Tort na Halloween: 10 przepisów krok po kroku + 30 sposobów na dekorowanie

Halloween to jedno z najbardziej mistycznych i popularnych świąt na świecie. Ludzie zaczynają się do niego przygotowywać już w połowie października: kupują pamiątki, dekorują domy, kawiarnie i sklepy oraz przygotowują kostiumy. Ale czymże byłoby święto bez tortu?

W tej kolekcji zebrałam najlepsze przepisy na ciasta na Halloween oraz ciekawe pomysły na dekorowanie świątecznych wypieków. Wybierz swój ulubiony i zaskocz znajomych i rodzinę wyjątkowym deserem.

Realistyczny tort mózgowy

Organizujesz imprezę halloweenową i potrzebujesz inspiracji? Przygotuj realistyczny tort „Brains” według tego przepisu. Ten wyjątkowy deser idealnie uzupełni świąteczną atmosferę i zachwyci każdego. Ten deser jest oparty na popularnym i pysznym torcie „Red Velvet”, dekorowanym lukrem plastycznym.

Składniki

Ciasta:

• Mąka - 375 g
• Jajka C1 - 5 szt.
• Masło - 180 g
• Cukier - 450 g
• Kefir - 300 ml
• Kakao - 2-3 łyżki.
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Barwnik spożywczy w żelu (czerwony) - 2-3 łyżeczki.

Krem:

• Serek śmietankowy - 200 g
• Masło - 220 g
• Cukier puder - 300 g

Dekoracje:

• Biały mastyks
• Barwnik spożywczy w żelu (miąższowy) - 2 łyżeczki.
• Dżem truskawkowy - 2-3 łyżki.

Czas gotowania: 3 godziny

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki na ciasteczka.

Krok 2

Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj cukier i sól i wymieszaj.

Krok 3

Do mieszanki jajecznej dodać roztopione masło i kefir o temperaturze pokojowej, ubijać do uzyskania gładkiej masy.

Krok 4

Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i kakao do powstałej masy i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przesiej składniki przez sito, aby uniknąć grudek.

Krok 5

Aby nadać ciastu krwisty odcień, dodaj czerwony barwnik spożywczy i dobrze wymieszaj.

Krok 6

Wlej ciasto do foremki o kształcie półkuli i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 1,5-2 godziny. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone długim drewnianym szpikulcem.

Krok 7

Pozostaw gotowy biszkopt do ostygnięcia. Następnie, używając noża, uformuj go w ludzki mózg. Odłóż resztki; będą nam potrzebne później.

Krok 8

Przygotujmy lukier. W głębokiej misce połącz serek śmietankowy ze 120 g masła i ubij mikserem na niskich obrotach. Stopniowo dodawaj 200 g cukru pudru i dokładnie mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 9

Przekrój biszkopt na pół. Równomiernie rozprowadź krem ​​maślany na dolnej warstwie i przykryj górną warstwą.

Krok 10

Zmiel resztki ciastek w blenderze.

Krok 11

Pozostałe masło i cukier puder umieść w osobnej misce.

Krok 12

Utrzyj masło i cukier puder mikserem, dodaj pokruszone okruchy ciastek i miksuj do uzyskania gładkiej masy.

Krok 13

Za pomocą powstałego kremu maślanego ostrożnie wyrównaj powierzchnię ciasta.

Krok 14

Barwimy białą masę uszczelniającą barwnikiem spożywczym na kolor cielisty i używamy jej do wykonania „zwojów” mózgu.

Krok 15

Nakładamy na tort „zawinięcia”, tworząc przypadkowe wzory, bez symetrii.

Krok 16

Aby mózg wyglądał bardziej realistycznie, nakładamy na masę uszczelniającą dżem truskawkowy.

Krok 17

Wyjątkowy i pyszny tort „Mózgi” na Twoją imprezę halloweenową jest gotowy. Pozostaw go na chwilę do namoczenia, a następnie podawaj.

