9 najlepszych przepisów na pierniki z miodem

Pierniki miodowe to ulubiony deser wielu osób. I nie bez powodu. Są niesamowicie pyszne, delikatne i miękkie. A ich zachwycający miodowo-korzenny aromat poprawia nastrój i wywołuje radosne emocje. Te smakołyki podawane są z różnymi napojami, a także jako prezenty dla bliskich. Są wykorzystywane do dekoracji świątecznych stołów, różnych aranżacji i choinki.

W tym artykule podzielę się z Wami sprawdzonymi przepisami na pyszne pierniki miodowe. Wszystkie te przysmaki z łatwością przygotujecie w domu. Oprócz wersji klasycznej, w tym zestawieniu znajdziecie również pierniki miodowe: z lukrem, na kefirze, piernikowe, budyniowe, na chudym, żytnim oraz do dekoracji. Każda gospodyni domowa z pewnością znajdzie deser dla siebie.

Co jest szczególnego w robieniu pierników miodowych?

Aby pierniki miodowe zawsze były pyszne, delikatne i miały długi termin przydatności do spożycia, należy zrozumieć specyfikę ich przygotowania. Nieprzestrzeganie tych zasad może skutkować niską jakością wypieków.

Technologia wykonania pierników miodowych jest następująca:

• Wszystkie produkty używane do wyrobu pierników muszą być wysokiej jakości i świeże.
• Na początek wymieszaj w głębokiej misce składniki płynne i słodkie: miód, wodę, jajka, masło lub olej roślinny, cukier, kefir i mleko. Każdy przepis wymaga osobnego zestawu składników.
• Trzeba do nich dodać suche składniki: przesianą mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy, kakao.
• Następnie należy szybko i ostrożnie wyrobić jednolite, elastyczne ciasto i uformować z niego pierniczki.
• Produkty z ciasta sztywnego należy piec na suchej blasze do pieczenia, natomiast te z ciasta miękkiego - na blasze natłuszczonej i posypanej mąką, aby zapobiec ich przywieraniu.
• Przysmaki z miodem należy piec w temperaturze 180–220 stopni, aż na ich powierzchni utworzy się skórka.
• Do dekoracji pierniczków miodowych można wykorzystać syrop cukrowy i różne rodzaje polewy.

Powyższe kroki przygotowania pierników miodowych są ogólne. Każdy rodzaj piernika ma swój własny skład i unikalne właściwości. Ciasto jest wyrabiane, schładzane i dodawane są różne dodatkowe składniki. Zazwyczaj sposób przygotowania konkretnego rodzaju piernika miodowego jest opisany w przepisie. Postępuj zgodnie z nim, a Twoje wypieki będą pyszne, zdrowe i piękne.

Pierniki miodowe z kefirem

To dość prosty sposób na przygotowanie niezwykle miękkich i puszystych pierniczków miodowych na kefirze. Mają delikatny smak, wspaniały aromat i puszystą konsystencję. Te delikatne przysmaki zadowolą nawet najbardziej wybredne podniebienia.

Składniki

• Mąka - 550 g
• Miód - 100 g
• Cukier - 200 g
• Jajka C1 - 2 szt.
• Olej roślinny - 80 ml
• Kefir - 250 ml
• Cynamon - 1 łyżeczka.
• Kardamon - 1 łyżeczka.
• Gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka.
• Soda - 1 łyżeczka.

Czas gotowania: 45-55 minut

Porcje: 1 (około 1,2 kg piernika)

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki.

Krok 2

W głębokiej misce ubij jajka z cukrem trzepaczką.

Krok 3

Dodaj kefir i mieszaj składniki do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 4

Dodaj olej roślinny i dokładnie wymieszaj.

Krok 5

Dodaj po kolei miód, przyprawy i sodę oczyszczoną.

Krok 6

Mieszaj miksturę trzepaczką lub szpatułką, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 7

Dodaj mąkę i zagnieć miękkie, elastyczne ciasto. Aby uzyskać gładkie ciasto, przesiej mąkę wcześniej.

Krok 8

Z powstałego ciasta uformuj rękami pierniczki.

Krok 9

Piecz produkty przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 10

Polać lukrem ostudzone pierniczki miodowe i udekorować według własnego gustu.

