Jednym z najbardziej uderzających symboli świąt Bożego Narodzenia są pierniki. Ten przysmak zyskał popularność w Ameryce, ale teraz ludzie na całym świecie nie mogą w pełni doświadczyć magicznego ducha świąt bez tych ciasteczek.

W dzisiejszym świecie każdy ma swoje własne, unikalne preferencje smakowe i nierzadko można spotkać wegan wśród znajomych. Jednak konkretna dieta nie powinna być przeszkodą w świątecznym nastroju. Dlatego szefowie kuchni opracowali przepisy odpowiednie również dla osób, które nie jedzą jajek ani nabiału.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Pierniki wielkopostne

Przede wszystkim, ten przepis jest szybki w przygotowaniu. Przy minimalnym nakładzie czasu i wysiłku otrzymasz aromatyczne pierniczki o wyrazistym, delikatnym smaku. Ten przysmak zachwyci zarówno dzieci, jak i osoby dbające o swoją dietę.
Wartość odżywcza na porcję
447 kcal
  • Białka: 0 gramów
  • Tłuszcze: 0 gramów
  • Węglowodany: 100 gramów
*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników
  • Całkowity czas:
  • Złożoność:
    Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
  • Liczba porcji: 15

Składniki

Porcje
  • Mąka
    220 G
  • Cukier
    60 G
  • Miód
    40 G
  • Sól
    1 szczypta
  • Olej roślinny
    45 G
  • Woda
    50 G
  • Soda
    0,5 łyżeczka
  • Cynamon
    1 łyżeczka
  • Ożywić
    0,5 łyżeczka

Przygotowanie

Krok 1
Pierniczki wielkopostne – krok 1

W rondlu wymieszaj wodę, cukier i miód, następnie postaw na ogniu i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając.

Krok 2
Pierniczki wielkopostne – krok 2

Zdejmij mieszankę z ognia, dodaj sól i sodę i ponownie dokładnie wymieszaj.

Krok 3
Pierniczki wielkopostne – krok 3

Wszystko wlać do miski, dodać olej roślinny i wymieszać trzepaczką.

Krok 4
Pierniczki wielkopostne – krok 4

Następnie dodaj trochę mąki.
Mąkę pszenną można również zastąpić inną mąką bezglutenową, np. mąką kokosową, ryżową lub kukurydzianą.

Krok 5
Pierniczki wielkopostne – krok 5

Do wszystkiego dodaj imbir i cynamon.
Przyprawy odgrywają kluczową rolę w tym przepisie, więc możesz dodać inne przyprawy według własnego gustu. Gałka muszkatołowa, goździki i kardamon również sprawdzą się dobrze.

Krok 6
Pierniczki wielkopostne – krok 6

Stopniowo dodawaj resztę mąki i zagniataj elastyczne ciasto.

Krok 7
Pierniczki wielkopostne – krok 7

Posyp stolnicę mąką i rozwałkuj ciasto na cienką warstwę o grubości 3-4 mm.

Krok 8
Pierniczki wielkopostne – krok 8

Wytnij z ciasta pożądane kształty i ułóż je na papierze pergaminowym.

Krok 9
Pierniczki wielkopostne – krok 9

Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i piecz przez 7–8 minut.

Krok 10
Pierniczki wielkopostne – krok 10

Wyjmujemy ciasteczka, zdejmujemy je z blachy wraz z papierem do pieczenia i pozostawiamy do ostygnięcia.
Następnie udekoruj pierniczki według własnego uznania. Użycie różnych barwników, posypek i innych ozdób nada im prawdziwie świąteczny i niepowtarzalny wygląd.

Wskazówki dotyczące przepisów

Każdy przepis ma swoje sekrety, które pozwalają osiągnąć idealny efekt. Pierniki nie są wyjątkiem, a poniższe wskazówki ułatwią Ci ten proces:

  • Do pierników zawsze można dodać posiekane orzechy lub suszone owoce. Mogą one również posłużyć jako dekoracja.
  • Jeśli chcesz użyć korzenia imbiru zamiast suszonego, o wiele łatwiej jest obrać go łyżeczką niż nożem. Następnie drobno zetrzyj imbir. Przygotuj się jednak na to, że piernik będzie wyglądał nieco nieestetycznie.
  • Jeśli ciasto staje się trudne do wyrobienia, zbyt miękkie i dosłownie przelewa się przez ręce, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny. Po tym czasie stanie się twardsze i łatwiejsze do wyrobienia.
  • Zamiast cukru można stosować naturalne zamienniki: fruktozę, ksylitol i sorbitol.
  • Jeśli chcesz nadać swoim piernikom wyjątkowego charakteru, użyj oleju kokosowego zamiast oleju roślinnego. Inne naturalne oleje, takie jak olej z orzechów włoskich, rokitnika, maku czy kukurydzy, również będą doskonałym wyborem.
  • Jeśli do ciasta dodasz zmielone siemię lniane i sezam, otrzymasz ciasteczka, które nie tylko zaskoczą wszystkich Twoich gości, ale także dostarczą Twojemu organizmowi cennych mikroelementów.
  • Zamiast zwykłej mąki możesz użyć zmielonych otrębów lub innych rodzajów mąki: owsianej, pełnoziarnistej, ryżowej itp.

Podobny przepis wideo - Pierniki postne bez jajek i nabiału

Ten przepis wideo to doskonałe źródło wiedzy dla początkujących. Dzięki przejrzystym i szczegółowym objaśnieniom gotowanie staje się łatwiejsze i bardziej angażujące. Kolejną niewątpliwą zaletą tego przepisu jest sekcja, w której można nauczyć się, jak zrobić lukier bez jajek. Na końcu filmu znajdziesz różnorodne pomysły na dekorowanie pierniczków, które mogą zainspirować Cię do stworzenia własnych arcydzieł.