Ciasto z nożem

Mam dla Was kolejny wspaniały pomysł na halloweenowy deser. Ten upiorny tort w kształcie noża z pewnością zachwyci Waszych gości. Możecie użyć swojego ulubionego biszkoptu jako podstawy. Kluczem jest to, aby był wystarczająco wysoki i dobrze trzymał kształt.

Składniki

• Biała czekolada - 600 g
• Krem 33-35% - 200 ml
• Cukier - 150 g
• Woda - 40 ml
• Syrop glukozowy - 4 łyżki.
• Barwniki żelowe - biały, czerwony, niebieski
• Nóż

Czas gotowania: 1 godzina + czas przygotowania ciasta

Porcje: 1 (do dekoracji tortu o wysokości 13 cm i średnicy 18 cm)

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotuj ganache, aby wygładzić ciasto. Wlej śmietanę do rondla, postaw na małym ogniu i doprowadź do wrzenia.

Krok 2

Zdejmij gorącą śmietankę z ognia, dodaj białą czekoladę i dobrze wymieszaj.

Krok 3

Kiedy mieszanina stanie się jednorodna, zabarwij ją na biało barwnikiem spożywczym w żelu i ponownie dokładnie wymieszaj.

Krok 4

Przykryj gotową ganache folią spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin.

Krok 5

Rozprowadź cienką warstwę schłodzonego ganache na gotowym cieście i wygładź powierzchnię szpatułką lub nożem. Schłodź ciasto w lodówce, aż ganache ostygnie.

Krok 6

Nałóż drugą, grubszą warstwę ganache, ponownie wygładź powierzchnię ciasta i włóż je do lodówki.

Krok 7

Przygotujmy potłuczone szkło. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i jedną łyżkę syropu glukozowego.

Krok 8

Postaw rondel na średnim ogniu i gotuj syrop przez 10 minut. Temperatura syropu powinna wynosić 145 stopni Celsjusza (285 stopni Fahrenheita). Jeśli nie masz termometru, możesz sprawdzić gotowość syropu, wrzucając niewielką ilość do zimnej wody. Jeśli natychmiast się karmelizuje, syrop jest gotowy.

Krok 9

Wylej gotowy karmel na matę silikonową, równomiernie rozprowadź i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 10

Gdy karmel ostygnie, ostrożnie wyjmij go z silikonowej maty i wyrzuć na stół.

Krok 11

Następnie przygotujmy sztuczną krew. Wymieszaj pozostały syrop glukozowy z kilkoma kroplami czerwonego barwnika spożywczego w żelu i kroplą niebieskiego.

Krok 12

Wyjmij ciasto z lodówki i zacznij układać kawałki karmelu. Wbij duży nóż kuchenny w środek ciasta.

Krok 13

Włóż syrop glukozowy do rękawa cukierniczego i nałóż na ciasto, by imitować krew.

Krok 14

Upiorny tort w kształcie noża na Halloween jest gotowy.

Ciasto Mumia

To kolejny fajny pomysł na halloweenowy tort. Aby stworzyć „Mumię”, potrzebujesz tylko trochę czasu i składników. Jako bazę możesz wykorzystać dowolny wysoki biszkopt. Wygładzimy go ganache'em i udekorujemy puszystymi piankami marshmallow. Na pewno będziesz zachwycony rezultatem.

Składniki

• Krem 33% - 150 ml
• Gorzka czekolada - 150 g
• Białe pianki - 200-300 g
• Kulki cukrowe - 10-14 szt.
• Barwnik spożywczy w żelu - czarny

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotuj ganache. W szklanej misce połącz śmietankę i czekoladę.

Krok 2

Wymieszaj składniki i podgrzewaj mieszankę w kuchence mikrofalowej w kilku etapach, za każdym razem dokładnie mieszając.

Krok 3

Aby uzyskać gładką konsystencję kremu, należy go zmiksować.

Krok 4

Przykryj gotową ganache folią spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.

