7 najlepszych przepisów na miękkie pierniki kefirowe

Miękkie i pyszne pierniczki to idealny deser na każde przyjęcie herbaciane. Nie potrzebujesz mnóstwa składników ani dużo czasu, aby je przygotować. Zaintrygowany? Ta kolekcja zawiera 7 najlepszych przepisów na pierniki kefirowe. Wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada i wypróbuj – będą pyszne!

Pyszne pierniczki z kefirem i miodem

Miód to jeden z najpopularniejszych nadzień do wypieków. Dodaje słodko-kwaśnych nut, dopełniając smak potrawy i wzbogacając ją. Pierniki z miodem idealnie komponują się z herbatą i z pewnością przypadną do gustu wszystkim gościom, niezależnie od wieku.

Składniki

• Jajka - 2 szt.
• Kefir - 250 ml
• Cynamon - 1 łyżeczka.
• Mąka - 600 g
• Soda - 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - 80 ml
• Cukier 100 g

Czas gotowania: 50 minut – 1 godzina 10 minut

Porcje: 25 - 35 szt.

Przepis krok po kroku

Krok 1

Wlać sodę do pojemnika z kefirem i wymieszać.

Krok 2

W osobnej misce ubić jajka z cukrem.

Krok 3

Dodaj miód do mieszanki jaj i cukru.

Krok 4

Dodaj cynamon i olej roślinny do mieszanki. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 5

Wlać kefir zmieszany z sodą do miski ze słodką mieszanką.

Krok 6

Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką do uzyskania gładkiej masy.

Krok 7

Stopniowo dodawaj mąkę i od razu wymieszaj ją z pozostałymi składnikami.

Krok 8

Wyrobione ciasto przekładamy na stolnicę i zagniatamy rękoma.

Krok 9

Z powstałego ciasta uformuj małe, okrągłe kulki. Zanurz je w cukrze i ułóż na blasze do pieczenia.

Krok 10

Gdy blacha będzie już pełna, wstaw ją do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez 20–25 minut.

Krok 11

Danie gotowe!

Szybki przepis na pierniczki czekoladowe z kefirem

Świetna propozycja dla tych, którzy znudzili się standardowymi przepisami na pierniki. Lekkie nuty czekoladowe idealnie uzupełnią znajomy smak deseru, dodając mu jeszcze więcej przyjemnej słodyczy. Rezultatem jest wspaniały deser, od którego trudno się oderwać.

Składniki

• Cukier - 200 g
• Jajka - 2 szt.
• Sól - do smaku
• Olej słonecznikowy - 40 g
• Mąka - 500 g
• Kakao w proszku - 3 łyżki.
• Soda - 1 łyżeczka.
• Wanilina - do smaku
• Kefir - 250 g

Czas gotowania: 1 godzina

Porcje: 25-30 szt.

Przepis krok po kroku

Krok 1

Do pojemnika z jajkami wsypać cukier i dokładnie wymieszać trzepaczką.

Krok 2

Dodaj sól, sodę oczyszczoną lub proszek do pieczenia i wlej podgrzany kefir. Ponownie wszystko wymieszaj.

Krok 3

Dodaj kakao i lekko wymieszaj.

Krok 4

Wlej olej roślinny. Dokładnie wymieszaj wszystko do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 5

Stopniowo dodawaj przesianą mąkę, cały czas mieszając.

Krok 6

Wyłóż gotowe ciasto na stolnicę i zagniataj je rękoma.

Krok 7

Rozwałkuj ciasto na płaski placek o grubości 1-1,5 cm i za pomocą szklanki lub kubka wycinaj z niego kółka.

Krok 8

Ułóż gotowe pierniczki na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 15-25 minut.

Krok 9

Danie gotowe! Możesz je polać glazurą, jeśli chcesz.

Piernik żytni z kefirem

Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy! Mąka żytnia jest bogata w dobroczynne mikroelementy i nadaje niezapomniany smak. Te pierniczki idealnie sprawdzą się na śniadanie.

Składniki

• Mąka pełnoziarnista - 300 g
• Cynamon - ½ łyżeczki.
• Kakao w proszku - 25 g
• Cukier - 50 g
• Kefir - 200 ml
• Jajka - 1 szt.
• Sól - do smaku
• Soda - 1 łyżeczka.

Czas gotowania: 45-50 minut

Porcje: 15-20 szt.

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przesiej mąkę przez sito do głębokiego pojemnika.