Pierniczki miodowe do malowania

Polecam sprawdzić ten wspaniały przepis na pierniczki miodowe do dekoracji. Zawsze wychodzą piękne, gładkie i równe. Można je udekorować bezą lub innym lukrem, który dobrze trzyma kształt.

Składniki

• Miód - 100 g
• Cukier - 100 g
• Masło - 100 g
• Jajko C1 - 1 szt.
• Cynamon - ½ łyżeczki.
• Imbir mielony - ½ łyżeczki.
• Soda - ½ łyżeczki.
• Sól - szczypta
• Mąka - 300-350 g

Czas gotowania: 1 godzina 50 minut

Porcje: 1 (około 600 g piernika)

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki.

Krok 2

Włóż miód i masło do głębokiej miski, dodaj cukier.

Krok 3

Postaw miskę na małym ogniu lub w kąpieli wodnej. Ciągle mieszając, podgrzewaj mieszaninę do uzyskania gładkiej konsystencji, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

Krok 4

Dodaj sodę oczyszczoną, przyprawy i mieszaj mieszankę budyniową, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Krok 5

Zdejmij bazę budyniową z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć. Dodaj sól i wymieszaj.

Krok 6

Dodaj jajko i jeszcze raz bardzo dokładnie wymieszaj.

Krok 7

Dodaj przesianą mąkę i zagnieć ciasto piernikowe.

Krok 8

Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej godzinę.

Krok 9

Rozwałkuj schłodzone ciasto i wytnij z niego pożądane kształty.

Krok 10

Ułóż pierniczki na przygotowanej blasze i piecz przez 7-10 minut. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

Krok 11

Gotowe pierniczki pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie udekoruj je według własnego gustu.

Przepis na pierniki miodowe

Pierniczki z miodem to pyszne ciastka kojarzone ze świętami Bożego Narodzenia. Ich zachwycający aromat tworzy magiczną, radosną atmosferę. Te smakołyki idealnie nadają się do dzielenia się nimi z przyjaciółmi i rodziną. Doskonale komponują się z herbatą, grzanym winem, uzwarami i kawą.

Składniki

• Miód - 165 g
• Cukier - 150 g
• Imbir - 1 łyżeczka.
• Cynamon - 1 łyżeczka.
• Gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki.
• Kardamon - ½ łyżeczki.
• Kakao - 1 ½ łyżeczki.
• Sól - szczypta
• Soda 1 ½ łyżeczki.
• Masło - 125 g
• Jajko C1 - 1 szt.
• Mąka - 500-550 g

Czas gotowania: 2 godziny 10 minut

Porcje: 1 (około 1 kg piernika)

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki.

Krok 2

Do rondla lub garnka o grubym dnie wsyp cukier, kakao, przyprawy i miód.

Krok 3

Delikatnie wymieszaj składniki i postaw rondel na małym ogniu.

Krok 4

Ciągle mieszając, podgrzewaj powstałą mieszaninę, aż stanie się jednorodna. Pod żadnym pozorem nie doprowadzaj jej do wrzenia.

Krok 5

Dodaj sodę oczyszczoną i delikatnie wymieszaj. Mieszanina początkowo zwiększy swoją objętość, ale potem lekko opadnie.

Krok 6

Dodaj masło i mieszaj mieszankę miodowo-korzenną do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury 40-50 stopni Celsjusza na 10-15 minut.

Krok 7

Wbij jajko do osobnej miski, krótko wymieszaj i wlej do ostudzonej masy budyniowej. Dokładnie wymieszaj.

Krok 8

Mąkę przesiać, dodać do mieszanki miodowo-korzennej i zagnieść elastyczne ciasto.

Krok 9

Gotowe ciasto owinąć folią spożywczą lub włożyć do woreczka i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.

Krok 10

Wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je na grubość 4-5 mm i wycinamy ciasteczka.

Krok 11

Piecz pierniki w temperaturze 180 stopni przez około 10–12 minut.

Krok 12

Gotowe pierniczki miodowe odstaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie możesz ozdobić je lukrem.

Przepis na pierniczki miodowe z lukrem

Te pierniczki z czekoladą i miodem w delikatnej polewie bezowej staną się Twoimi ulubionymi. Są niesamowicie pyszne, aromatyczne i miękkie. Te smakołyki to wspaniała przekąska w podróży, w pracy lub w szkole. Można je również podać na świątecznym stole z gorącymi napojami.