Krok 5

Przy użyciu schłodzonej polewy delikatnie wyrównaj powierzchnię ciasta.

Krok 6

Włóż pianki do osobnej szklanej miski, lekko podgrzej w kuchence mikrofalowej i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 7

Wkładamy palce do powstałej masy, rozciągamy piankę i tworzymy z niej „pajęczynę” na cieście.

Krok 8

Robimy oczy z cukrowych koralików i dekorujemy nimi tort. Źrenice rysujemy czarnym barwnikiem spożywczym w żelu.

Krok 9

Oryginalne świąteczne ciasto „Mumia” na Halloween jest już gotowe.

Duchy do dekoracji tortów na Halloween

Chcesz udekorować swój tort lub babeczki halloweenowe uroczymi duszkami? Oferuję Ci wspaniały przepis na świąteczne figurki z pianek marshmallow i syropu cukrowego. Te duszki zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Składniki

• Pianki marshmallow - 10-15 szt.
• Cukier - 170 g
• Woda - 6 łyżek.
• Żelatyna - 1 łyżeczka.
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka.

Czas gotowania: 30-40 minut

Porcje: 1 (10-15 cyfr)

Przepis krok po kroku

Krok 1

Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach wody i pozostawić do napęcznienia.

Krok 2

Wsyp cukier do rondla lub innego wygodnego naczynia, dodaj resztę wody i postaw na ogniu.

Krok 3

Kiedy syrop się zagotuje, zdejmij go z ognia i przelej do głębokiej szklanej miski.

Krok 4

Dodaj napęczniałą żelatynę do syropu cukrowego i dobrze wymieszaj.

Krok 5

Ubijaj syrop mikserem na wysokich obrotach, aż powstanie gęsta, biała masa.

Krok 6

Dodaj sok z cytryny i ubijaj jeszcze kilka minut.

Krok 7

Połóż pianki na cieście lub babeczkach i polej je syropem cukrowym.

Krok 8

Użyjemy roztopionej czekolady do pomalowania oczu i ust duszków. Te urocze i przytulne duszki są gotowe, by rozjaśnić dzień Twoich gości.

Ciasto z pianką marshmallow na Halloween

Chciałabym podzielić się prostym przepisem na dekorację tortu z piankami marshmallow w stylu halloweenowym. Możesz przygotować go według swojego ulubionego przepisu, ale polecam czekoladowy biszkopt z puszystym kremem maślanym. W połączeniu ze śnieżnobiałymi piankami marshmallow, tort będzie wyglądał bardzo stylowo.

Składniki

• Woda - 120 ml
• Żelatyna - 1 łyżka. l.
• Cukier - 220 g
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka.
• Sól - szczypta
• Kakao w proszku - 1-2 łyżki.
• Cukier puder - 2 łyżki.
• Skrobia kukurydziana - 2 łyżki.

Czas gotowania: 1 godzina

Porcje: 1 (do dekoracji tortu o średnicy 14 cm)

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotuj pianki. Żelatynę zalej 60 ml wody i odstaw do napęcznienia.

Krok 2

Resztę wody wlej do rondla, dodaj cukier, wanilię i szczyptę soli.

Krok 3

Postaw rondel na małym ogniu i gotuj syrop, od czasu do czasu mieszając, aż się zagotuje.

Krok 4

Wsyp napęczniałą żelatynę do głębokiej miski i zacznij ubijać mikserem. Wlej cienkim strumieniem syrop cukrowy.

Krok 5

Stopniowo zwiększając obroty, ubijaj powstałą mieszankę, aż uzyskasz białą, puszystą masę.

Krok 6

Weź formę o średnicy 16 cm, wyłóż jej boki folią aluminiową, posmaruj olejem roślinnym i przełóż do niej ciasto.

Krok 7

Włóż pianki do rękawa cukierniczego i wypełnij nimi przestrzeń między ciastem a brzegami formy. Następnie ostrożnie posmaruj wierzch ciasta lukrem.