Krok 2

Dodaj sodę oczyszczoną, cynamon, kakao i sól. Dokładnie wymieszaj wszystko łyżką.

Krok 3

W osobnej misce wymieszaj kefir, jajko i cukier do uzyskania gładkiej masy.

Krok 4

Stopniowo dodawaj powstałą mąkę do mieszanki kefirowej, nie przerywając mieszania.

Krok 5

Gdy ciasto zgęstnieje, uformuj z niego małe kulki.

Krok 6

Ułóż gotowe pierniczki na blasze lub w naczyniu do pieczenia i piecz w piekarniku przez 20–25 minut. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

Krok 7

Danie gotowe!

Pierniczki miętowe z kefirem

Delikatny i pyszny przepis na miętowe pierniczki, które z łatwością odtworzysz w domu. Nalewka miętowa dodaje świeżości znajomemu słodkiemu smakowi, pozwalając docenić potrawę w zupełnie nowym świetle. Na pewno je pokochasz!

Składniki

• Kefir (lub mleko) - 500 ml
• Mąka - 1 kg
• Cukier - 450 g
• Proszek do pieczenia - 55 g
• Jajka - 2 szt.
• Żółtko - 2 szt.
• Nalewka miętowa - ½ łyżeczki.
• Cukier waniliowy - 2 opakowania
• Sól - ½ łyżeczki.
• Olej roślinny - 100 g

Czas gotowania: 40-50 minut

Porcje:55 - 65 szt.

Przepis krok po kroku

Krok 1

W głębokiej misce połącz 250 gramów przesianej mąki, cukier, cukier waniliowy i sól. Dokładnie wymieszaj trzepaczką.

Krok 2

Zagotuj mleko (lub kefir) i dodaj napar z mięty. Wymieszaj łyżką.

Krok 3

Stopniowo wlewaj podgrzany kefir do mieszanki mąki i pozostałych składników. Energicznie mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 4

W osobnym, głębokim pojemniku wymieszaj 850 gramów mąki i proszku do pieczenia.

Krok 5

Gdy mieszanka kefirowa lekko ostygnie, dodaj olej roślinny, 2 całe jajka i 2 żółtka.

Krok 6

Wymieszaj mikserem składniki, stopniowo dodając przygotowaną mąkę.

Krok 7

Kiedy ciasto będzie gotowe, połóż je na stole i zagniataj rękoma, dodając wcześniej odrobinę mąki.

Krok 8

Pokrój ciasto na małe kawałki.

Krok 9

Z otrzymanych kawałków formujemy pierniczki.

Krok 10

Przełóż pierniczki na blachę do pieczenia i piecz w piekarniku przez 20 minut. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

Krok 11

Danie gotowe! Jeśli chcesz, możesz polać je polewą.

Miękkie pierniczki z kefirem i bez jajek

Świetny przepis dla tych, którzy mają ochotę na pyszne pierniczki z minimalną ilością składników. Są szybkie w przygotowaniu, mają zachwycający aromat i po prostu magiczny smak. Przygotuj je na śniadanie dla swoich bliskich, a przekonasz się, jak bardzo je pokochają.

Składniki

• Kefir - 1 szklanka
• Mąka - 350 g
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• Jabłko - 1 szt.
• Cukier - 60 g
• Wanilina - do smaku

Czas gotowania: 

Porcje: 13-16 szt.

Przepis krok po kroku

Krok 1

Za pomocą trzepaczki wymieszaj kefir i cukier w głębokim pojemniku.

Krok 2

Obrane wcześniej jabłko zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Krok 3

Dodaj starte jabłko do mieszanki kefirowej i dokładnie wymieszaj.

Krok 4

Wsyp odrobinę mąki, proszku do pieczenia i wanilii do miski. Wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 5

Dodaj pozostałą mąkę i zagnieć ciasto.

Krok 6

Gdy ciasto będzie gotowe, odrywaj małe kawałki i formuj kulki.

Krok 7

Po napełnieniu blachy ciastem, wstaw ją do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez 15–25 minut.

Krok 8

Danie gotowe!

Klasyczny przepis na domowe pierniczki z lukrem kefirowym

Tradycyjny przepis na pierniki nie zmienił się ani trochę przez lata. Pomimo różnorodności metod przygotowania, klasyczna receptura pozostaje tak prosta i oczywista, jak zawsze. Wystarczy kilka prostych składników i odrobina wysiłku, a otrzymasz wspaniały deser prosto z korzeni kuchni rosyjskiej. Chcesz spróbować? Obejrzyj ten film i spróbuj w domu.