Tradycyjne angielskie ciasto bożonarodzeniowe – krok 6

Przesiej mąkę bezpośrednio do miski.

Krok 10
Tradycyjne angielskie ciasto bożonarodzeniowe – krok 6-2

Dokładnie ubić mikserem.

Krok 11
Tradycyjne angielskie ciasto bożonarodzeniowe – krok 7

Dodaj suszone owoce.

Krok 12
Tradycyjne angielskie ciasto bożonarodzeniowe – krok 7-2

Wymieszaj je ostrożnie z ciastem za pomocą łyżki.

Krok 13
Tradycyjne angielskie ciasto bożonarodzeniowe – krok 8

Wyłóż blachę papierem do pieczenia i posmaruj masłem.

Krok 14
Tradycyjne angielskie ciasto bożonarodzeniowe – krok 9

Rozkładamy ciasto i dokładnie je wygładzamy, tak aby nie było pustych przestrzeni.

Krok 15
Tradycyjne angielskie ciasto bożonarodzeniowe – krok 10

Aby zapobiec przypaleniu wierzchu i zapewnić dobre upieczenie ciasta w środku, przykryj patelnię folią aluminiową.

Krok 16
Tradycyjne angielskie ciasto bożonarodzeniowe – krok 10-2

Piecz w piekarniku w temperaturze 145-150 stopni Celsjusza przez 2 godziny. Pod koniec pieczenia zdejmij folię i pozwól, aby wierzch się zarumienił.

Krok 17
Tradycyjne angielskie ciasto bożonarodzeniowe – krok 11

Gdy ciasto ostygnie, wyjmij je z formy. Zawiń w papier pergaminowy i przechowuj w lodówce przez dwa do trzech tygodni.

Historia ciasta bożonarodzeniowego

Początki ciasta bożonarodzeniowego w Wielkiej Brytanii są niezwykle fascynujące i sięgają kilku wieków wstecz. W Wigilię należało przygotować potrawę, która stanowiłaby przejściowe przejście od postu do obfitości przysmaków. To właśnie wtedy zaczęto gotować owsiankę jęczmienną i owsianą, doprawioną suszonymi śliwkami, pestkami granatu i rodzynkami.

Z biegiem lat owsianki zyskały na popularności dzięki dodatkom, takim jak kandyzowane owoce, miód, suszone owoce, orzechy i tak dalej. Cukier dodano jednak dopiero w XVI wieku. Tak narodził się pudding bożonarodzeniowy.

Z biegiem czasu eksperci kulinarni wprowadzali innowacje. Do słodkiego puddingu dodawano masło, a płatki owsiane i jęczmienne zastępowano mąką. Danie nie było już gotowane, lecz pieczone. Ze względu na dużą ilość orzechów i kandyzowanych owoców, do przepisu dodawano jajka, aby połączyć wszystkie składniki. W rezultacie powstał „ciasto świąteczne”, które dziś nazywane jest ciastem bożonarodzeniowym.

Przepis wideo: Brytyjskie ciasto świąteczne z suszonymi owocami

Ten przepis na świąteczne ciasto będzie prawdziwą ozdobą Twojego świątecznego stołu. Ciasto jest pyszne i aromatyczne. Jest dość proste i nie wymaga dużo czasu ani wysiłku. Kolejną zaletą tego deseru jest to, że można go przygotować wcześniej. Z czasem ciasto będzie nabierało smaku i aromatu. Zachwyć swoją rodzinę i gości tym przepisem w te święta.