Krok 8

Przykryj ciasto natłuszczoną folią i odstaw do lodówki na kilka godzin, aż pianki całkowicie stężeją.

Krok 9

Robimy szablon z folii octanowej. Wycinamy oczy i usta.

Krok 10

Wyjmujemy ciasto z lodówki, usuwamy całą folię i obręcz z formy.

Krok 11

Przyłóż szablon do boku tortu. Pędzelkiem nałóż kakao w wycięte miejsca.

Krok 12

Cukier puder mieszamy ze skrobią kukurydzianą i lekko posypujemy ciasto.

Krok 13

Piękny i bardzo stylowy tort w kształcie maski z pianek na Halloween jest gotowy.

Ciasto Zombie

Czym byłoby Halloween bez złowrogich, przerażających i głodnych zombie? W końcu to jedna z najpopularniejszych postaci na przyjęciach świątecznych. Proponuję, abyś zaskoczył swoich gości i przygotował tort halloweenowy w kształcie oka zombie. To dość oryginalny pomysł, dzięki któremu Twój deser stanie się centrum uwagi na przyjęciu.

Składniki

• Barwniki spożywcze w żelu - niebieski, czarny, czerwony
• Galaretka wiśniowa – 300-400 g

Czas gotowania: 30-40 minut

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Za pomocą noża nadaj ciastu kształt półkuli.

Krok 2

Wygładź powierzchnię ciasta polewą i włóż do lodówki na 10 minut.

Krok 3

Wyjmujemy ciasto z lodówki i robimy obramowanie z ganache'u.

Krok 4

Narysuj oko przy użyciu barwnika spożywczego w żelu.

Krok 5

Pokrój galaretkę w małe kostki i połóż ją na brzegu ganache'u.

Krok 6

Ekstrawagancki tort „Zombie” na Halloween jest gotowy.

Ciasto Czaszka

Oto przepis na brutalny tort „Czaszka”, który będzie ozdobą Twojego halloweenowego stołu. Aby stworzyć to cukiernicze arcydzieło, będziesz potrzebować dowolnego prostokątnego biszkoptu, stabilnego lukru do wyrównywania, candurinu i odrobiny wyobraźni.

Składniki

• Czekolada - 200 g
• Masło - 70 g
• Mleko skondensowane gotowane - 50 g
• Kandurin - srebrny
• Barwnik spożywczy w żelu - czerwony

Czas gotowania: 2 godziny

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotuj lukier, aby wygładzić ciasto. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, dodaj masło i mleko skondensowane i ubijaj mikserem przez 3-4 minuty.

Krok 2

Wytnij czaszkę z istniejącego tortu. Użyj resztek, aby uzupełnić brakującą wysokość.

Krok 3

Dodajemy również nos i szczękę, używając resztek. Następnie starannie dopracowujemy wszystkie detale i proporcje.

Krok 4

Ostrożnie rozprowadź krem ​​czekoladowy na cieście, wygładzając powierzchnię tak bardzo, jak to możliwe.

Krok 5

Włóż ciasto do lodówki na 30 minut.

Krok 6

Wyjmujemy schłodzone ciasto z lodówki i wygładzamy wszelkie nierówności za pomocą folii octanowej.

Krok 7

Za pomocą rękawa cukierniczego uformuj ząbki i włóż ciasto do zamrażarki na 1 godzinę. Upewnij się, że lukier jest całkowicie zamrożony.

Krok 8

Wyjmij ciasto z zamrażarki i posmaruj je suchym pędzelkiem srebrnym candurinem. Użyj czerwonego barwnika spożywczego w żelu, aby stworzyć krew.

Krok 9

Oryginalny tort „Czaszka” jest gotowy na Halloween. Podaj go i ciesz się komplementami.