Składniki

Do testu:

• Mleko - 200 ml
• Miód - 50 g
• Masło (roztopione) - 20 g
• Cynamon - 1 łyżeczka.
• Imbir - 1 łyżeczka.
• Gałka muszkatołowa - ⅓ łyżeczki.
• Mąka - 350 g
• Cukier - 200 g
• Żółtka jaj - 2 szt.
• Kakao w proszku - 60 g
• Sól - szczypta
• Soda - 7 g

Do polewy:

• Cukier puder - 250 g
• Białka jaj - 2 szt.
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka.

Czas gotowania: 50-60 minut

Porcje: 1 (ok. 700-800 g piernika)

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki.

Krok 2

Mleko wlać do rondla, dodać przyprawy i wymieszać.

Krok 3

Dodawaj kolejno miód i roztopione wcześniej masło.

Krok 4

Za każdym razem dokładnie wszystko wymieszaj.

Krok 5

Postaw rondel na małym ogniu. Ciągle mieszając, podgrzewaj mieszankę miodu i mleka, aż się zagotuje, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

Krok 6

W misce wymieszaj połowę mąki i cukier.

Krok 7

Wlej gorącą mieszankę do suchej mieszanki cienkim strumieniem i szybko wymieszaj, aby uniknąć grudek. Pozostaw mieszankę do lekkiego ostygnięcia.

Krok 8

Drugą część mąki wymieszaj z solą, sodą i kakao.

Krok 9

Dodaj żółtka do masy budyniowej i wymieszaj.

Krok 10

Dodaj połowę suchej mieszanki i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 11

Dodaj drugą połowę suchej mieszanki i zagnieć miękkie i elastyczne ciasto.

Krok 12

Rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm i wycinaj z niego pierniczki.

Krok 13

Ułóż pierniczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 10 minut. Po upieczeniu dokładnie ostudź.

Krok 14

Aby przygotować lukier, wymieszaj białka z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Posmaruj lukrem każde pierniczki.

Krok 15

Gdy polewa całkowicie stężeje, możemy podać pierniczki z miodem.

Jak zrobić pierniki żytnie z miodem

Chciałabym podzielić się z Wami przepisem na pyszne i niezwykle zdrowe pierniczki żytnie z miodem. Z pewnością przypadną do gustu każdemu, kto dba o swoją sylwetkę i zdrowie. Te żytnie pierniczki są aromatyczne i piękne. Te smakołyki to wspaniała przekąska w ciągu dnia i idealne uzupełnienie rodzinnych podwieczorków.

Składniki

• Masło - 50 g
• Cukier brązowy (lub biały) - 40 g
• Miód - 50 g
• Soda - ½ łyżeczki.
• Imbir - 1 łyżeczka.
• Cynamon - ½ łyżeczki.
• Sól - szczypta
• Jajko C1 - 1 szt.
• Mąka żytnia - 90 g
• Mąka pszenna pełnoziarnista - 80 g

Czas gotowania: 1 godzina 45 minut

Porcje: 1 (około 400 g piernika)

Przepis krok po kroku

Krok 1

Włóż miód, masło i cukier do głębokiej miski.

Krok 2

Umieść miskę nad parą wodną. Mieszaj stale, aż mieszanina miodu stanie się gładka.

Krok 3

Dodaj sodę oczyszczoną i przyprawy pojedynczo. Mieszaj mieszankę z miodem do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie wyjmij ją z kąpieli wodnej i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

Krok 4

Do ostudzonej masy budyniowej dodaj żółtka i sól, a następnie dokładnie wymieszaj.

Krok 5

Dodaj mąkę żytnią i ponownie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 6

Dodawaj mąkę pełnoziarnistą w małych porcjach i delikatnie zagniataj ciasto.

Krok 7

Zawiń ciasto miodowe w folię spożywczą lub woreczek i włóż do lodówki na co najmniej godzinę.

Krok 8

Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj i uformuj pierniczki. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 5-7 minut.

Krok 9

Po ostygnięciu pierniki żytnie z miodem można podawać z herbatą, kawą i innymi pysznymi napojami.

