Ten słodki chleb drożdżowy tradycyjnie podaje się na Halloween, Dzień Świętego Patryka i w dni powszednie z herbatą i masłem.

W Irlandii od dawna istnieje tradycja umieszczania w cieście chlebowym symbolicznych, niejadalnych przedmiotów, takich jak kawałek materiału, pierścionek, drzazga, groszek i moneta. Każdy, kto weźmie kawałek chleba, ma szansę przepowiedzieć swoją przyszłość. Jeśli znajdzie groszek, nie będzie miał szybkiego ślubu; jeśli znajdzie materiał, będzie biedny; jeśli znajdzie drzazgę, będzie miał kłopoty w życiu rodzinnym; jeśli znajdzie monetę, będzie bogaty; a jeśli znajdzie pierścionek, wkrótce wyjdzie za mąż.

Do dziś zachowała się tradycja wkładania do ciasta jedynie pierścienia.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Barmbrack

Wartość odżywcza na porcję
293 kcal
  • Białka: 9 gramów
  • Tłuszcze: 4 gramy
  • Węglowodany: 54,4 g
*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników
  • Całkowity czas:
  • Złożoność:
    Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
  • Liczba porcji: 1

Składniki

Porcje
  • Mąka pszenna
    300 G
  • Jajko C0
    1 szt.
  • Cukier trzcinowy
    150 G
  • Sól
    5 G
  • Proszek do pieczenia
    5 G
  • Przyprawy
    5 G
  • Rodzynek
    500 G
  • Herbata (mocno parzona)
    400 ml

Przygotowanie

Krok 1

Wieczorem poprzedniego dnia włóż rodzynki do kubka i zalej je 300 ml zaparzonej mrożonej herbaty. Możesz to zrobić 3-6 godzin przed przygotowaniem ciasta, ale użyj gorącej herbaty.

Krok 2

Przesiej mąkę, mieszankę przypraw (cynamon, kolendrę, gałkę muszkatołową, goździki), proszek do pieczenia i sól do głębokiej miski. Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Krok 3

Wymieszaj wszystko trzepaczką.

Krok 4

Dodaj całą ilość cukru i ubij suchą mieszankę. Można również użyć zwykłego białego cukru.

Krok 5

Rozbij jajko i wymieszaj powstałą mieszankę drewnianą szpatułką.

Krok 6

Dokładnie odcedź rodzynki namoczone w herbacie i stopniowo dodawaj ten płyn do ciasta. Wymieszaj drewnianą szpatułką.

Krok 7

Dodawaj zaparzoną herbatę (100 ml) małymi porcjami i dokładnie mieszaj. Konsystencja powinna być dość rzadka, jak ciasto naleśnikowe. Możesz nie potrzebować całej herbaty.

Krok 8

Dodaj mieszankę rodzynek do powstałego ciasta i delikatnie wymieszaj szpatułką.

Krok 9

Starannie wyłóż prostokątną formę do pieczenia papierem pergaminowym. Wlej ciasto do formy i piecz przez 60–75 minut. Im bardziej wilgotne ciasto, tym dłużej będzie się piec.

Krok 10
Irlandzki chleb Barmbrack na Halloween – zdjęcie

Gdy chleb wyrośnie i stwardnieje, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie na 20 minut. Następnie wyjmij chleb i umieść na kratce do całkowitego ostygnięcia.

Krok 11

Pokrój chleb na kromki, podawaj z herbatą i masłem i delektuj się wyjątkowym, bogatym smakiem i aromatem.

Podobny przepis wideo: Irlandzki chleb halloweenowy

Ten film przedstawia przepis na irlandzką grasicę z suszonymi owocami. Przepis nie precyzuje, jakich suszonych owoców użyć, więc dostosuj go do własnych preferencji. Możesz również dodać orzechy. Kolejną unikalną cechą tego przepisu jest to, że zamiast po prostu moczyć suszone owoce w mocnej herbacie, możesz dodać tylko 50 ml whisky, aby namoczyć herbatę, a nawet użyć whisky całkowicie zamiast herbaty. Pamiętaj, to irlandzki przepis!

Gotowy, schłodzony chleb można przechowywać szczelnie owinięty folią w hermetycznym pojemniku przez kilka dni.

Czy wiesz, jakie inne tradycyjne potrawy halloweenowe przygotowuje się w różnych krajach? Będzie nam miło, jeśli podzielisz się swoimi ulubionymi przepisami w komentarzach poniżej..