Tort na Halloween dla dzieci

Dekorowanie dziecięcego tortu na Halloween wymaga szczególnej uwagi. Powinien być tematycznie związany ze świętem, ale nie powinien być zbyt straszny, aby nie przestraszyć maluchów. Proponuję upiec bardzo kolorowy i piękny tort dla dzieci w kształcie uroczego duszka. Na spód polecam uformować wielobarwne warstwy biszkoptu i przełożyć je miękkim kremem maślanym. Tort powinien mieć niewielką średnicę, ale wystarczająco wysoki.

Składniki

• Gotowy kit – biały, fioletowy, czarny, zielony, pomarańczowy
• Klej jadalny

Czas gotowania: 30-40 minut

Porcje: 1

Przepis krok po kroku

Krok 1

Składamy ciasto i nadajemy jego wierzchowi kształt półkuli.

Krok 2

Wyrównaj powierzchnię ciasta za pomocą stabilnego kremu lub ganache.

Krok 3

Rozwałkuj białą masę masową i pokryj nią ciasto.

Krok 4

Dokładnie wygładź masę uszczelniającą i odetnij jej nadmiar.

Krok 5

Tworzymy dodatki z wielokolorowej masy plastycznej: torebki, lizaki, kokardy.

Krok 6

Rozwałkowujemy czarny kit i wycinamy z niego oczy, a z białego kitu robimy dłonie ducha.

Krok 7

Wszystkie części łączymy za pomocą kleju spożywczego.

Krok 8

To jasne, słodkie i niesamowicie piękne ciasto na Halloween jest gotowe do podania.

30 pomysłów na dekorowanie tortów na Halloween

Chcesz upiec wyjątkowy tort na Halloween? Szukasz ciekawych i oryginalnych pomysłów, które zachwycą wszystkich? Zebraliśmy dla Ciebie najciekawsze pomysły na dekorowanie tortów na Halloween.

Opcje dekoracji ciasta dyniowego

Jaskrawa dynia z szelmowskim uśmiechem to główny symbol Halloween. W okresie poprzedzającym święto, jest używana do ozdabiania domów, ogrodów, kawiarni i sklepów. Dlatego ciasta z motywem dyni lub w kształcie dyni cieszą się ogromną popularnością. Oferuję kilka wspaniałych pomysłów na dekorowanie takich ciast.

Dekorowanie tortu halloweenowego bez lukru plastycznego

Fondant cieszy się obecnie ogromną popularnością wśród cukierników. Nie każdy jednak wie, jak go wykorzystać lub chce z nim pracować. I nie każdemu smakuje. Zebrałam więc kilka wspaniałych pomysłów na dekorowanie tortu halloweenowego bez użycia fondantu.

Urocze ciasta na Halloween dla dzieci

Jeśli na Twojej imprezie halloweenowej będą dzieci, najlepiej upiec dla nich osobny tort. Powinien być piękny, uroczy i wcale nie straszny, aby nie przestraszyć maluchów. Przedstawiam Ci kilka wspaniałych pomysłów na dekorowanie dziecięcych tortów halloweenowych.

Tort urodzinowy w stylu Halloween

Jeśli Twoje urodziny lub urodziny bliskiej Ci osoby przypadają w Halloween, rozważ upieczenie tortu w stylu halloweenowym. Ten deser będzie wyglądał bardzo jasno i niepowtarzalnie. Będzie też prawdziwą gratką dla miłośników horrorów. Zebrałam kilka zabawnych pomysłów na dekorowanie tortów urodzinowych w stylu halloweenowym.

Wideo: Przerażający tort halloweenowy Poliny Filimonowej

W tym filmie znana cukierniczka Polina Filimonova dzieli się swoją fascynującą historią stworzenia upiornego tortu na Halloween. Szczegółowo opisuje wszystkie pomysły i błędy popełnione podczas projektowania tego deseru.

Film pokazuje również proces dekorowania tortu halloweenowego. Krótko pokazuje, jak formowano biszkopt, a także jak nakładano masę cukrową i barwnik spożywczy. Efekt jest oszałamiający!