Ciasto parzone z miodem i cynamonem

Ten przepis na delikatne i niesamowicie pyszne pierniczki miodowe po prostu rozpłynie się w ustach. Wymagają stosunkowo prostych składników i minimalnego czasu przygotowania. Cynamon nadaje wyrafinowany aromat, który poprawia nastrój i rozgrzewa nawet w najbardziej ponure dni.

Składniki

• Mąka - 400 g
• Cukier - 120 g
• Miód - 3 łyżki.
• Masło - 80 g
• Jajka C1 - 2 szt.
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
• Cynamon - 1 łyżeczka.
• Cukier waniliowy - do smaku

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Porcje: 1 (ok. 700-800 g piernika)

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki.

Krok 2

Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj cukier, cynamon, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i miód.

Krok 3

Umieść miskę w przygotowanej wcześniej kąpieli wodnej.

Krok 4

Ciągle mieszając, podgrzewaj mieszankę miodu, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 5

Wyjmij mieszankę z kąpieli wodnej, dodaj masło i wymieszaj.

Krok 6

Dodaj mąkę i zagnieć ciasto.

Krok 7

Ciasto parzone powinno być dość miękkie i elastyczne. Zawiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 25-30 minut, aby dokładnie się schłodziło.

Krok 8

Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki, rozwałkuj je na grubość 5 mm i wycinaj z niego ciasteczka o pożądanych kształtach.

Krok 9

Piecz pierniki w temperaturze 180 stopni przez 10–12 minut.

Krok 10

Pozostaw gotowe pierniczki do całkowitego ostygnięcia. Następnie możesz je ozdobić i delektować się nimi z bliskimi.

Wielkopostne noworoczne pierniki miodowe

To kolejny wspaniały przepis na pierniczki miodowe, które są nie tylko pyszne, ale i bardzo zdrowe. Są przygotowywane bez jajek, nabiału i cukru. Do ciasta możesz dodać dowolną mąkę, a nawet połączyć kilka rodzajów. Te pierniczki to idealna przekąska na noworoczny stół. W końcu możesz się nimi delektować, nie martwiąc się o swoją sylwetkę.

Składniki

• Miód - 80 g
• Olej kokosowy (lub inny olej roślinny) - 15 g
• Mąka - 150 g
• Jajko C1 - 1 szt.
• Soda - ½ łyżeczki.
• Cynamon - ½ łyżeczki.
• Imbir - ½ łyżeczki.
• Gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki.

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut

Porcje: 1 (około 300 g piernika)

Przepis krok po kroku

Krok 1

Wlej miód do rondla.

Krok 2

Do miodu dodaj olej roślinny i przyprawy.

Krok 3

Postaw rondel na małym ogniu.

Krok 4

Mieszając, doprowadź mieszankę przypraw do wrzenia, a następnie zdejmij ją z ognia.

Krok 5

Wlej mieszankę ostrych przypraw do głębokiej miski, dodaj sodę oczyszczoną i dobrze wymieszaj.

Krok 6

Pozostaw masę budyniową do lekkiego ostygnięcia na 5-7 minut i dodaj jajko. Ponownie dokładnie wymieszaj.

Krok 7

Dodaj przesianą mąkę i zagnieć miękkie i elastyczne ciasto.

Krok 8

Gotowe ciasto owinąć folią spożywczą lub włożyć do woreczka i włożyć do lodówki na 25–30 minut.

Krok 9

Rozwałkuj schłodzone ciasto i wytnij z niego figurki noworoczne.

Krok 10

Piecz pierniki przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 11

Po ostygnięciu te wielkopostne pierniczki z miodem są gotowe do podania. Smacznego!

Wideo: Pierniczki miodowe z nadzieniem

Pierniczki miodowe z nadzieniem to przysmak, który cieszy się popularnością od wieków. Trudno znaleźć osobę, która nie byłaby fanką tego ciasta. Są niesamowicie pyszne, miękkie i aromatyczne. Idealnie nadają się do zabrania w podróż, podania na świąteczny stół lub po prostu do delektowania się nimi, aby poprawić sobie humor.

W tym filmie prezentujemy przepis na pyszne pierniczki miodowe z nadzieniem. Ich smak i wygląd nawiązują do słynnego ciasta Tula. Autor filmu demonstruje proces przygotowania ciasta i dzieli się sprawdzoną metodą formowania pierniczków.